2026年8月羅馬新餐廳開幕指南：9間新食店一次過睇曬

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羅馬新餐廳2026年8月

我們在羅馬全城搜羅了最新的飲食新貴，讓你緊貼首都餐飲界的最新動向，涵蓋薄餅店、街頭小食和餐廳。

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雖然八月的羅馬人去城空，但仍有一些新餐廳和新店開幕值得留意。這些新店遍佈市中心和海邊，無論你想留在城內還是走到海邊，都能找到好去處。以下就是我們整理的、規模稍為精簡的 2026 年 8 月羅馬新餐廳開幕名單。

Albertino alla Garbatella

Albertino alla Garbatella 的其中一道招牌菜式

自 7 月 10 日起，Garbatella 區迎來由主廚 Alberto Mottola 主理的新店。這家名為 Albertino 的餐廳以海鮮為主軸，同時也提供少量肉類和蔬食菜式，融合經典與創意變化。午市亦會營業，提供略為精簡的套餐，菜單中還帶有那不勒斯風味的元素。地址：Via Guglielmo Massaia 25/b。

Terrazza Giulietta

羅馬全新開幕的 Terrazza Giulietta

這家新店取代了原來的 Verve，坐落於羅馬市中心 Via Giulia 上 DOM 酒店的露台。名為 Terrazza Giulietta 的項目於 7 月開幕，並將營業至 9 月底，設有餐廳和雞尾酒吧。它由企業家 Aldo Nascimbeni 和 Riccardo Sargeni 構思，二人亦是 Trastevere 區 l'Oratorio 酒吧的創辦人。這家店的設計、飲品和菜式，都旨在重現意大利五、六十年代夏天的懷舊氛圍。地址：Via Giulia, 131。

Allier

羅馬新店 Allier 的吧枱

這家於 7 月 9 日在 Ostiense 區 Via del Gazometro 開業的雞尾酒吧兼餐廳，結合了調酒與餐飲兩大元素。酒單上有多達 150 款紅酒、白酒和氣泡酒，精選自意大利及歐洲各地的酒莊，另有多款經典及招牌雞尾酒。食物方面則提供適合不同時段的菜式，包括魚子醬、生蠔、前菜（多為炸物）、主菜、沙律和甜品，涵蓋肉類、海鮮與蔬菜，還可自選冷肉和芝士拼盤。地址：Via dei Magazzini Generali, 4。

PLNT

PLNT 的素食煙燻牛肉（Veg Pastrami）

7 月 20 日前後，Aventino 區 Viale Aventino 上開了一家專營純素料理的小店 PLNT。店主是 Aromaticus 的創辦人，他們在羅馬已有兩家純素餐廳，這次則專注於街頭小食，推出全素的熱狗、煙燻牛肉漢堡和炸物，並配以自製醬汁、炸物和自家製汽水。早上亦有供應純素早餐。地址：Viale Aventino, 107。

Pasticceria Max

Pasticceria Max 的新址

Tuscolano 區的老字號餅店 Pasticceria Max 迎來搬遷。新址距離自 2001 年以來的舊店只有幾步之遙，但意義重大——新店將設有 20 個室內座位和更寬敞的工場，由 Massimo Toppi 主理。這裡供應酥皮點心、發酵麵包、單件裝蛋糕、蛋糕和薄餅，可堂食或外帶，節日期間更會推出大型發酵甜點。原有的 Via Lucio Papirio 分店則繼續營業。地址：Via Publio Valerio, 78-42。

La Carcioferia

La Carcioferia 的店面

這家由 Carciofi Romaneschi 開設的餐廳於今年夏天開業。這家拉齊奧公司為羅馬以至意大利各地的餐廳供應羅馬洋薊（carciofi）和苦苣（puntarelle）。餐廳名副其實地向洋薊致敬，坐落於羅馬市中心、距離鮮花廣場（Campo de' Fiori）不遠處。菜單上洋薊以各種方式呈現，從沙律到意粉，還有以多種方式烹調的苦苣。店內更設有永久性的洋薊雕塑。地址：Largo del Pallaro, 1。

Cafè Conti & Co.

全新 Cafè Conti 的用餐區

這家由 Sergio Conti 主理的新店於 7 月 16 日正式開幕（目前仍在逐步完善中），他正是成功項目 Forno Conti 的創辦人，新店同樣位於 Esquilino 區。空間更寬敞，由 Dispensabile 工作室的 Germana De Donno 負責建築設計，融合北歐氛圍和耐用物料。這裡提供咖啡、發酵麵包和酥皮點心作早餐，亦有早午餐菜單。地址：Via Pellegrino Rossi, 1。

Sancho cucina di casa

8 月 1 日（星期六），由 Sancho 家族開設的新店正式開幕。這個家族經營著羅馬及其省份最受歡迎的切片薄餅店之一（甚至可以説是全意大利最受歡迎之一）。新店距離第一家店僅 20 米，同樣位於 Fiumicino，但首次不賣薄餅。吧枱上供應的是直接在店內廚房製作的熟食和烤肉，包括茄子帕馬臣、肉丸、八爪魚、supplì 飯糰和薯仔雞肉，還可提前預訂外帶到沙灘享用。地址：Via della Torre Clementina, 130。

Casa Clementina

Casa Clementina 的扁意粉

我們繼續留在 Fiumicino 區，這裡還有另一家新店，同樣由知名人物主理——Luca Pezzetta。他的 Casa Clementina 於 8 月 1 日開業，取代了他原來的 Ippolito，並毗鄰 Pizzeria Clementina。這裡可以品嘗主廚 Simone Curti 的料理，主打海鮮經典菜式，包括生食、炭烤魚、意粉和適合分享的菜餚。此外還有 Luca Pezzetta 的薄餅，以及一系列發酵麵包和酥皮點心，午市亦可享用。地址：Via della Torre Clementina, 158b。