吉隆坡三間日式餐廳推介——滿足每個味蕾的渴望

Hoshiki 位於舊巴生路的第三間分店，環境更像是下班後輕鬆聚會的居酒屋，而非正式的日式餐廳。它以炭烤串燒和刺身搭配以 Highball 為主調的酒單，予人一種收工後放鬆身心的感覺，多於一間正襟危坐的晚餐場所。

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廚房以火為靈魂。原隻大蝦以明火炭燒，串燒餐單包括大葱雞腿肉、香脆燒雞皮，以及招牌的豬腩肉串燒（kushiyaki）。這類菜式最適合與朋友分享，一邊傳遞餐盤、一邊添酒，氣氛也隨之放鬆。

環繞這個核心的是典型居酒屋菜式。三文魚腩刺身、油甘魚和吞拿魚、海苔他哥刺身（nori tacos sashimi，據 Hoshiki 主理人所説，是女士們的首選）等，讓餐單有足夠的變化吸引一羣朋友。鋪上三文魚子和飛魚子的炙燒三文魚腩壽司，常被提及是「被吃掉前最多人拍照」的菜式，可見其賣相之佳。

更全面的餐單還涵蓋串燒（yakitori 和 kushiyaki）、湯底濃鬱的拉麵和烏冬、丼飯、新鮮刺身、卷物、天婦羅，以及其他適合配酒分享的日式小食，讓人輕鬆拼湊出一頓豐盛又不至於太正式的餐點。

讓 Hoshiki 與區內其他日式餐廳不同的，是它的酒單定位。酒單以 Highball 為核心，招牌 Highball 以三得利角瓶（Suntory Kakubin）或 Dewar's Japanese Smooth 調製，配檸檬角與冰凍梳打水。品牌表示，這款 Highball 在其白沙羅上城（Damansara Uptown）和梳邦（Subang）的現有分店，銷量更勝啤酒。

啤酒選擇包括 Heineken、Kirin 生啤和 Guinness，另有日式雞尾酒、燒酎、清酒、氈酒和威士忌。Highball 系列更延伸至巨型杯裝、套餐和歡樂時光優惠，還有梅子、檸檬、西柚和士多啤梨等風味燒酎及氈酒。

Hoshiki 舊巴生路分店營業時間由中午 12 時至午夜，人均消費約 RM30–RM60，定位舒適中庸。它比一般茶餐室精緻，又不及高級餐廳拘謹，專為想在一個地方同時享受炭燒、刺身和一杯出色 Highball 的人而設。

Niji Sushi Izakaya（武吉免登 Bukit Bintang）

日本料理常與精準和剋制聯繫在一起，Niji Sushi Izakaya 兩者兼備，同時供應令人感到親切而非卻步的餐單。從擺盤精美的壽司到份量十足的飯類，餐廳在傳統風味與平易近人的用餐體驗之間取得平衡。

這頓飯以一道 Five Kinds Obanzai（RM50）展開序幕——這是一盤色彩繽紛的京都風味小碟，盡顯廚房對細節的專注。每一口都帶來不同驚喜，由微醃蔬菜到調味細緻的蛋白質，是認識這份餐單的理想入門。

海鮮愛好者會喜歡 Maguro Set（RM60）和 Salmon Set（RM60），兩者都以厚切新鮮刺身搭配米飯、味噌湯和配菜。想試更多款式的，可選 10 Kind Sushi Set（RM120），滿足地享用多款握壽司和稻荷壽司，每一件都突顯進口食材的新鮮。

Niji Signature Roll（RM43）是更豐富的選擇，濃鬱的風味迎合喜歡現代壽司創作的食客。同樣出色的還有 Chef's Tempura Platter（RM68），薄脆炸蝦和蔬菜保持爽脆而不油膩。

不過最令人驚喜的是 Salmon & Ikura Oyako Kamameshi（RM60）。這道以鐵鍋盛載的釜飯，米飯香氣四溢、鬆軟可口，吸收了三文魚的油脂和三文魚子的鹹鮮。這是一道值得耐心等候的暖心料理，靜置時風味更會持續昇華。

想在市中心尋求更寧靜用餐體驗的人，Niji Sushi Izakaya 以其精緻的日式餐單脱穎而出，讓新鮮食材與風味自然發聲。

100 Hours Curry（MyTown 購物中心）

名副其實，100 Hours Curry 以熬煮 100 小時的咖喱醬建立口碑，成就濃鬱、深厚鹹香的風味，與一般日式咖喱截然不同。咖喱濃稠、絲滑、微甜帶温和辛香，無論配搭甚麼，都是主角。

Chicken Katsu with Omelette Curry Rice（普通份 RM31.90）是大眾之選。金黃酥脆的吉列雞扒外脆內嫩，鬆軟的奄列令每一口都更柔和，營造出滿足又不致過於膩口的組合。

海鮮愛好者可試 Creamy Tomato Shrimp with Omelette Curry Rice（普通份 RM31.90），為經典配搭帶來清新變奏。番茄的微酸點亮了濃鬱咖喱，蝦肉保持嫩滑多汁，忌廉醬汁與咖喱相輔相成，平衡得宜。

另一驚喜是 Wagyu Beef Stew（半份 RM23.90）。雖然份量不大，但慢煮牛肉軟嫩得叉子一碰即化，每塊都融化在味道濃鬱的醬汁中，無論作配菜或單獨享用都非常出色。

份量十足、風味暖心、水準穩定，使 100 Hours Curry 成為渴望品嚐正宗日式咖喱、追求深度與濃鬱風味的人的輕鬆推薦。

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