羅馬今夏最受期待的新場所：在千年古羅馬拱門下開幕的Cafè Conti

在Forno Conti取得驚人成功之後，麵包師兼企業家Sergio Conti再次出擊，在埃斯奎利諾區（Rione Esquilino）開設了Cafè Conti。經過數月的等待，這間新店終於在盛夏時節正式開幕。

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羅馬備受好評的Forno Conti擴張版圖，在距離不遠處開設了Cafè Conti，並於2026年7月16日（星期四）起正式營業。儘管Forno Conti開業不過數年（2021年底），但它已成為羅馬餐飲版圖中一個歷史性且無可取代的存在。這間當代麵包店一方面極具羅馬特色——創辦人Sergio Conti出身於羅馬一個歷史悠久的麵包師世家，與家人共同投資經營——另一方面又完美迎合國際旅客和高端遊客的需求，他們紛紛前來尋覓精品咖啡、牛油果雞蛋或適合拍照上傳的可頌麵包。

從開業第一天起，高品質的麵包、蛋糕、千層酥皮和層壓麵團製品就源源不斷地從Forno Conti的工坊出爐。五年來，這些產品征服了所有人——從社區裡的鄰居太太到最挑剔的YouTuber美食博主。隨之而來的結果是不可避免的：國際熱潮與店門外長長的人龍，尤其在週末更是如此。

Forno Conti在羅馬開設Cafè Conti

正是基於這樣的需求，擴張的念頭油然而生。由於無法在原址擴建，Sergio Conti看中了同一區內一個非常特別的空間，依舊位於埃斯奎利諾區。Forno Conti的第二個據點名為「Cafè Conti」——這是一間國際風格的咖啡館，而非傳統意大利麵包店。在這裡，烘焙仍然佔有重要地位，但也會供應正餐菜餚作為午餐。位置呢？宛如魔法般美妙：毗鄰San Vito小教堂，坐落於加里埃努斯拱門（Arco di Gallieno）之下——這座以石灰華建造的古羅馬紀念碑，在奧古斯都時代曾是古城牆的城門之一。

在這片羅馬街區，靠近日益崛起的美食熱點維托里奧廣場（Piazza Vittorio），距離特米尼火車站（Stazione Termini）僅幾步之遙，還有一些對Cafè Conti這類項目而言非常有趣的新「居民」。例如，新成立的服裝與時尚學院（Accademia di Costume e Moda）最近入駐了Sergio Conti新店對面的一座19世紀建築，帶來了大批學生和教授。此外，新店的開業預計將為這個一直以來難以維持秩序的區域帶來正面的改變，有助於打擊環境惡化的問題。

Cafè Conti吃什麼？價位如何？

部分產品將與Forno Conti已為人熟知的品項相似：可頌、巧克力麵包、瑞士麵包——同時也有更高級的品項，例如咖啡馬斯卡彭奶油與鮮奶油的布里歐麵包，或羅勒卡士達醬配可可碎粒與糖漬羅勒的布里歐麵包（6-8歐元）——以及大量鹹味烘焙點心。早上9點開門營業，從一台潔白的Marzocco咖啡機中流出各式咖啡，從經典的精品濃縮咖啡（2歐元）到以牛奶為基底的Flat White或冰抹茶拿鐵，應有盡有。

菜單至少分為兩部分：中午12點前提供豐富的早餐選擇，包括自製穀麥優格、煎蛋捲和各式雞蛋料理、法式吐司、國際風味維也納甜酥麵包和切片蛋糕（3-14歐元）。12點過後則推出豐盛的午餐菜單，充滿高水準的美食提案：例如鹽漬鱈魚泥配甜椒奶油和醋漬洋葱、覆盆子燒烤醬烤章魚配章魚蛋黃醬、瑞可塔芝士小葱糖漬檸檬餃子，以及脆皮山黧豆配胡蘿蔔奶油的豬肉料理（16-26歐元）。

Cafè Conti的室內設計

那麼環境呢？Sergio Conti此次同樣委託了Dispensabile設計工作室的Germana De Donno操刀——正如Forno Conti位於Via Giusti的第一家店，以及更近期Barnum餐廳的設計一樣——她再次演繹了自己對國際烘焙坊的詮釋，以北歐風格的點綴與環繞新店的古老環境進行了和諧的對話。不久的將來，這個空間想必也將被排隊等候座位的顧客人潮所圍繞……

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