百年老店熄燈：新加坡永成肥仔粵菜館6月28日結業 二戰Qantas情緣成絕響

一個時代的終結。位於Burlington Square的老牌粵菜館「永成肥仔」（Wing Seong Fatty's）將於2026年6月28日正式結業，結束長達一個世紀的經營。關閉的原因並非生意不佳，而是沒有新一代願意接手廚房。

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家族經營的餐廳在4月透過Facebook公告表示，隨著股東和管理層年事已高，年輕一代選擇了不同的職業道路，這家百年老店走到了盡頭。

樸實無華的經典味道

如果你曾光顧過永成肥仔，就會知道它從不追求花巧——只是一直默默地存在，成為這個餐館更迭頻繁地區的温暖常數。招牌菜式？燒鴨和叉燒飯——不花巧的老派粵式經典。

從1926年説起的故事

故事始於1926年，創辦人歐潤（Au Yuen）在Albert Street的一棟兩層店屋內開設了當時名為「永成酒家」的餐廳。後來「肥仔」之名來自歐潤的兒子歐燦成（Au Chan Seng），他因身材圓潤而被暱稱為「肥仔」。顧客漸漸將人與餐廳合而為一——永成肥仔從此成為眾人熟悉的名字。

1987年，餐廳遷至Albert Complex，第三代開始接手經營。1999年10月，再遷至現址Burlington Square。

與Qantas航空的不解之緣

餐廳的傳奇遠不止家常飯菜和可靠的粵式烹飪。一個聽起來幾乎像電影情節的故事：永成肥仔之所以成為航空公司機組人員鍾愛的聚腳點，可以追溯到二戰時期。據餐廳所述，日佔期間，歐潤會偷偷帶著兒子為戰俘送食物。戰後，部分當年的戰俘加入了澳洲航空Qantas，締造了一段持續數十年的不解之緣。

餐廳在Facebook上的最後告別寫道：「衷心感謝各位在過去一個世紀以來的忠誠、支持和友誼。能夠為您服務，是我們真正的榮幸。」

永成肥仔地址：175 Bencoolen St, #01-31, Burlington Square, Singapore 189649。最後營業日：2026年6月28日。

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