潮州是廣東東部的國家歷史文化名城，素有 “嶺海名邦”“海濱鄒魯” 美譽，是潮汕文化的發源地。核心景點有廣濟橋（中國四大古橋之一，“十八梭船廿四洲” 的啟閉式結構）、牌坊街（23 座明清石牌坊與騎樓古街）、開元寺（唐代古剎，“粵東第一古剎”）、韓文公祠與甲第巷傳統民居。
美食以精致潮州菜聞名，必嘗獅頭鵝鹵味、牛肉火鍋、蠔烙、牛肉丸粿條，還有粿汁、鹹水粿、鴨母撚等小吃，搭配鳳凰單叢工夫茶，盡顯嶺南風味。