雅加達必訪隱藏版美食秘境 14 選｜在地人也愛的巷弄小店

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雅加達必訪隱藏版美食秘境 14 選

在車流與高樓大廈之外，雅加達藏著更親密的一面，充斥著隱身於靜巷、或坐落在繁華街區卻常被忽略的咖啡廳與餐飲小店。雅加達證明瞭這裡永遠有令人意想不到的驚喜等待發掘。如果你想探索首都熱門景點以外的風貌，以下是雅加達最值得一訪的隱藏版美食秘境。

雅加達的隱藏版秘境

中雅加達（Central Jakarta）

Bakmie Aboen 阿本麵店

隱身於 Pasar Baru 錯綜複雜的巷弄中，每條窄巷似乎都在低語著往日故事，並沿途端出傳奇美味。其中一家就是 Bakmie Aboen，這間麵店自 1962 年開業至今屹立不搖。招牌自然是其非清真（non-halal）的麵食——彈牙的自製麵條，鋪上滿滿的叉燒豬肉、脆皮燒肉、雞肉末、香菇與牛肉丸，佐以炸雲吞。若初次造訪，直接點「Bakmi Babi Special」就對了。麵條因每日現做而有獨特口感——略帶滑潤、柔軟卻有韌性。濃鬱鹹香又令人滿足，這一碗定義了老派中式療癒美食。

地址：Jl. Belakang Kongsi No 16, Pasar Baru, Jakarta 10710｜電話：(+6221) 3440006

Jungen Joint 漢堡店

Jungen Joint 是 Pasar Baru 的人氣漢堡店，由一對母子創立，以家庭式漢堡聞名。這間温馨樸實的小店，前廊可容納 6 至 8 人，同時充當小型用餐區。為免向隅，最好提早到訪——它於週三至週日早上 11 點開門，每天僅供應約 30 個漢堡，準時抵達至關重要。初訪者建議嘗試 Jungen Signature 漢堡：撒上芝麻的布里歐麵包、招牌醬汁、招牌牛肉排、起司、酸黃瓜與焦糖洋葱。布里歐麵包極其柔軟，牛肉排鮮嫩多汁，酸黃瓜與焦糖洋葱增添酸甜滋味，其獨特風味的關鍵在於牛肉排與帶有中東香料（尤其是孜然）氣息的醬汁。

地址：Jl. Kelinci Raya No.30, Pasar Baru, Jakarta 10710｜Instagram

Maison Weiner 老字號麵包店

隱身於中雅加達 Kwitang 的小巷中，Maison Weiner 猶如通往舊巴達維亞（Batavia）的時光之門。自 1936 年起，這家深受喜愛的麵包店迎來了一代又一代的雅加達居民，奶油與新鮮出爐麵包的香氣瞬間將人帶往另一個時代。店內懷舊氛圍縈繞每個角落——陳列著糕點的古董木架，鋪著紅格野餐風桌布的迷人咖啡桌，保存了近一個世紀以來 Maison Weiner 的雋永魅力。

地址：Jl. Kramat II No.2, Senen, Jakarta 10420｜營業：07:00–18:00（週日及公眾假期休息）｜電話：(+6221) 3906719

Warung Roekoen 老派家常菜

在店舖林立、車流不息、日復一日喧囂的中雅加達 Senen 區，寧靜宛如稀有品。然而在 Jalan Kramat Pulo Dalam 上，佇立著一處對抗混亂的寧靜解方：Warung Roeken，一間名副其實的隱藏寶藏，長久以來是當地寄宿學生的救贖。店內毫不掩飾地走老派路線——「jadul」復古魅力將你直接帶進一座凍結在時光中的老客廳。菜單簡樸不花俏，是令人安心的日常印尼料理，價格也讓人錢包毫無壓力——正是那種適合長談與再續一輪的美食。

地址：Jl. Kramat Pulo Dalam 1 No.B72, Jakarta 10450｜營業：11:00–22:00（週二至週日）｜電話：+6282129222772

北雅加達（North Jakarta）

Lind's Ice Cream 冰淇淋

位於 Kelapa Gading 的 Lind's Ice Cream，是印尼甜點界的老牌業者，自 1987 年起便擄獲顧客的心。從家庭式小本經營起步，如今已成長為在三寶瓏、泗水與雅加達擁有三大據點的知名品牌。歷經餐飲世界的種種變遷，有一件事始終不變：他們對天然、優質食材的堅持。新鮮牛奶、真實水果與經典配方，構成其風味的骨幹。

地址：Gading Batavia LC9/33, Kelapa Gading, Jakarta 14240｜電話：+628176354637

Seoul Bakeshop 首爾烘焙坊

隱身於北雅加達 Penjaringan 樸實街道——距離 Pluit 僅一小段車程——藏著一個你在這區意想不到的甜蜜驚喜。Seoul Bakeshop 是一處與周遭工業氛圍天差地遠的秘境。店內展示走簡潔路線，但真正的焦點是招牌的桂花奶油庫克阿曼（Kouign Amann with Osmanthus cream）。每個金黃裹糖的酥皮，點綴著當季水果——晶瑩的麝香葡萄、飽滿草莓與多汁水蜜桃，為底層濃鬱的奶油增添清新果香。酥脆、香氣十足、甜而不膩，是一款低調卻令人驚豔的甜點。

地址：Jl. Arwana Raya No.38 Lantai 3, Penjaringan, Jakarta 14450｜電話：+628111084655

南雅加達（South Jakarta）

Babi Tong 烤豬肉

在 Fatmawati 與 Cipete 住宅區的一條靜巷中，Babi Tong 落腳於巷內其中一間民宅。沒有顯眼招牌，只需跟著手機地圖走到民宅車庫前，牆上的傳單會引導你登上屋頂。Babi Tong 在每道料理中呈現在地風味，再結合略有不同的煙燻技法創造新滋味。煙燻過程通常耗時約八小時，才能製作出外皮酥脆、油脂香氣仍滲入內裡的煙燻烤豬與豬皮脆片，且還需經過日曬風乾程序。

地址：Jl. Nangka I No.6, Cipete Utara, Jakarta 12150｜電話：+6287772668276

Bebek Perdikan 炸鴨飯

若你在 Guru Mughni 街上看到 Bebek Perdikan 的招牌，代表你已接近這家餐廳。穿過 Gang Susu 街的盡頭可能需要花點心思，但走到街尾、越過牆面，Bebek Perdikan 就在那裡。藏身於看似平凡的圍牆之後的，是一片綠意盎然的空間，有高聳的竹林。除了在水泥叢林中撫慰雙眼，這裡的微風也格外明顯。用餐區呈現傳統爪哇房屋的概念，以木頭、油燈與鳥籠為主調。招牌菜之一是 Bebek Goreng Perdikan 炸鴨，一份搭配米飯、辣椒醬與高麗菜、番茄、小黃瓜等新鮮蔬菜。炸鴨炸得酥脆，撒上炸蒜末，上桌時温熱的香氣撲鼻而來。

地址：Gg. Susu No.2, Karet Semanggi, Jakarta 12930｜電話：+628126444264

Hakon Ethnic 藝廊咖啡館

藏身於雅加達 Setiabudi 區的鋼鐵與玻璃高樓之間，是一處令人驚喜的城市綠洲。走進 Hakon Ethnic，這家綠意盎然的咖啡廳結合藝廊概念，與都市喧囂彷彿兩個世界。高聳樹木、茂密植栽與大地色調營造出禪意般的寧靜，非常適合細品一杯認真的抹茶。與許多精品茶館的極簡美學不同，Hakon Ethnic 擁抱温暖的混搭魅力。一樓同時是陶瓷藝廊，展出 Widayanto 的鮮活作品——雕像、木雕、釉彩盤與手繪碗，全都無縫融入咖啡廳的設計之中，可説是「被活藝術環繞著喝抹茶」。

地址：Jl. Taman Setiabudi 2 No.11, Jakarta Selatan 12910｜電話：+6285121118120

Plate Palate 融合料理

在南雅加達 Kemang 尋找美食向來不是難事。主幹道之外，連較安靜的小巷都藏著一些相當出色的餐飲據點。Kemang Timur 巷內就有一處寶藏：Plate Palate。這家低調的餐廳以現代融合料理的清新手法，佐以家常烹調的温暖與舒適呈現。

地址：Jl. Kemang Timur IIIA No.2C, Jakarta 12730｜電話：+6285715228122

Warung Pak Chandra 印尼泰式融合

Warung Pak Chandra 藏身於 Grand Wijaya 商場內的一間小店舖。儘管位置隱蔽，這顆美食寶石絕對值得尋訪。承襲 Chandra Drews 的料理旅程，Warung Pak Chandra 提供印尼在地料理與鮮活泰式風味的獨特融合，融入來自泰國的相同香料與互補食材。

地址：Grand Wijaya, G-10, Jl. Wijaya II, Kebayoran Baru, Jakarta 12160｜電話：+62856 9337 3876

西雅加達（West Jakarta）

Layers Bakehouse 甜點烘焙坊

其中一處隱藏寶藏是 Layers Bakehouse，一家迷人的甜點小店，靜靜坐落在 Tomang 的住宅社區中。儘管環境樸實，這家烘焙坊一直吸引著熱衷尋覓下一站甜點的饕客。供應奶油可頌、精緻蛋糕與舒心的咖啡，同時也提供少量西式鹹食，滿足想吃得豐盛一些的客人。無論是悠閒早午餐或午後小憩，這裡都是輕鬆的好去處。

地址：Jl. Gelong Baru No.11 F, Tomang, Jakarta 11440｜電話：+6289516262603

Rumah Juliet 純素甜點

位於以佛教社羣聞名的雅加達 Tanjung Duren 區，Rumah Juliet 擁抱純素飲食的概念。此環境啟發了創辦人打造一座符合植物性原則的甜點天堂，提供各式純素甜點。自 2016 年成立以來，Rumah Juliet 持續在舒適如家的氛圍中，以美味又無負擔的甜點重新定義享受。這家温馨的家庭烘焙坊忠於初衷，供應各式蛋糕、酥餅、餅乾、甜甜圈與鹹食——全數為植物性、不含動物製品，非常適合純素生活者或節食族羣。不過由於店址位於汽車無法進入的巷弄，前往需稍作規劃；開車者最好在附近停車後步行前往，機車騎士與線上摩托車服務則可直接抵達。

地址：Jl. Alpukat 3 No. 52, Tanjung Duren Utara, Jakarta Barat 11460｜電話：+6287875335889

Same Same Bakery 麵包店

坐落在歷史可追溯至 1912 年的殖民時期建築 Kerta Niaga 大樓之中，歷史在此化身為嶄新的美味。如今這座大樓已活化為餐飲與零售的活力聚點，在古典宏偉與清新當代之間取得平衡。其中的亮眼租户之一便是 Same Same Bakery。這家店來頭不小，與 Blok M 的爆紅名店 Oo Donut 和 Little Salt Bread 齊名。新鮮奶油與剛出爐酥餅的香氣瀰漫空氣，在你察覺之前就已將你吸引入內。

地址：Jl. Pintu Besar Utara No.11B, Kota Tua, Jakarta 11110