伊斯坦堡 9 間最佳亞洲餐廳：日式、泰式、粵式一次收錄

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伊斯坦堡亞洲餐廳日本料理

伊斯坦堡最佳亞洲餐廳

伊斯坦堡這座美食天堂，匯聚了一系列以當代巧思昇華傳統遠東風味的絕佳餐廳。以下為您精選城中最值得一試的幾間。

伊斯坦堡頂級亞洲餐廳

1. Roka

Roka 在全球各地皆有分店，其伊斯坦堡據點是城中數一數二的日本料理餐廳。開放式 robata 炭火烤爐是每一間 Roka 必備的靈魂，也是全場焦點。芝麻味噌烤茄子與山葵柚子醋肋眼牛排等煙燻美味令人回味無窮。Roka 伊斯坦堡坐擁博斯普魯斯海峽的絕美景色，以及全年開放的寬敞露台，是想要品嚐道地而當代日式料理的絕佳去處。

2. Çok Çok Thai

若想嚐到由曾任泰國王室御廚的主廚親手烹調的道地泰式料理，請在 Çok Çok Thai 訂位。自 2006 年開業以來，主廚 Khun Nuch 一直掌勺，這家備受喜愛的 Pera 老店已兩度入選米其林指南。先以酸甜醬汁的酥脆蔬菜春捲開胃，再挑戰你的耐辣極限，大啖美味的椰香咖哩。

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3. Hakkasan

米其林星級肯定的全球餐飲巨擘 Hakkasan，進駐豪華的文華東方博斯普魯斯酒店，成為繼 Bodrum 之後在土耳其的第二個據點。Hakkasan 專精粵菜，菜單匯聚了突破傳統中菜界限的招牌菜。佐以葡萄柚、松子與石榴的脆皮鴨沙拉清爽又奢華，是必點菜色。用餐前別忘了來一杯他們的美味調酒。

4. Sankai by Nagaya

這間由主廚 Yoshizumi Nagaya 領軍的米其林一星日本餐廳，坐落於標誌性的 Bebek 酒店三樓，俯瞰博斯普魯斯海峽。每一道菜都可謂可食用的藝術品，以在地當季食材與當日最新鮮的漁獲精心烹製。Sankai 僅有 24 個座位，提供結合江户前壽司與會席料理的私密用餐體驗。

5. Isokyo

Isokyo 隱身於 Zorlu Centre 的 Raffles 酒店內，是一間泛亞洲餐廳，菜單多元，涵蓋中式、日式、泰式、越南與韓國料理的現代演繹。從精湛的壽司到鮮美的炒龍蝦，帶你展開一場橫跨亞洲的味蕾之旅。每道菜的擺盤都向文化根源致敬，讓 Isokyo 在美味與道地之間皆獲高分。

6. Zuma

Zuma 的分店從倫敦一路開到香港，其位於 Istinye Park 購物中心的伊斯坦堡據點，將商場餐飲提升到全新層次。Zuma 提供高雅居酒屋風格的休閒用餐，菜單集結了壽司、robata 炭烤海鮮，以及各式肉類與蔬食料理。除了一系列經典菜色外，Zuma 的主廚也會隨季節推出令人耳目一新的限定菜餚。

7. Ioki Nau

接下來是一間出色的融合餐廳，結合了日式與秘魯料理元素，也就是所謂的 nikkei 日系秘魯料理。我們最推薦的菜色包括 Sakura 捲、鮪魚 ceviche、Lagos Miso Yaki 與 Beef Sando。這間店入夜後化身為聆聽酒吧，佐以城中最頂尖 DJ 播放的動感音樂，提供美味調酒。

8. Inari Omakase

談到壽司，Inari 歷久不衰，是我們在城中最鍾愛的據點之一。2012 年 Inari 以 Kuruçeşme 據點為伊斯坦堡餐飲圈注入新氣象後，又陸續在 Vadistanbul 與 Etiler 開設新分店。餐廳的現代裝潢巧妙地融入道地元素，營造出享用豐盛壽司的完美氛圍。菜單上不只有壽司，佐以白松露奶油與地中海橙香調的橙香松露半鴨也極受好評。

9. Nobu

不必飛到紐約、洛杉磯、杜拜或其他 50 多個據點，如今在伊斯坦堡就能體驗 Nobu 的知名風味。Nobu 由主廚松久信幸與羅拔迪尼路（Bobby D）共同經營，是高級日本料理的代名詞。為確保招牌菜的絕佳品質，包括伊斯坦堡在內的每個新據點都經過長時間的籌備。菜單由品牌行政主廚 Hervé Courtot 操刀，呈現 Nobu 的招牌菜與伊斯坦堡限定的新菜色。真正讓 Nobu 伊斯坦堡與眾不同的，是博斯普魯斯海峽的壯闊全景，為無與倫比的用餐體驗提供了獨特背景。