雅加達必吃印尼菜地圖：依「區域菜系」分類的在地推薦餐廳一次收藏

點贊

雅加達印尼菜餐廳推薦區域料理巴東菜峇裏菜

【景點門票】印尼美麗小公園門票TMII

18:00前可訂今天

HKD 5 起

預訂

【景點門票】印尼雅加達貓咪咖啡廳The Cat Cabin門票

可預訂明天

HKD 34 起

預訂

【景點門票】雅加達Faunaland Ancol動物園門票

18:00前可訂今天

HKD 37 起

預訂

【景點門票】雅加達阿哥拉購物中心 Kiztopia 兒童室內遊樂場門票

18:00前可訂今天

HKD 26 起

預訂

雅加達必吃印尼菜地圖：依「區域菜系」分類的在地推薦餐廳一次收藏

這是我們精選、依區域菜系分類的雅加達印尼特色餐廳名單。

印尼與其羣島一樣多元，飲食文化底藴深厚，善用香草與香料提味，不只賞心悦目、更是風味十足。每個區域（省份）文化各異，因此印尼的美食之旅同樣多采多姿。從鹹香到甜美，再從酸辣到辛辣，所幸在雅加達，你幾乎能找到每一種區域特色餐廳。以下就是我們依區域分類、最喜愛的印尼特色餐廳精選。

印尼綜合料理

TeSaTe

在 TeSaTe 展開一趟印尼料理的風味之旅。TeSaTe 專精印尼菜，重視傳承與保存國家飲食遺產；不同於其他印尼餐廳，TeSaTe 端出多樣升級版的印尼菜餚，讓饕客發掘既有創意又熟悉的滋味。

Smriti

Smriti 座落在政府機關與商業區雲集的 Tanah Abang 一帶，是一間現代且別具巧思的印尼餐廳與空間，透過當代印尼料理、精心規劃的場域與娛樂，重現那份活力。店名源自古老梵語，意為「紀念」，Smriti 的誕生正是為了挑戰印尼傳統料理的界線。

KAUM

KAUM 頌揚獨特的傳統菜餚，靈感來自羣島原住民部落及其烹調技法。KAUM 隸屬 Potato Head 家族，與偏遠地區的獨立在地生產者密切合作，呈獻全國令人驚嘆的稀有食材。

巴東菜（Padang）

Pagi Sore

作為雅加達最老牌的巴東餐廳之一，Pagi Sore 端出代代相傳的米南加保（Minang）正宗風味。桌上琳瑯滿目的菜餚任你挑選，但永遠的贏家是那道傳奇仁當牛肉（Rendang）——經過8小時燉煮、呈深褐色幾乎近黑，被許多人譽為雅加達第一。

Bopet Mini

這家餐廳自1982年開業至今，因菜單美味多樣而成為必訪的美食景點。以木薯葉和咖哩竹筍聞名，配菜與其他巴東餐廳相去不遠，如鯛魚咖哩、仁當與烤雞，這裡也能找到巴東特色小吃。

Padang Merdeka

在 Padang Merdeka 體驗米南料理的不同層次。餐廳以現代手法呈現米南風味菜餚、風味濃鬱，必點的是搭配炸綠辣椒或紅辣椒的 Dendeng Batako（香脆牛肉片），以及裝飾著印尼歷史旅程圖騰的仁當。

峇裏菜（Bali）

Taliwang Bali

Taliwang Bali 供應約80道峇裏與龍目島特色菜，涵蓋主餐、點心與便當。地理位置位於市中心，可在此享用 Nasi Bali Mbok Jegeg、Bebek Goreng Ubud、Sate Lilit、Sate Plecing 等異國風味菜餚。

Smarapura Traditional Resto

Smarapura Traditional Resto 以峇裏菜聞名，用餐環境通風、設有帶頂棚的露台與環繞泳池的座位。隱身於 Tebet 一帶，價格實惠加上親切的服務，讓饕客一再回訪。

Bebek Tepi Sawah

這是峇裏烏布（Ubud）的家族經營老店。自1999年起，Bebek Tepi Sawah 以視覺與味覺的饗宴滿足成千上萬的訪客。其招牌脆皮炸鴨經過數小時工序，温暖的服務、舒適的峇裏氛圍與精湛的烹調，讓每一次造訪都值回票價。

萬鴉老菜（Manado）

Beautika

Beautika 起初是一間美容院，同時供應萬鴉老特色點心，包括 Bubur Manado、黃薑飯、Cakalang 麵、炸香蕉、Gohu 與 Es Kacang。時至今日，Beautika 以萬鴉老料理聞名，以辛辣濃鬱著稱，食譜皆為流傳數代的萬鴉老正宗原味。

Sarang Oci

在 Sarang Oci 除了能嚐到萬鴉老烤魚，還能品嚐米納哈薩（Minahasa）地區各種誘人的辣味菜餚，從 Woku 雞、Cakalang Fufu 到最受歡迎的玉米餅，以及 Klappertaart、Balapis 糕、Panada 到 Lalampa 等傳統點心。

Bunga Pepaya

這家餐廳源於在 Sangir Talaud 長住、與從山到海的當地居民打成一片的創辦人。所有菜餚皆現點現做，開放式廚房讓顧客親眼見證備料過程，並直接從米納哈薩引進最頂尖的廚師與香料。

望加錫菜（Makassar）

Sop Konro Karebosi

Sop Konro Karebosi 原於望加錫起家，僅販售兩種 Konro（牛骨湯）：Sop Konro 與 Konro Bakar。自1968年創立以來屹立逾50年，至今仍高朋滿座。在雅加達，這家店還供應 Coto Makassar 等南蘇拉威西特色菜，菜單更為多樣。

Mamink Daeng Tata

Mamink Daeng Tata 在雅加達可説家喻户曉。位於 Tebet 一帶，供應排骨、Konro、從 Dabu 辣醬到 Coto Makassar 的烤排骨，風味絕佳，烤 Konro 與 Tata 排骨的份量更是驚人。

Pelangi Seafood Menteng

Pelangi Seafood Menteng 座落於 Johar 街，氛圍温馨舒適，供應道地望加錫、傳統、海鮮與中式料理，品質優良。

巽他菜（Sundanese）

Talaga Sampireun

Talaga Sampireun 在巽他語中意為「歇腳屋」。每間分店都提供舒適的用餐空間與獨特的建築，讓你在風聲與流水聲的陪伴下，品嚐各種令人食指大動的巽他菜餚。

Gubug Makan Mang Engking

Gubug Makan Mang Engking 以「鬧市中的鄉村氛圍」為主題，刻意選用巽他傳統建築，營造自然與田園交織的風情。招牌菜為蜜汁烤蝦（Udang Bakar Madu）與 Gurame Bumbu Cobek。

Ikan Bakar Cianjur

Ikan Bakar Cianjur 於1989年在西爪哇展玉（Cianjur）開業，並曾在當地烹飪比賽中獲獎。餐廳自豪地採用新鮮在地食材，端出美味、健康又適合全家人的午晚餐。

巴達維菜（Betawi）

Kafe Betawi

Kafe Betawi 端出印尼傳統料理的代表，尤其以巴達維（Betawi）菜聞名，適合日夜享用。餐廳以頂級餐廳的呈現與服務包裝傳統印尼菜單，同時保留食物的原始風味。

Soto Betawi H. Ma'ruf

Soto Betawi H. Ma'ruf 是雅加達傳奇餐廳，供應道地巴達維風味牛肉湯。這門生意始於1940年代，創辦人 Haji Ma'ruf 最初在雅加達中部的 Cikini 一帶推車叫賣；包括佐科威（Joko Widodo）、已故的 Gus Dur 與 Anies Baswedan 等印尼政要都曾品嚐過。