2026 新南威爾士州冬季度假指南：從獵人谷品酒到藍山浪漫隱居｜12 個 Coolcations 精選住宿

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新南威爾士州冬季暖心度假指南：12 個精選住宿方案推薦

當寒冷天氣降臨，新南威爾士州便開始展現不同樣貌。閃爍的雪花覆蓋山頂，冷涼氣候葡萄酒莊燃起壁爐，城市因人潮逃往陽光之地或窩居冬眠而變得寧靜。但其實，這正是探索這片土地的最佳時節。

今年冬季，澳洲最頂尖的精品酒店集團——Worlds Apart by Salter Brothers Hospitality——再次推出 Coolcations 系列度假方案，帶你前往新南威爾士州及更遠處的寧靜目的地。你將獲得雙人免費早餐，外加一項取決於所選方案的額外禮遇，從烹飪大師班、紅外線桑拿體驗，到星空下的熱紅酒和營火烤棉花糖，應有盡有。

以下是值得預訂的地點與優惠方案。

獻給海濱愛好者

在南海岸，冬季正是觀賞遷徙鯨魚的季節。還有比 Bannisters by the Sea 更棒的觀景點嗎？這座位於 Mollymook 懸崖頂的度假村俯瞰著無盡海洋，你的 Coolcations 預訂可選擇以下禮遇：在館內 Spa by the Sea 享受紅外線桑拿、在 Rooftop Bar and Grill 享用意式前菜與美酒，或在 Rick Stein at Bannisters 享用壁爐旁的飲品。

或者向北前往温暖的 Bannisters Port Stephens，這是該精品酒店品牌的最新成員。度假村隱身於叢林與海灣之間，散發著鮮明的 60 年代設計風格。你的 Coolcations 方案可在美食與飲品禮遇中再做選擇：在墨西哥餐廳 Julio's 享用歡樂時光雞尾酒和小食、在 Rick Stein at Bannisters 參加烹飪大師班，或在 Cheeky Dog 享受輕鬆的披薩與美酒。

獻給葡萄酒愛好者

獵人谷是澳洲最古老的葡萄酒產區，區內酒窖林立。當夕陽西沉，這些田園詩般的住宿為你提供絕美的休憩之所。

首先是 The Convent Hunter Valley。這座宏偉的鄉村莊園以 Brokenback Range 山脈為背景，內有精緻餐廳 Circa 1876。你的方案包含 Pepper Tree 葡萄酒的壁爐品嚐體驗，外加特調雞尾酒和本地起司拼盤。

或者入住藤蔓覆蓋、佔地廣闊的 Spicers Guesthouse，這裡擁有 49 間精美套房和同樣令人印象深刻的葡萄酒收藏。你的 Coolcations 禮遇是在壁爐旁享用睡前酒，搭配精緻的小甜點。

獻給經典主義者

新南威爾士州遍佈著歷史古蹟住宿。你可以前往 Medlow Bath 的 The Hydro Majestic，這座建於 1904 年的裝飾藝術風格酒店，讓你在數十年歷史環繞中啜飲熱紅酒。同樣在藍山區，還有隱密的五星級 Lilianfels Resort & Spa，你將獲得熱紅酒與觀星體驗，外加免費迷你吧和延遲退房。沿路前行，Parklands Country Gardens and Lodges 則提供最極致的鄉村田園風情。若你勇氣十足，可以跳進鄉村風户外泳池，但待在室內享受熱可可和營火烤棉花糖也絲毫不遜色——這些全都包含在你的方案中。

在南部高地則有 Ardour Milton Park Bowral，這座華麗的新殖民時代莊園被無可挑剔的英式花園環繞，讓你彷彿回到過去。Coolcations 預訂可獲得 Polo Bar 的起司拼盤，而酒店主餐廳 Horderns——由行政主廚 Mark Holland 掌舵——則提供歐式風味料理。

或者，你的城市 Staycation 選擇是 Spicers Potts Point。這座高聳的聯排別墅絲毫不遜於其鄉村姐妹酒店，室內光線充沛、綠意盎然。雪梨歌劇院和海港大橋近在咫尺，而在冬季限定期間，你還可以隨時享用免費熱紅酒。

獻給浪漫主義者

冬季的温馨氛圍本身就讓度假變得浪漫。但合適的住宿更能將浪漫提升一個層次。Spicers Sangoma Retreat 位於藍山低處，宛如專為成人打造的豪華樹屋，落地窗展現出茂密叢林和山頂景觀。這是一價全包的住宿體驗，包含精緻餐飲和養生體驗，透過 Coolcations 預訂還可獲得威士忌品嚐和營火烤棉花糖。

藍山還有一個值得列入心願清單的住宿——Echoes Boutique Hotel。這間僅限成人的木屋酒店是低調奢華的典範。你的額外禮遇是在星空下享用熱紅酒。令人心動不已。

最後，位於獵人谷的法式風格 Spicers Vineyards Estate 擁有 12 間套房、一間水療中心和由主廚 Thomas Heinrich 掌舵的 Restaurant Botanica。在這裡，你可以在壁爐旁享受免費茶色波特酒品嚐和烤棉花糖。

Coolcations 方案於 2026 年 5 月 5 日至 7 月 7 日期間開放預訂，適用於 2026 年 6 月 1 日至 8 月 31 日期間的住宿，涵蓋參與活動的酒店。立即預訂你的住宿。

本文由 Broadsheet 與 Worlds Apart by Salter Brothers Company 合作製作。