逃離城市喧囂！新州獵人谷 X 雪山雙線攻略：長午餐、酒莊巡禮到高山湖畔隱居｜2026 冬季完美假期

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獵人谷HunterValley

新南威爾士州兩大區域逃逸指南：獵人谷長午餐 vs 雪山壁爐雞尾酒

從獵人谷的悠然長午餐到雪山的壁爐雞尾酒，這兩個新州區域度假方案，正是放慢步調的最佳選擇。

本文與 Oaks Hotels, Resorts & Suites 合作

並非每個長週末都需要機場排隊或滿檔行程。有時候，只需開車出城幾小時、一個舒適的落腳處，以及幾項圍繞午餐、晚餐和天氣隨意安排的好推薦，便已足夠。

無論你是在獵人谷穿梭酒莊，還是想在雪山尋找冷涼氣候的逃逸之旅，Oaks Hotels, Resorts & Suites 的這些區域住宿都足以説服你關機幾天，隨興而行。

獵人谷 Hunter Valley

美食

悠長午餐是獵人谷體驗的精髓。在 Maitland，Acacia Dining 將精緻的季節性料理與悠閒的鄉村氛圍完美結合；而極具魅力的 Bistro Molines 則以法式風味料理搭配壯麗葡萄園景觀，一直是人氣之選。若想在酒莊之間尋找更隨性的選擇，Burgers by HMC 提供的豐盛漢堡絕對值得一試。

回到度假村內，Oak & Vine 以現代斯里蘭卡風味重新詮釋當地時令食材，而 Cypress Lakes Bistro & Bar 則在可俯瞰湖泊與高爾夫球場的輕鬆用餐空間中，提供老少咸宜的全日菜單。

品酒

獵人谷的葡萄酒氛圍鼓勵慢下腳步——尤其當有這麼多酒窖值得造訪時。Audrey Wilkinson 仍是該區不可錯過的重要一站，在飽覽山谷全景的同時品嚐 Semillon 和 Shiraz；而 Vamp by Lisa McGuigan 則以引人注目的新哥德風格空間，帶來更具氛圍感和當代感的品酒體驗，涵蓋來自全澳各地的佳釀。

鄰近的 Tamburlaine Organic Wines 專注於有機和無防腐劑釀造，同時也擁有該區最美的酒窖之一；Gundog Estate 則將小批次葡萄酒與來自 Pokolbin 歷史校舍的精緻本地食材搭配。不喝葡萄酒？Hunter Distillery 以天然原料現地製作的琴酒、伏特加和 schnapps 品嚐體驗，為你的行程畫上完美句點。

玩樂

在用餐和品酒之間，仍有充足時間探索。漫步於廣闊的 Hunter Valley Gardens 十大主題花園、沿著 Kurri Kurri Mural Walk 欣賞超過 60 件大型公共藝術作品，或是在 Maitland 的歷史街區、藝廊和古蹟建築間悠閒散步。

若想更加放鬆，可預約 Elysia Wellness Retreat 的養生療程，或在 Cypress Lakes Golf & Country Club 挑戰九洞高爾夫，每個發球枱和果嶺都擁有俯瞰鄰近葡萄園和 Brokenback 山脈的全景視野。

住宿

Oaks Cypress Lakes Resort 座落於 Pokolbin 心臟地帶的起伏葡萄園和整齊球道之間，是探索葡萄酒之鄉數日的理想基地。寬敞的別墅、大型泳池、館內餐飲以及通往該區最知名高爾夫球場之一的通道，意味著你很可能在度假村內待的時間和穿梭酒莊的時間一樣多。

雪山 Snowy Mountains

美食

冷涼氣候的週末需要療癒美食和悠長午餐——這正是雪山地區的強項。在 Cuisine Restaurant，菜單專注於時令食材和阿爾卑斯風格的用餐體驗，可俯瞰 Lake Crackenback；而 Birchwood 已成為 Jindabyne 當地人的最愛，提供 Single O 咖啡、健康早午餐和輕鬆的全日餐飲。

附近還有 Holly Go Lightly，在熱鬧的啤酒花園中供應豐盛漢堡、冰啤酒和定期的 DJ 演出；Stacks Pizza 則以紐約風格披薩和精釀啤酒保持隨性氛圍。若你偏好經典義式料理，可前往 Perrotta's Italian & Bar，享用新鮮義大利麵、季節性分享盤和温馨的約會氛圍。

品飲

一份好的雪山行程總該留出空間探索該區出色的精釀飲品場景。Bar Lula 為 Jindabyne 帶來精緻的葡萄酒吧氛圍，提供精選的本地和國際酒款以及出色的雞尾酒；而 Jindabyne Brewing 則以精釀啤酒、現場音樂和俯瞰湖景的漢堡，保持更輕鬆的調性。

短暫車程外的 Wildbrumby Distillery 仍是該區最難忘的站點之一，將 schnapps 品嚐和奧地利風味料理與雕塑花園和壯麗的高山景觀相結合。

玩樂

無論你是否在滑雪季節造訪，雪山地區都最好在户外體驗。冬季可前往鄰近的 Perisher Ski Resort 或 Thredbo 滑雪場馳騁雪道，温暖月份則可步行、騎單車或劃獨木舟探索 Lake Crackenback。若放慢步調才是你的目標，穿梭在 Kosciuszko National Park 中的無數風景步道隨時等你。

住宿

Oaks Lake Crackenback Resort 坐落於 Jindabyne 和 Thredbo 之間的高山叢林中，為你切換至雪山模式提供舒適的基地。度假村的獨立公寓和小木屋沿步道、湖泊活動、網球場、温水泳池和水療中心而建，加上館內餐飲，使其同樣適合滑雪週末、夏日逃逸和隨時需要關機的慢活假期。

準備好關機休息了嗎？前往 Oaks Hotels, Resorts & Suites 官網，開始規劃你的下一次新州區域逃逸之旅。