雪梨 17 款必試甜品終極指南：從西瓜蛋糕到手指麵包

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想找雪梨最美味的甜品？這些酥脆蛋糕、精緻糕點和可口甜食必定能滿足你的甜牙齒。

1. Cow and the Moon 的 Mandorla Affogato 義式冰淇淋

就連義式冰淇淋的故鄉也注意到這家 Enmore 名店。意大利 Gelato World Tour 錦標賽於 2014 年將 Cow and the Moon 評選為全球最佳冰淇淋之一。這款獲獎作品 Mandorla Affogato 以烤杏仁裹上濃縮咖啡焦糖醬為特色，堅果再拌入冰淇淋中，帶來酥脆而奢華的口感。其他備受好評的口味包括橄欖油、蜂蜜、檸檬和百里香口味，可在原址及 Wollongong 和雪梨魚市場的新分店品嚐到。

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2. Humble Bakery 的手指麵包

Humble Bakery 的懷舊手指麵包經過無數次重新演繹——曾化身 Iced VoVo、為 Mardi Gras 換上彩虹新裝，甚至被做成鑰匙圈（連牛油塊都有）。但最經典的版本或許還是原味：牛奶麵團麵包上擠滿粉紅色忌廉芝士漩渦，內餡三重水果（黑加侖子、提子乾和小紅莓），中間夾著一大塊 Coppertree Farms 牛油。

3. Luca Bakery 的 Monte Carlo 餅乾

Luca Bakery 以合夥人 Larissa Takchi 的兒子命名——這是這家 Castle Hill 咖啡店眾多個人元素之一。來客可以留下有意義的食譜讓烘焙師重現：一位祖母的 Medovik 蜂蜜蛋糕就是這樣登上菜單的。別錯過麵包店向經典 Arnott's Monte Carlo 致敬的作品：這些巨型蜂蜜餅乾內夾鹹味雲呢拿牛油忌廉和紅桑子果醬，美味得員工也會把它加入抹茶雲朵飲品中。

4. Black Star Pastry 的草莓西瓜蛋糕

這被譽為全球最受 Instagram 歡迎的蛋糕。層層杏仁達克瓦茲、玫瑰香忌廉和新鮮西瓜，頂層鋪滿草莓、開心果和乾燥玫瑰花瓣——難怪它是 Black Star Pastry 最常被拍攝的訂單。甚至有人直接從機場趕來購買！

5. Smeed 的杜拜巧克力 ma'amoul

走進這家 Belmore 麵包店，體驗 ma'amoul（黎巴嫩餅乾）的多元演繹。Amal Elhani 和女兒 Serena Tajjour 提供緊貼飲食潮流的口味——杜拜巧克力版本以酥脆 kataifi 絲、開心果忌廉和澳洲堅果為特色。Smeed 還提供更經典的風味，如以傳統黎巴嫩凝脂忌廉製作的 ashta 餅乾。

6. Du Plessy Pralin & Otello 的 Japonaise 蛋糕

始於 1988 年的一個無麩質選項，三十多年後，Du Plessy Pralin & Otello 的 Japonaise 成為了國際知名的蛋糕。蛋糕以可可粉玫瑰花裝飾，層層疊加黑巧克力慕斯以及杏仁和榛子蛋白霜，據説早上 10 點半前就會售罄。除了吸引海外遊客，一些雪梨人願意轉兩趟火車和兩趟巴士，只為到這家 West Pymble 麵包店吃一片 Japonaise。

7. Bourke Street Bakery 的生薑焦糖布蕾撻

Bourke Street Bakery 在 Surry Hills 開設第一家店已有二十多年，而生薑布蕾撻從一開始就是糕點櫃台的明星產品。靈感來自創始人 David McGuinness 對 masala chai 的熱愛、他難忘的喜馬拉雅之旅，以及他屢獲晚宴讚譽的焦糖布蕾甜品。這款撻的特色是濃鬱芳香的吉士醬，以生薑、肉桂和豆蔻調味，表面用噴槍焦糖化，最後撒上開心果碎。