2026雅加達Fine Dining終極指南！分子料理Namaaz、56樓高空SKYE 5間頂級餐廳推薦

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作為美食之國的都城，雅加達不僅街頭小吃聞名，精緻餐飲同樣蓬勃發展。來自世界各地的名廚匯聚於此，帶來歐美和亞洲風味的頂級美食體驗。

5間頂級餐廳推薦

① Namaaz Dining — 印尼首家分子料理

主廚Andrian Ishak將藝術與科學融合，打造充滿驚喜的17道菜品嚐菜單（Rp 1,250,000/人）。一塊看似泡沫肥皂的甜點、一支逼真唇膏原來是蛋糕——每道菜都在挑戰你的感官。菜單隨季節更換。

② SKYE Bar & Restaurant — 56樓高空饗宴

位於BCA大廈56樓，坐擁令人屏息的城市全景。主廚Andy Gozali以當代亞洲和西式料理為主，燒烤菜式是招牌：楓糖釉鮭魚（Rp 280,000）、胡椒脆皮油封鴨腿（Rp 250,000）。週末有DJ和舞池，派對氛圍十足。

③ Twelve Chinese Dining — 橫濱中華街靈感

步入餐廳宛如走進宏偉劇院，寶塔、雕塑和高聳天花板營造戲劇感。主打以日式食材和技法演繹的中式料理，靈感來自日本最大的橫濱中華街。必試北京烤鴨（半隻Rp 250,000）和清酒醉蝦（Rp 190,000）。

④ Sofia At The Gunawarman — 南雅加達歐式莊園

隱身於南雅加達高檔區域，高聳的藻井天花板和優雅傢俱令人彷彿置身歐洲貴族莊園。推薦烤骨髓（Rp 180,000）、松露意大利餃（Rp 190,000），還有和牛炒飯（Rp 250,000）及龍蝦和塔斯曼尼亞牛排。

⑤ Henshin — 日式秘魯融合料理

以日式秘魯（Nikkei）融合料理聞名，提供獨特的跨文化味覺體驗。

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