高山市（飛驒高山）有 “小京都” 美譽，江戶城下町風貌保存完好。三町古街黑墻木造町屋林立，傳統商鋪、酒藏、咖啡館錯落有致。高山陣屋是日本唯一現存江戶代官所。宮川早市充滿市井煙火，可嘗現烤飛驒牛肉串。飛驒民俗村展示合掌造等古民居。
美食以飛驒牛（日本頂級和牛，壽喜燒、牛排入口即化）為尊，高山拉面（雞骨細面）、樸葉味噌（味噌於樸葉上燒烤）、飛驒饅頭、清酒風味醇厚，值得細品。