潮州菜講求精工細琢，不論食材身價如何，都一視同仁的細意處理，因而每每令人驚喜連連！百樂潮州酒樓屬少數正宗潮州菜食肆，自1967年於香港銅鑼灣開業至今，50年來堅持使用潮州的傳統食材、調味料及烹飪方法，結合現代元素，從而煮出別樹一幟、新舊兼得的特色傳統潮州菜。每道佳肴均色香味俱全，不止以品質與創意贏得大眾支持，香港百樂潮州酒樓更曾獲法國藍帶美食協會頒發的「推薦餐廳」之榮譽。在「澳門銀河」分店，每道菜均為店內廚師悉心炮制，包括大受歡迎的菜式如潮式凍花蟹、潮州鹵水鵝片與頭抽煎鯧魚卷，一一展現出潮菜真味與無限創意。

營業時間:

家庭入口區域*：

星期日至四：午餐：上午11時至下午3時、晚餐：下午6時至晚上10時

星期五至六：上午11時至晚上10時

其他用餐區域*：

星期日至四：上午11時至淩晨12時

星期五至六：上午11時至淩晨2時

*賓客須年滿21歲方可進入此區域。

餐廳位置:「澳門銀河」地下，G048

餐廳電話:+853 8883 2221

招牌菜肴：

骨香鯧魚卷

鯧魚皮厚肉嫩，加以冬菇絲和京蔥絲包成魚卷，配上頭抽，骨香濃郁、汁濃味鮮，是一道不可多得的潮汕風味。

鹵水雜錦拼盤

潮州鹵水天下聞名，數十種藥材、香料烹調而制。肥而不膩、口感厚重，更添齒頰留香之魅力。

潮州凍大花蟹

是一道潮州特色菜式，精心挑選最新鮮的花蟹，經蒸、煮、凍一系列工序精心制作而成嚴格把控蒸煮的火候和冷凍的時間，讓蟹肉的美味鮮香發揮到極致。

金牌杏汁燉豬肺湯

一道經典的懷舊粵菜，在豬肺湯裏加入南北杏汁，小火慢燉，湯底似雪，堪稱瓊漿玉液

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