荷蘭阿姆斯特丹深夜美食指南：精選多家營業至深夜餐廳與開館時間

荷蘭人習慣早食，傳統晚餐時間介乎 17:00 至 19:00，大部分餐廳廚房約 21:00 就會落閘。不過隨著城市國際化，阿姆斯特丹夜間餐飲選擇逐漸增加，想食宵夜或者晚些開飯亦有落腳處。

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肉食與漢堡選擇

Cannibale Royale 在全城設有多家分店，其中 NDSM 與 Rozengracht 門市尤為推薦。餐廳提供車達起司車達伯格、牛柳排及素食漢堡等，廚房於週日至週四營業至 23:00，週五及週六更延長至 24:00。

若想自選漢堡配料，Burger Bar 在全市共有 7 間分店。多數分店營業至深夜 24:00，位於 Warmoesstraat 和 Kolksteeg 的門市在週末更會開至凌晨 01:00。

居酒屋與韓式炸雞

日式居酒屋 De Japanner 主打啤酒、清酒及小食，供應燉豬肉包、日式辣醬炸魷魚及味噌茄子。分店遍佈城中，週日至週四廚房營業時間為 18:00 至 23:30，週五及週六則延長至凌晨 00:30。

位於 De Pijp 區 Ferdinand Bolstraat 13–15 的 Sojubar 提供 9 款口味的韓式炸雞（包括 Honey Butter 及辣味 Go to Hell），廚房每日開放至 22:00，而店家則會營業至 24:00。

美式酒吧與海鮮餐館

位於 Watertorenplein 6（Westerpark 南側）的 Café-Restaurant Amsterdam 空間寬敞，提供烤海鱸魚、牛排配薯條及烤三文魚配海馬齒沙律。週一至週四及週日廚房開放時間為 11:30 至 22:30，週五及週六為 11:30 至 23:30。

美式美食廣場與拿坡里披薩

位於 Oud-West 區 Bellamyplein 51 的 Foodhallen 由舊電車廠改建，匯聚點心、墨西哥塔可、炸雞、生蠔及印度街頭小食。廚房營業時間為週日至週四 12:00 至 22:00，週五及週六 12:00 至 23:00。

位於 Bilderdijkstraat 92 的拿坡里披薩店 nNea 曾獲評為荷蘭及全球頂尖披薩店之一，供應烤朝鮮薊薄荷披薩及烤八爪魚披薩。廚房營業時間為週一至週四 17:30–22:30，週五至週六 17:30–23:30，週日 17:30–22:00。

廣式點心與地中海小碟

鄰近 Leidseplein 的 Full Moon Garden（Leidsestraat 95 1樓）主打廣式點心與粵菜，提供蝦餃及荷葉飯。週日至週三廚房營業至 21:30，週四至週六開至 22:30。

位於 Jan Pieter Heijestraat 172H 的 Night Kitchen 主打地中海與多國分享碟，菜式包括自製意大利芝士餃子、地中海生魚醃菜及韓式年糕，廚房每日營業時間為 18:00 至 23:00。