【新加坡米芝蓮指南2026】完整名單出爐！6間新上榜一星名店、2間晉升二星精選美食推薦

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各位準備出發去新加坡旅遊嘅香港食客有福啦！第10屆《新加坡米芝蓮指南2026》頒獎典禮剛剛喺新加坡聖淘沙萊佛士酒店（Raffles Sentosa Singapore）圓滿結束。今屆名單驚喜不斷，比去年只有兩間新上榜嘅情況熱鬧得多！今次總共有 6 間餐廳全新摘下「米芝蓮一星」，亦有 2 間餐廳成功晉升為「米芝蓮二星」。無論你係想尋找頂級粵菜、創新割烹，抑或係星馬在地風味，呢篇懶人包即刻為你盤點今屆最矚目嘅摘星熱點！

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今屆新加坡米芝蓮陣容相當鼎盛，目前全新加坡一共擁有 33 間米芝蓮一星餐廳、9 間米芝蓮二星餐廳，以及 3 間最高榮譽嘅米芝蓮三星餐廳。另外，名單亦涵蓋咗 97 間必比登推介（Bib Gourmand）同 165 間米芝蓮選出餐廳（Michelin Selected），美食選擇極之豐富。

新晉米芝蓮二星：馬來羣島風味與法式奢華嘅頂峯對決

今次最受矚目嘅升星焦點，莫過於兩間成功躋身二星行列嘅頂尖餐廳，分別係由一星升格嘅 Seroja 以及首次入榜即勇奪二星嘅 1887 by Andre。

* Seroja（DUO Galleria）：由年僅 32 歲嘅大廚兼老闆 Kevin Wong 掌舵。餐廳一直以馬來羣島嘅在地食材同傳統文化為靈感，呈現極具深度嘅靈魂美食。今年佢哋由一星成功晉升為二星，同時亦繼續保留咗象徵永續美食嘅「米芝蓮綠星」榮譽！Kevin Wong 喺獲獎後表示：「我哋完全無諗過會攞到二星，好開心嘅同時，亦深感對顧客嘅責任更重，未來會繼續加把勁。」

* 1887 by Andre（新加坡萊佛士酒店）：由名廚江振誠（Andre Chiang）全新打造嘅大作，一開幕就成為今季最強新星！主廚 Ben Wang（34歲）帶領團隊一舉奪得米芝蓮二星，更同時榮獲「年度開幕獎」（Opening of the Year Award）。Ben Wang 喺現場難掩激動情緒，表示團隊付出咗極大努力，呢個獎項對全體員工係極大嘅肯定。

6間新一星登場：中菜名店、日式割烹與特別大獎加持

喺 6 間新摘下米芝蓮一星嘅餐廳之中，唔單止料理風格多元化，更有幾間同時勇奪個人特別大獎，非常值得香港旅客加入行程食單：

1. Loca Niru（House of Tan Yeok Nee 簡得利故居）：坐落於歷史建築內，行政總廚 Shusuke Kubota 以極其精準嘅日式割烹技藝結合創新元素，一舉摘得一星。佢更憑藉出色的烹飪技術奪得「米芝蓮年輕廚師大獎」（Young Chef Award）！Chef Kubota 直言夢想成真，未來目標將會瞄準二星甚至三星。

2. 金廷軒 Jin Ting Wan（濱海灣金沙 Marina Bay Sands）：位於金沙酒店高層嘅高級中餐廳，主打精緻中式料理與絕佳景觀。行政總廚 Albert Li 表示餐廳特別運用咗大量中國優質食材，展現中菜魅力；而餐廳首席侍酒師 Joe Yang（40歲）更憑藉精湛嘅中式葡萄酒搭配技巧，榮獲今屆「米芝蓮侍酒師大獎」（Sommelier Award）。

3. Tenshima（Millenia Walk）：主打極致日式天婦羅與高級料理嘅日式餐廳，憑藉嚴選食材與獨門炸技順利摘星。

4. YongFu 甬府（Suntec City 新達城）：源自上海嘅頂級甬幫菜（寧波菜）名店，以鮮巧巧精嘅海鮮料理喺新加坡成功摘下一星。

5. Cherry Garden by Chef Fei 櫻桃園（新加坡文華東方酒店）：經過全新升級後，結合知名大廚飛姐（Chef Fei）嘅精湛粵菜技巧，重塑經典粵式美味。

6. Sushi Kimura +（Conrad Singapore Orchard）：由日本名廚 Tomoo Kimura 打造、全店僅得 8 個座位嘅板前壽司店，今屆成功重奪米芝蓮一星榮譽。

名單變動與其他特別獎項

今屆亦有其他個人特別獎項頒發：位於 Robertson Quay 嘅一星法式餐廳 Jag，其總經理 Maryjoy Lim 榮獲「米芝蓮服務大獎」（Service Award），肯定咗佢哋無微不至嘅頂級服務。另外，位於 Tanjong Pagar Road 嘅 Fiz 亦與 Seroja 一同成功保留「米芝蓮綠星」。

值得留意嘅係，今屆有 4 間原有一星餐廳因結業而遺憾離榜，包括 Alma、Chaleur、Esora 以及 Euphoria。打算前往嘅朋友記住唔好撲空啦！