曼谷環球美食之旅：9間國際料理餐廳不出國吃遍世界

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曼谷國際料理日式鐵板燒

曼谷環球美食之旅：9間國際料理餐廳不出國吃遍世界

透過曼谷的味蕾環遊世界，精選 9 間人氣餐廳，從美式牛排、日式鐵板燒、泰馬料理到法式海鮮一應俱全

曼谷以街頭美食和濃烈泰式風味聞名，但你知道嗎？這座城市還藏著來自世界各地的美味，有時一頓普通的飯，就能帶你飛到遠方，完全不用搭飛機。

本文參考 Koktail Thailand Restaurant Guide 的推薦，帶你一次吃遍曼谷 9 間風格各異的餐廳，從多汁的美式牛排、熱騰騰的日式鐵板燒、濃鬱的泰馬料理到法式海鮮。厭倦了千篇一律的菜單？想透過料理打開眼界？這份清單從頭到尾都有不同餐廳等著你品嚐。空好肚子、備好餐具，出發吧！

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1. Kisara, Conrad Bangkok（日式）

從傳統日式暖桌座位到鐵板燒吧枱，透過會席料理與 10 道龍蝦廚師發辦體驗日式匠心

康萊德曼谷酒店（Conrad Bangkok）的 Kisara 帶你透過多元體驗感受日式料理，從傳統的暖桌座位，到壽司吧與能近距離觀賞廚師現場烹調的鐵板燒吧枱。焦點是豐富的多道式套餐，包括 10 道龍蝦廚師發辦（omakase），以及從當季前菜、刺身、茶碗蒸到 9 款時令蔬菜與肉類的鐵板燒，主菜可選軟嫩的日本和牛或鮮甜彈牙的伊勢龍蝦，最後以香蒜炒飯、醃漬小菜、味噌湯和甜品作結，由第一道到最後一道都精緻又令人享受。

地址：曼谷康萊德酒店 3 樓（87/3 無線電路，巴吞旺區），電話 +66 2 690 9233，每日 11:30–14:30 及 18:00–22:00。

2. Ox & Embers Steak Club & Cellar（美式×意大利）

牛肉遇上火焰，意大利風牛排館以 Josper 烤爐呈現優質牛扒與奢華海鮮

如果你是喜歡炭火香氣的肉食控，Ox & Embers Steak Club & Cellar 一定合你心意。這裡把美式牛排館風格與意大利元素結合，以 Josper 烤爐為主軸，從皇家海膽多士、炭烤魷魚鬚、和牛他高三款前菜，到供應北海道海膽與龍蝦的生食吧，再到配搭馬糞海膽、三文魚子與虎蝦的乾辣椒炒意粉，最後主菜是豐富的牛肉切件，由一口大小到重達 1.5 公斤的澳洲黑安格斯戰斧牛排，配松露或黑胡椒醬，以及炭烤粟米和蘆筍等配菜，一間餐廳就集齊多汁牛肉、炭火香氣與澎湃海鮮。

地址：曼谷空堤區素坤逸 20 巷 68/2，電話 +66 81 978 3344，週一至五 16:00–00:00，週六日 12:00–00:00。

3. Caper by Dan Bark（美式）

蓋茲比時代美式風情，配搭名廚 Dan Bark 的分享式美饌

如果你喜歡 1920 年代美國《大亨小傳》的氛圍、爵士樂與整桌分享的用餐方式，Caper by Dan Bark 不容錯過。餐廳以 Art Deco 風格裝潢，好玩而不過火；主廚 Dan Bark 把芝加哥得獎廚房的經驗化作更平易近人的菜式，正呼應店名 Caper「歡樂躍動」之意。先選 Buffalo Ranch 或四川蜜芥末雞翼，再吃北海道帶子配大麥燴飯，或羊里肌配羽衣甘藍、醃桑椹與焦糖榛子，最後以配煙肉雪糕與冧酒楓糖漿的香蕉麵包作結。

地址：曼谷瓦他納區 Pridi Banomyong 25 巷 225 號，電話 +66 83 783 4867，週三至日 17:00–21:30，週六日加開 12:00–14:00。

4. SCUBA（法式海鮮）

在湛藍霓虹小酒館潛入海底世界，品嚐布列塔尼法式海鮮與阿拉斯加蟹

由踏進門一刻，SCUBA 就帶你潛入海底世界——深藍霓虹燈與發光水族箱，配上每週三次由法國布列塔尼直送的新鮮海鮮，包括阿拉斯加蟹和日本扇貝。必試海鮮拼盤，集齊生蠔、配辣根醬的扇貝和藍色蝦雞尾酒；亦可試竹筴魚刺身配蜆醬與 aji amarillo 辣椒醬。肉食者可選配脆薯條的肋眼牛扒，或試日本蜆鳥蛤蜊意粉。最後以 Guanaja 黑朱古力撻配焦糖與山核桃作結，濃鬱得恰到好處。

地址：Earth Ekamai 106–107 號舖（素坤逸 63 巷 7/1，瓦他納區），電話 +66 62 989 9616，週一至五 17:00–午夜，週六日 11:30–午夜。

5. Char（歐式扒房）

25 樓高空火烤，Chef Benz 主理法、美、澳優質牛扒與曼谷天際線

登上曼谷 25 樓，邊俯瞰天際線邊享受美味牛扒。Char 以歐式燒烤為主角，由 Chef Benz（Surakit Charoenchan）主理火候，從法式夏多布里昂、美國穀飼牛到澳洲黑安格斯一應俱全。先以和牛薄片、布拉塔芝士沙律或松露清湯牛肉雲吞開胃，再品嚐主角——以猛火烤至表面焦香、內裡恰到好處的牛扒，配搭為每種牛肉度身配搭的配菜與醬汁。無論浪漫晚餐還是與朋友長坐，都能同時享受美景與美食。

地址：曼谷英迪格酒店（Hotel Indigo）25 樓（81 無線電路，巴吞旺區），電話 +66 2 207 4999，週一至六 18:00–22:30。

6. Chesa Swiss Cuisine（瑞士菜）

上阿爾卑斯山！不只芝士火鍋的正宗瑞士菜、慢烤羊肉與逾 60 款瑞士葡萄酒

想認真品嚐瑞士菜又不想飛到阿爾卑斯山？Chesa Swiss Cuisine 是必去之選。室內温暖如雪中小屋，菜單帶你認識芝士火鍋以外的瑞士菜——由蘑菇雲吞配白酒忌廉汁，到以蒜醃後慢烤至軟嫩的羊肩，配外脆內軟的薯餅（rösti）；芝士控亦有多款融芝士菜式。最後以薄脆焦糖燉蛋作結。想讓這頓飯更完美，這裡有逾 60 款葡萄酒，包括多個瑞士產區之選，一餐盡享瑞士風味與氛圍。

地址：曼谷空堤區素坤逸 34 巷 57 號，電話 +66 2 261 6650，每日 11:00–22:30。

7. Pagoda Chinese Restaurant（中式）

帝王級中菜配家庭式温馨氛圍，點心、三吃北京烤鴨到蟹肉糯米飯

想認真吃中菜又不想過於拘謹？Pagoda Chinese Restaurant 把中式華麗與親切氛圍結合，以龍紋與吉祥圖案裝潢，令人有種與家人團坐吃飯的感覺。先以點心開場——蒸餃、脆炸蝦、叉燒包和叉燒，再吃招牌三吃北京烤鴨：先是薄切鴨皮包餅配蜜瓜、青瓜與青葱，再來烤鴨腿，最後以薑葱炒剩餘鴨肉。壓軸是荷葉蒸蟹肉糯米飯，滿載鮮甜蟹肉，一桌盡享經典、奢華與滿足。

地址：曼谷皇后公園萬豪侯爵酒店 4 樓（199 素坤逸 22 巷，空堤區），電話 +66 2 059 5999，每日 11:30–14:30 及 18:00–22:00。

8. Xin Tian Di Restaurant（中式）

22 樓的家族式中餐，逾 35 款點心任食自助餐

想吃齊齊整整的中餐，又想加點城市景觀與華麗氛圍？試試酒店 22 樓的 Xin Tian Di Restaurant，中央轉盤圓桌配柔和燈光，像是升級版的全家盛宴。焦點是點心任食自助餐，午晚市提供逾 35 款點心，供應至年底。單點菜單同樣精彩，由外脆內軟的芋頭酥配叉燒，到令人停不了口的燕麥牛油炸茄子，當然少不了北京烤鴨，最後以簡單卻美味的福建炒麵配蝦與鴨作結。地址：曼谷倫披尼公園皇冠假日酒店 22 樓（952 拉瑪四路，挽叻區），電話 +66 2 632 9000，每日 11:30–14:30 及 18:00–22:30。

9. Phukej 普吉（泰南×馬來）

耀華力路與普吉飲食文化交匯，主廚以強烈泰南風味講述故事

別看到「Phukej（普吉）」就以為要南下——這間餐廳就藏在曼谷唐人街的龍路（Yaowarat），一棟薄荷綠老建築與耀華力氛圍相得益彰。亮點是把普吉老城的風味，與中式、馬來及土生華人（Peranakan）飲食文化結合，由主廚 Chef Korn（Thapakorn Lertwiriyawit）透過料理説故事。先吃扇貝柚子炭杯，再來紫蘇鴨胸、蝦仁炒臭豆和普吉式五花肉，主角是濃鬱香辣的咖喱蟹，配搭沾滿南部咖喱的米粉，最後以栗子慕絲或話梅愛玉凍中和辣勁。想品嚐有故事、有滋味的泰南菜，這間餐廳讓普吉近在咫尺。

地址：曼谷巴吞汪區龍路 730 號，電話 +66 81 983 6650，週三至週一 11:30–15:00 及 16:30–22:00。