大阪燒（Okonomiyaki）是日本最具代表性的庶民美食之一，常被形容為「日式鹹味煎餅」，以高湯麵糊拌入山藥、高麗菜及豬肉、海鮮、起司、麻糬等配料，在鐵板上煎至外酥內軟，最後淋上特製醬汁、美乃滋、海苔粉與柴魚片。

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大阪燒在全日本都吃得到，但大阪與廣島才是它的故鄉——尤其大阪風大阪燒最為主流，與章魚燒並列大阪必吃雙雄。大阪市內有數百家大阪燒店，競爭之激烈冠絕全日本，也正因如此，隨處都能找到真正道地的美味。

1. 美津の（Mizuno）

創立於1945年的老字號，現由第三代經營。位於大阪燒激戰區道頓堀，深受在地人與觀光客喜愛逾70年。店內38席，吧枱座可近距離觀賞師傅現場製作。使用原創食譜與黑門市場嚴選食材。交通：難波站或日本橋站步行5分鐘｜營業時間11:00～22:00。

2. 法善寺三平（Houzenji Sanpei）

創業逾40年的高人氣名店，位於道頓堀附近充滿風情的法善寺橫丁。以鬆軟口感與豐富餡料聞名，招牌「すじねぎこんにゃく大阪燒」加入牛筋、葱花與蒟蒻，是不可錯過的必點。交通：難波站或心齋橋站步行5分鐘｜週二公休。

連鎖大阪燒名店，全日本及海外共70間分店、其中23間在大阪府內。本店位於難波站附近的千日前。提供多種創新大阪燒，環境乾淨優雅，另有多樣鐵板燒（牛排、海鮮、套餐）。交通：難波站或日本橋站步行5分鐘｜營業時間11:00～23:00。

大阪最熱門的大阪燒店之一，午晚餐時段總是大排長龍，近年獲米其林必比登推介。店內氣氛懷舊温馨，提供10種以上從經典到獨特配料的大阪燒。可在吧枱觀賞師傅在大型鐵板上的俐落動作。交通：梅田站步行5分鐘｜營業時間11:30～21:30｜週日公休。

源自大阪的連鎖店，全國及海外逾80間分店。1950年代創業，以嚴選食材與獨家調配醬汁傳承大阪道地滋味逾60年。大阪市內有20多間分店，總店在天王寺一帶。交通：鶴橋站步行即達｜營業時間11:00～23:00。

知名大阪燒店，全國4間分店（大阪3間、東京1間），本店位於難波站附近的千日前。氣氛温馨懷舊、總是座無虛席。供應道地大阪燒與葱燒（大量葱花的大阪燒），另有多樣鐵板燒與和牛牛排。交通：難波站步行5分鐘。

1965年創業的老字號，現傳承至第四代。大阪2間分店，旗艦店位於難波站附近。店內温暖舒適，設有吧枱與內建鐵板的桌位，師傅會在客人面前以傳統方式現場烹調。交通：難波站步行3分鐘｜週一公休。

造訪大阪時，不妨至少挑一間以上的大阪燒名店，體驗最道地的大阪庶民美食！