碌鵝是東江流域一帶的傳統菜肴，已有100多年歷史。鵝肉鮮嫩多汁，表皮香脆，色澤誘人，讓人回味無窮。

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「來惠州不吃橫瀝湯粉，等於白來」在惠城，橫瀝湯粉就是最常見的湯粉之一，大街小巷的橫瀝湯粉店星羅棋布，到處都能聞到這一碗粉的香味。鮮濃的湯底搭配順滑的河粉，配上香嫩的豬腳、鹵蛋、牛腩，成為惠州人摯愛的地道美食。

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鹽焗雞是客家地區的招牌菜品之一，以200天以上的雞為原料，用粗鹽鎖住雞肉水分，使其肉質更加鮮嫩緊實，味道在適中的鹹淡之間恰到好處。

「阿嬤叫」是惠州獨特的小吃之一，製作過程包括將白蘿蔔絲、蝦米和肉粒混合在面糊中，放入沸油中煎炸，成小碗狀，外酥內軟，清香可口。

喜碧海鮮街，在16年間從一家門店發展到如今的連鎖街區，被央視報道為「風味海鮮街」之一。街道在夜晚霓虹燈的照耀下，人潮湧動，酒杯碰撞，嬉笑聲此起彼伏，展現出喜碧的別樣風情。