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温哥華最新開幕的10間最火紅新餐廳

温哥華向來不乏美食，最近又有一批新餐廳相繼開幕。我們為大家整理了城中最令人期待的新開幕餐廳，讓想嚐鮮的你不再煩惱去哪裡吃。

無論你想品嚐葡萄牙風味還是紮實的法式牛排薯條，以下是10間在温哥華及周邊地區最新開幕的餐廳。

Maria Celeste 葡萄牙小酒館

由餐飲界資深兄弟Justin和Cristian Isidro聯手打造，Maria Celeste是向葡萄牙備受喜愛的tascas（即日常社區聚會場所）致敬之作，在這裡，美食、葡萄酒和對話自然交織。

這間以母親命名的餐廳佔地1,300平方呎，設有36個座位。Justin曾是米芝蓮星級餐廳Kissa Tanto、Meo和Bao Bei的長期營運總監，也是Vinicola Portular的創辦人；Cristian則曾在Kissa Tanto、倫敦Lisboeta和波爾圖Cozinha das Flores等廚房工作。

Justin説：「在葡萄牙長大時，tascas是每個人每天最後都會去的地方，因為它們的核心是歡迎整個社區。這就是我們希望客人踏進門時感受到的——我們的餐桌永遠為你留一個位子。」

地址：4181 Fraser St., Vancouver

Entrecôte Restaurant 法式牛排專門店

有時候去餐廳面對密密麻麻的菜單會讓人不知所措。慶幸的是，在Entrecôte Restaurant你不會遇到這個問題。為什麼？因為菜單上只有一道主菜。

這間新餐廳開設在短命的Dix舊址，該處2025年底才從Meet in Gastown接手的空間。

在Entrecôte，牛排薯條是唯一的主角。以44加元的定食菜單呈現，前菜是新鮮核桃沙律，主菜是Entrecôte牛排配薯條，搭配店家的「秘密醬汁」。

地址：12 Water St., Vancouver

Salt& 鹽可頌專賣店

鹽可頌近期在温哥華掀起熱潮，而一家專攻這款爆紅美食的新店已正式開幕。名為Salt&的新烘焙坊，選址在前Footo Croissant和Dulcey Patisserie的舖位。

這裡供應多款特色鹽可頌，口味從摩卡、抹茶忌廉、火腿芝士到更多選擇應有盡有。同時也提供各式咖啡和抹茶飲品，包括冰芒果抹茶拿鐵。

地址：858 Hamilton St., Vancouver

Cantina Social Club 墨西哥快閃小酒館

由Chupito團隊打造的全新墨西哥小酒館概念快閃店即將登陸温哥華市中心。名為Cantina Social Club，這個快閃店融合了老派墨西哥酒館的靈魂，以及運用太平洋西北地區食材的當代墨西哥烹飪創意。

菜單會隨季節、當地收成和廚房的創意好奇心而變化，營造出一種「不斷演化的用餐體驗」。快閃店將從7月22日起每週三至六晚上6點營業至深夜，選址在Pinche Taco Shop（367 Seymour St.），每晚空間將化身為燭光搖曳、共桌而坐、綠意盎然的熱鬧私密小酒館。

地址：Pinche Taco Shop內 — 367 Seymour St., Vancouver

Hen 泰式雞飯

Hen是一間主打正宗泰式雞飯（Khao Man Gai）的新餐廳。試營運菜單提供四款雞飯：經典款（傳統白切雞腿配薑飯和醬油）、脆皮款（無骨脆皮雞配薑飯和Hen是拉差醬）、混合款（白切加脆皮雞配薑飯、醬油和是拉差醬），以及辣味款（辣脆皮無骨雞配薑飯和是拉差醬）。另外還供應泰式奶茶和芒果糯米飯。

這其實是品牌的第二間分店，首家於2019年在波士頓開業，如今團隊在温哥華為泰式雞飯找到了新家。

地址：15 W. Broadway, Vancouver

Buttercrumbs 曲奇餅店

如果你曾造訪列治文的Butter and Joy或温哥華的Nami Vietnamese，你可能對Buttercrumbs這個品牌並不陌生。它是這座城市新鮮烘焙、入口即化的牛油曲奇背後品牌，提供多種口味選擇。現在你多了一個地方可以品嚐這些人氣曲奇，團隊在温哥華市中心開設了最新快閃店。

新店面位於Bentall Centre內，供應各種招牌曲奇以及一系列飲品。

地址：502-595 Burrard St., Vancouver

Veda 南印度餐廳

前身為Benne的Veda是一間全新的南印度餐廳，已在Kitsilano開幕。這裡主打搭配自家sambar湯和番茄/椰子酸辣醬的dosa煎餅，還有多款小食以及由Alai Coffee Roasters提供的濾泡咖啡。

餐廳表示：「每份dosa都始於天然發酵的麵糊。我們新鮮研磨香料、現點現做，讓簡單的食材發揮最大魅力。好食物不需要複雜——只需要時間和用心。」

地址：Kitsilano, Vancouver

Gringo 墨西哥小館（重新開幕）

在宣佈結業後，Gringo正式重新開放了其標誌性的Blood Alley血巷分店。團隊寫道：「致我們美好的社羣：歡迎回到Gringo Gastown。來跟你們最喜歡的人打招呼吧，但最重要的是來認識新的家庭成員！」

Gringo自稱「白垃圾小酒館遇上全包式度假村」，最為人熟知的是其tacos、burritos以及名副其實的大桶酒精飲品。

地址：27 Blood Alley Sq., Vancouver

Bloom Bakery and Cafe 24小時咖啡店

Bloom Bakery and Cafe是一間位於温哥華市中心、24小時營業的全新咖啡店。年僅22歲的店主Shay分享道：「我憑著信念踏出這一步，投入所有積蓄從零開始打造這個夢想。經過數月的規劃、漫長的日子和無數小時的努力，希望能創造一個讓人們聚在一起、享受好咖啡和新鮮糕點的温暖空間。」

菜單包括冰草莓抹茶拿鐵、冰香蕉麵包拿鐵、杏仁牛角包、蘋果炸餅等多款選擇。

地址：767 Seymour St., Vancouver

Ông Bà Eatery 越南餐廳（高貴林）

你可能對Ông Bà Eatery這個名字不陌生，它原本在Denman街有一間僅16個座位的小店，提供一系列越南美食。最近，夫妻檔老闆Viet和Quynh決定關閉温哥華原址，遷至高貴林並將餐廳擴展至令人印象深刻的200個座位。

餐廳的起點是向Viet的祖父母致敬，以Bố和Mẹ為名，旨在傳遞那份塑造了這個家庭在加拿大旅程的無條件的愛。菜單結合了Ông Bà的經典菜式和新菜式，但正如空間一樣，菜單上的一切都得到了全面升級。

地址：1045-1163 Pinetree Way, Coquitlam

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