必訂三場：Dine Out期間限定日式菜單

Dine Out是Broadsheet一年一度的美食節，旨在慶祝雪梨頂尖烹飪人才。在Mastercard和Doordash的合作夥伴支持下，我們將於7月27日至8月2日在全城舉辦50場全新活動。所有主要菜系均在活動陣容中，包括日本料理。以下是三個現在就要預訂的重磅活動，趁售罄前把握機會。

Bar Yuki進駐The Bat & Ball Hotel，Redfern

2025年，The Bat & Ball Hotel舉辦了Dine Out中最熱鬧的活動之一，推出了Tabasco風味的限定菜單。今年它再次回歸，與Milton知名餐廳Bar Yuki合作。Bar Yuki的美學靈感來自東京的黑膠唱片酒吧，供應便利店風格的小食，搭配一流葡萄酒和雞尾酒。僅此一晚，它將在Redfern以「Pub Yuki」之名快閃登場，推出另一份限定菜單，主打鮮蝦三明治、燒烤豬肉串、日式咖喱肉汁雞肉帕爾馬等。飲品方面，可享用柚子Margarita及其他日式風味雞尾酒。建議預約。7月30日下午6時至午夜。

Oscar Solomon進駐Firepop，Enmore

作為Apollo Group的研發主廚，Oscar Solomon對炭火烹調瞭如指掌。正因如此，他獲邀在Enmore以明火燒烤串燒聞名的Firepop掌廚一晚。他的日式$125套餐圍繞六款主打串燒（韭菜、鵪鶉蛋、牛肉、雞蠔肉、雞肉丸、吞拿魚），配上一些真正有趣的開胃小食（西班牙火腿昆布牛油三明治，誰想試試？），以及一道誘人的甜品——香草麻糬配檸檬凝乳和黃豆粉。搭配飲品可額外付費享用。必須預約。7月29日下午5時30分至晚上10時。

40 Res x Ibushi進駐Ibushi，CBD

擁有六個風格迥異場地的Prefecture 48，展現了日本47個都道府縣的文化與創意廣度——在雪梨形成了非官方的第48個縣。位於地面的Ibushi捕捉了東京的精神，以爐端燒烤架的戲劇性和炭火風味為特色。Ibushi主廚Chris Kim首次與Surry Hills葡萄酒吧40 Res的Josh Raine合作是在布里斯本備受讚譽的Urbane餐廳，隨後在雪梨極具影響力的Tetsuya's再度共事。這次Dine Out，他們將再次聯手，舉辦兩晚八道菜的盛宴，呈現兩家餐廳的招牌菜餚以及一道全新聯乘創作。融合Ibushi的日式爐端燒手法與40 Res以食材為主導的烹飪風格，菜單頌揚時令食材、精湛技藝，以及兩位老友共享的烹飪歷程。必須預約。7月29日及30日下午5時30分至晚上9時30分。

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