新加坡牛車水終極指南：寺廟、小販美食、隱藏酒吧與茶館全攻略

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新加坡牛車水唐人街

嘈雜、混亂、人潮湧動——這就是世界各地唐人街給人的普遍印象。新加坡的也不例外，但除了是旅遊熱點外，它還散發著一種迷人的氣息，即使是最資深的本地人也為之傾倒。事實上，它剛被評為 2023 年「新加坡最酷街區」，同時也是全亞洲第三酷的街區。

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這個繁華的街區曾經是追溯到 1822 年的華人甘榜，如今成為傳統與現代完美融合的地方。這裡匯集了熟食中心、寺廟、茶館，以及時尚酒吧、咖啡館和獨立藝廊，牛車水無疑是一場色彩的盛宴。以下是在這裡最好的玩樂、觀賞和美食體驗。

牛車水必玩景點

WOAW 藝廊

在安祥山沿途眾多的咖啡店和餐廳之間，如果不仔細尋找，很容易就會錯過 WOAW 藝廊。這個小角落的展覽會不定期更換，每次展示來自世界各地藝術家的獨特作品，所以每次造訪都有新鮮感。最棒的是？免費入場。

The Née 古著店

時尚愛好者若想尋找極為稀有的品牌手袋和配飾，一定會在 The Née 古著店滿載而歸。從 Christian Dior 到 Hermès，再到 Louis Vuitton 和 Chanel，幾乎所有您喜愛的高級時裝品牌都在這裡，提供一系列翻新的二手皮革包袋，其中許多是已停產的古董款式。他們也有高端古董手錶、珠寶和餐具——Tiffany & Co. 的茶具，有人想要嗎？

珍珠山台（Pearl's Hill Terrace）

位於珍珠山台 195 號的宏偉建築，曾是警察局的上層營房，如今已成為創意的樞紐。您可以輕鬆地在這裡消磨一整天，探索眾多獨特的租户，從動物標本工作室到獨立電影實驗室，甚至還有一家提供在人造皮膚上進行「刺青體驗」的紋身工作室。別忘了留意他們偶爾舉辦的快閃市集和派對。

Late Morning

如果您崇尚簡約無雜物的居家裝飾風格，這家生活選物店一定會讓您流連忘返。他們低調而精緻的陶瓷盤、飲具和配套餐具系列，非常適合任何家庭，尤其是遵循極簡裝飾風格的家居。店內還有一個咖啡角落供應新鮮沖泡的咖啡，偶爾還會舉辦私密的品茶會，搭配季節性蛋糕。

佛牙寺龍華院

這座著名的寺廟靈感來自中國唐朝，內設博物館（收藏珍貴文物）、圖書館、花園，以及一尊高達 15 英尺的彌勒佛像，坐落於主殿一樓。大殿後方是神聖的佛牙舍利殿，供奉著被認為是佛陀大腦、血液、肌肉和肉身的舍利——這些被視為佛陀永恆形態的聖物。

小提示：佛牙寺內還隱藏著一個素食美食廣場，雜菜飯從實惠的 3 新元起，甜點從 1 新元起。

NearesTTen

隱藏在寶塔街琳瑯滿目的美食和文化之中，這家古著二手店精選了橫跨多種風格的時尚單品。期待最潮流的 Y2K、童話風（fairycore）和街頭風單品，包括 Von Dutch 鴨舌帽、牛仔必備款、頹廢風樂團 T 恤、牛仔靴等等。所有商品從實惠的 10 新元起，通常不超過 40 新元。

土生華人瓷磚藝廊

土生華人瓷磚幾乎是本地設計和建築的代名詞，常見於店屋外牆，甚至當代住宅的室內裝飾。如果您想為居所添置大量古董和複刻瓷磚，新加坡土生華人瓷磚藝廊可以滿足您的需求，提供來自英國、比利時和日本的美麗瓷磚。

馬裏安曼興都廟

説來奇怪，新加坡最大、最古老的印度教寺廟竟然坐落在牛車水的中心地帶。這座供奉雨神馬裏安曼女神的寺廟，最初於 1827 年由納拉伊納·皮萊（Naraina Pillai）——第一位進入殖民時期新加坡的印度移民——建造為簡陋的棚屋。它以極其精緻的塔門（gopuram）聞名，並於 1973 年被列為新加坡國家古蹟。這裡也是蹈火節（Theemidhi）的舉辦地，這是在印度教屠妖節前一週舉行的非凡蹈火儀式。

牛車水必試小販美食

鄧記魚頭米粉

在牛車水的中心地帶，小販們每天都在芳林熟食中心忙碌著。家喻户曉的鄧記魚頭米粉自 1946 年起便在此營業，提供煮炒菜餚——但僅限晚餐時段。常客們等待著充滿煙燻鍋氣（wok-hei）的經典粵式菜餚。第四代小販 Debbie Yam 的曾祖父是這家攤位的創始人，她在午餐時段為繁忙的 CBD 上班族提供現代的煮炒午餐碗。

周記醬油雞

這裡藴藏著一盤傳承三代人的醬油雞配方。自 1940 年代起，周記便以誠摯的心準備價格親民的食物，強調品質重於數量，讓每一代人都能享受。時至今日，在周記用餐幾乎讓人感覺像是回到了過去，永恆的食譜精髓和樸實的社區精神仍在延續。若想快速簡單地享用一餐，可以單點一份醬油雞（5.50 新元），搭配香而不膩的油雞飯或彈牙的雲吞麵。

金記潮州滷鴨粿汁

這家家族企業成立於 30 年前，專門經營潮州滷鴨飯和粿汁。在店裡時別忘了點一份便當巨無霸套餐（8 新元），這是一份豐盛且適合拍照打卡的拼盤，包含芋頭飯球、粿汁、五花肉、豆乾、豆卜、黃瓜塊、蘿蔔、鹹菜，還有一顆温泉蛋而非全熟蛋。

國成餐室

這家煮炒店的桌椅參差不齊，既吵鬧、擁擠又不修邊幅——正是我們喜歡的樣子。幾乎每張桌子上都能看到一盤閃亮的蝦仁河粉（16-48 新元）。與一般河粉不同，這裡的醬汁較少勾芡，呈現湯狀質地。每一口都充滿了用蝦湯熬煮的濃鬱鮮味，並帶有新鮮紅辣椒的微辣。其他招牌菜還包括砂鍋釀豆腐（14-28 新元）和黑豆醬燜排骨（14-28 新元）。

牛車水咖啡館與餐廳

The Wizard's Brew

走進這個超凡脱俗的空間，將巫師幻想變成現實。漂浮的蠟燭、華麗的吊燈、巨大的書架上擺滿了神話書籍，甚至還有一個仿造壁爐，這家中世紀風格甜點酒吧汲取了哈利波特系列的靈感。魔法從一系列充滿想像力的甜點和劇場式的呈現開始，必定讓各年齡層的客人驚嘆連連。他們一系列天馬行空的魔法雞尾酒也是一場視覺盛宴。

Paaru（パール）

日式咖啡館 Paaru 目前在碳水化合物愛好者中引起轟動。他們自家烘焙的生吐司是吸引人潮的關鍵，作為舒適豐盛的全天早餐經典供應。別忘了他們轉角處麵包店新鮮出爐的瑪德蓮蛋糕（2 新元），可以外帶。

99 Old Trees

想吃榴槤嗎？來現代榴槤咖啡館 99 Old Trees 品嚐無菜單料理式的六種榴槤品種，從貓山王到較少見的黑刺，全部精心挑選供您享用。這個美觀的空間還供應榴槤入饌的甜點，從傳統珍多冰到榴槤慕斯和泡芙。

Maxi Coffee Bar

儘管名叫 Maxi，這家咖啡店其實很小——而且是有原因的。這家位於安祥山區的熱門咖啡店保持舒適的空間，以促進顧客之間的社羣感。除了常規飲品外，他們還以獨特的穀物牛奶拿鐵聞名。您知道吃完早餐穀物後碗底剩下的那點牛奶嗎？沒錯，那就是用來製作這杯拿鐵的原料。

牛車水酒吧

White Shades

這棟四層樓的店屋是對所有酒精飲品的頌歌——從一樓冰淇淋店的酒精冰淇淋，到二樓餐廳酒吧的訂製雞尾酒。三樓設有可訂製的活動空間，而屋頂則讓您以 20 新元以下的實惠價格盡情享用生啤酒和雞尾酒。

Fura

這家開創性的雞尾酒吧致力於透過使用低碳足跡的食材，讓永續餐飲變得平易近人——包括昆蟲蛋白、細胞培養奶，以及用牛蒡根和大麻籽製成的咖啡。但不要期待任何令人噁心的東西，因為這些食材將被巧妙地融入其中，您甚至不會意識到它們的存在。

Cat Bite Club

達士敦山一帶是秘密聚會的絕佳地點，而 Cat Bite Club 與街上其他酒吧截然不同。首先，在達士敦路尋找一個由紅色霓虹燈勾勒出的咧嘴柴郡貓。然後，直接走進 Monument Coffee，在厚重的窗簾後面，您會發現自己置身於好夥伴之中。這家地下酒吧明確地將龍舌蘭和米酒放在至高無上的位置，同時在東南亞和墨西哥的文化與烹飪影響之間穿針引線。熱門提示：從犀利的 Cat Bite 瑪格麗塔（26 新元）開始，以龍舌蘭 blanco 和煙燻梅斯卡爾為基酒，然後再轉向更烈的調酒。

Smith Street Taps

您不常在熟食中心見到精釀啤酒吧，但 Smith Street Taps 就是這樣的存在。我們喜愛的是——除了它樸實無華的環境和親民的價格——他們每日輪換的來自世界各地的特色精釀啤酒種類繁多。他們也引進大量由熱情的新加坡人釀造的本地精釀啤酒。所有精釀啤酒愛好者必訪之地。

Potato Head 新加坡

是的，這又是牛車水的一家高檔雞尾酒吧，但先別打哈欠。從超現實的視覺饗宴到在經典搖滾和摩城放克之間飄逸的搖擺配樂，這家恭錫路的酷店完美呈現了他們在峇裏島水明漾分店所標榜的輕快友善氛圍——那裡無疑是東南亞最時尚的酒吧之一。正如我們在城裡其他備受吹捧的雞尾酒廊所見，華麗的品牌或響亮的名號並不保證事情一定能做好，但 Potato Head 新加坡以趣味和華麗的方式成功做到了。

Sago House

Sago House 由三位業界資深人士創立。這裡注重每一個小細節——從用回收材料手工打造的室內裝潢，到每週輪換、以最佳本地食材為靈感的雞尾酒菜單，再到牆上的塗鴉壁畫，您所看到的一切都傾注了大量的心血和靈魂。為了在業界創造一個安全的空間，他們還舉辦教育課程，提供關於創建獨立餐飲場所的見解，並鼓勵參與者就業界的日常問題進行公開討論。

牛車水茶館

茶淵（Tea Chapter）

茶淵的歷史可以追溯到 1980 年代末，是新加坡最古老、規模最大的茶館——他們甚至擁有接待過伊麗莎白二世女王的殊榮，女王曾在此品嚐他們的御用金桂茶。如今，他們仍讓各年齡層的本地人和遊客都能體驗到傳統茶藝，證明瞭這確實是一門永恆的藝術。在館內，您可以品嚐茶葉蛋和烏龍番薯等茶點，並購買新鮮的散裝茶葉回家沖泡。