Coolangatta 天台餐廳 Cooly Breeze 地中海風改造：奢華海景與獲獎雞尾酒

Cooly Rooftop 的 mezze 風格驚豔改造

奢華、美味，準備好主宰你的用餐清單。

我們期待已久的天台文藝復興終於降臨。經過四個月的地中海風格翻新，Cooly Breeze Rooftop Restaurant and Bar 已於 6 月 4 日重新開業，如同一隻沿海蝴蝶從蠶蛹中羽化成高級訂製服。它仍然擁有當地人喜愛的迷人、微風輕拂的氛圍，但現在增添了一種精緻、升級的格調，帶著海岸酷感的自信態度，既時尚又美麗地悠閒自在。

室內裝潢是對我們生活方式的當代真實詮釋，以精緻取代了海灘風格設計的陳詞濫調。空間以雕塑般的波浪形天花板為特色，創造出動感和韻律，同時微妙地呼應我們都深愛的海洋。柔和的曲線、温暖的木質色調、質感豐富的表面和柔和的中性色調共同營造出一種現代美學，既高雅又親切。

這份新的精緻感直接貫穿菜單，由老闆兼行政主廚 Marcondes Almeida Neto 精心打造——他是 Cooly 地區另一巨頭 Black Dingo 和 La Stradina 背後的烹飪魔法師。Cooly Breeze 一直以其壯麗的海濱和海景聞名，但現在食物和飲品同樣令人驚嘆。優質料理、全景視野和與之匹配的氛圍，應有盡有。

讓我們從 Byron Bay Burrata 開始拆解美食：炭烤蜜桃、辣蜂蜜和碎開心果，何不再加一份 Jamon Iberico 因為你可以。它有著瘋狂的地中海遇見新南威爾斯北部的能量，我們全力支持。

接著，我們推薦來一輪 Bluefin Tuna Tartare 搭配 Savoury Blinis，配上煙燻馬斯卡彭起司和手指檸檬珍珠，也許再來一份 Alla Earth Natural Oysters 搭配醃紅洋葱、百香果和墨西哥辣椒醬汁。

主菜方面，12 小時慢煮羊肩配奶油瑞可塔起司和炒馬鈴薯，是入口即化的美味時刻，值得寫信回家分享。或者，對海鮮愛好者來説，準備迎接 Charcoal Grilled Tropical Rock Lobster 吧。搭配輕盈的龍蝦濃湯乳劑、煙燻奶油、焦香檸檬、海草、醃茴香和薯條，奢華、放縱，絕對不適合與人分享。

對於與沙拉為友的人來説，Chicken Caesar Salad 是全場最佳；而對甜品迷來説，Souffle Au Chocolat 是絕對不能妥協的選擇。温熱的黑巧克力舒芙蕾搭配榛果焦糖脆心與流心內餡，佐以鹽味焦糖冰淇淋——這是一記巧克力風味的絕殺。

至於飲品，雞尾酒單內容豐富、真正創新且卓越非凡。Paris 是一款 AGFG 獲獎美酒，調和 Martell VS 干邑、St-Germain 接骨木花利口酒、新鮮檸檬、迷迭香糖漿和無花果醬。是真正的開拓者。

對瑪格麗特愛好者來説，Hibi Heat 以 Cazcabel Honey 龍舌蘭酒、Cointreau 橙酒、洛神花糖漿和茶、新鮮青檸調製，加冰飲用，杯緣抹上辣椒鹽——這款完美的微辣小調酒比黃金海岸的日落更順滑。

Spritz 愛好者會深深愛上 Pommy Spritz，調和 Massenez 薑味利口酒、Steinbok 百香果利口酒、石榴糖漿、prosecco 和蘇打水。如果以上還沒有打動你，別擔心——還有無酒精雞尾酒和其他無酒精飲品、啤酒，以及一份長達 16 頁的葡萄酒單。

無論你是為了一口時尚小食、令人垂涎的美食、一杯好到令人閉嘴的葡萄酒或一杯真正高級的雞尾酒而來，這個精心重新設計的場地都能充分展現升級版的海岸生活方式。啜飲、品味、沉浸在美景中——Cooly Breeze 回來了，而且比以往任何時候都更「feta」（更好）。

地址：Beachcomber International Resort, Level 13/122 Griffith Street, Coolangatta。營業時間：週五及週六 12pm-9pm，週日 12pm-8pm，週一及週四 5pm-9pm。週二及週三休息。

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