雪梨 fine dining 傳奇熄燈！Bentley Restaurant + Bar 營運逾20年後宣佈8月結業

在雪梨餐飲界屹立超過二十年後，Bentley Restaurant + Bar 正準備關上大門。

這家由 Bentley Restaurant Group 經營的 CBD 高級餐廳將於今年稍後結束營業，標誌著這座城市最具影響力的現代澳洲餐廳之一的終結。多年來，這家餐廳一直是各大最佳榜單和獎項排名的常客，獲得多頂廚師帽榮譽，並以其雄心勃勃的品嚐菜單和全澳洲最強大的葡萄酒項目之一建立了卓越聲譽。

由主廚 Brent Savage 和侍酒師 Nick Hildebrandt 創立，Bentley 於 2006 年在 Surry Hills 首次開業，隨後於 2012 年遷至 CBD。多年來，它不僅塑造了雪梨當代 fine dining 的格局，還在 Bentley Restaurant Group 旗下孕育了一系列姊妹餐廳。

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這次結業延續了該集團的重大變革期。近年來，集團已告別了 Barangaroo 海鮮餐廳 Cirrus 和長期經營的葡萄酒吧 Monopole，同時開設了包括 King Clarence、Eleven Barrack 和 Watermans 在內的新餐廳。

餐廳 Instagram 頁面上的一份聲明寫道：「在接下來的幾個月裡，我們將透過最後一季菜單來慶祝 Bentley，重温過去二十年的經典菜餚；同時推出受原始 Crown Street 年代啟發的酒吧菜單。」

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Bentley 最後的營業日為 8 月 29 日（星期六）。在此之前，餐廳將繼續正常營業，讓雪梨食客有最後機會重温這座城市最具代表性的餐飲地標之一。