士林華榮市場40年古早味！炸甜米糕沾辣椒醬 熟客私傳隱藏吃法

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忘了幾年沒走進華榮市場，在兩家想吃沒開或賣完後，偶遇這家40年炸物、米粉湯，還意外吃到記憶中的炸甜米糕。有趣的是，隔壁熟客要我甜米糕沾店裡的辣椒醬，還真是有滋有味。米粉湯、炸韭菜、五花肉，也都有一定水準。

「士林舊街」歷史竟已有300年，舊街的舊名是芝蘭全稱為八芝蘭，芝蘭譯自平埔族語，意思是「温泉」。這一帶最早的開發可追溯到雍正元年（1723年）。

以市場來説，這用餐空間算是乾淨，而且也有冷氣，店裡的小哥非常親切且客氣，也會主動過來問米粉湯要不要加湯。

菜單除了米粉湯外，也有米苔目、切仔麵，黑白切和炸物，選項還真是不少，尤其是炸物還不少，根本就是炸粿店了。米粉湯湯頭非常清爽，大骨加上煮了黑白切等內臟的鮮甜，加上一點油葱和香菜，一整個好喝到不行。米粉本身微微的爽脆，完全是我偏好的那種古早味米粉湯。五花肉算是中規中矩的好吃，醬油膏不死鹹帶點古早味的甜，搭配薑絲正好。

很喜歡炸粿品項，可惜現在有賣的越來越少，這裡算是比較細長的，但咬下仍是滿滿的韭菜鮮香，還帶有幾分討喜的滋潤，外衣的酥脆也是喜歡的薄脆、麵香。

最後是更少見的炸甜米糕，像是找到不見許久的寶物般點了一份。那軟糯、那甜潤，還有像炸年糕的外皮。年輕老闆突然走向我，跟我説這裡的熟客喜歡用炸甜米糕沾桌上的辣椒醬要我試試，於是試了一下，還真的是蠻妙的，跟兒時喜歡用它沾甜辣醬差不多。桌上有兩種辣椒醬，上面像是一般罐頭加了一點豆瓣的辣椒醬，下面的比較香，感覺應該是自製的，非常棒。

華榮市場古早味米粉湯

地址：台北市士林區福佳里美崙街21號

營業時間：08:00－15:55

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