2026東京必吃餡蜜7選：淺草上野老字號甘味處全攻略

精選東京都內可以品嚐到美味「餡蜜」的店家！在觀光熱區淺草設有店鋪的「淺草梅園」、「舟和」，以及上野長年受到喜愛的老字號「餡蜜 みはし」等，集結了必訪一次的名店。其他推薦菜單及外帶資訊也一併介紹。寒天的彈性與紅豆餡的優雅甜味、糖蜜的濃鬱口感絕妙交織的一碗，請務必品嚐看看。

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餡蜜是什麼樣的日式甜點？歷史及與蜜豆的區別？

江户時代的「蜜豆」是餡蜜的起源

「餡蜜」是在「蜜豆」上放上紅豆餡的日式甜點。其起源可追溯至江户時代末期。當時在寒天與煮過的紅豌豆上淋上糖蜜的「蜜豆」於路邊攤販售，作為平民的零食廣受喜愛。

進入明治、大正時代後，逐漸加入水果等變化形式。據説在戰後才誕生了放上紅豆餡的「餡蜜」。

與蜜豆及善哉的區別

「蜜豆」是將切成方塊的寒天與鹽煮紅豌豆，淋上黑蜜或白蜜的甜點。近年來也常見加入水果或冰淇淋的版本，但加上紅豆餡後就稱為「餡蜜」。

另一方面，「善哉」是將甜煮紅豆加入年糕或白玉的日式甜點，基本上以温熱狀態提供。不同地區的稱呼各異，保留紅豆顆粒的多稱「善哉」，煮至原型不存的多稱「紅豆湯」。

接下來將介紹東京都內可以品嚐到美味餡蜜的推薦店家。

【淺草站步行4分鐘】淺草梅園 本店

滑順紅豆餡與高雅甜味黑蜜的絕妙平衡

「淺草梅園」的「餡蜜」（870日圓），使用國產天草製成富有彈性口感的寒天，搭配北海道產紅豆製成的滑順濃鬱豆沙餡，加上職人每日蒸煮的薄鹽味紅豌豆，與濃厚黑蜜達成絕佳平衡。

將寒天與黑蜜、紅豆餡拌在一起享用，濃鬱卻後味清爽，吃到最後也不膩。「白玉奶油餡蜜」（1090日圓）的紅白雙色白玉更添華麗感。

■淺草梅園 本店
［地址］東京都台東區淺草1-31-12
［營業時間］10:00～17:30（最後點餐）
［公休日］週三（遇假日營業，翌平日休）
［交通］筑波快線淺草站步行4分鐘

【淺草站步行5分鐘】舟和本店 吃茶室

創業120餘年的老字號將餡蜜現代化演繹

1902（明治35）年創業的「舟和」，是以芋羊羹發源地聞名的老字號。吃茶室提供「蜜豆」以及使用咖啡的「咖啡餡蜜」（770日圓）等多樣化菜單。

「咖啡餡蜜」是以咖啡煮成的寒天與紅豆，加上紅豆餡、冰淇淋及咖啡蜜的一品。能享受和洋融合的甜點。

■舟和本店 吃茶室
［地址］東京都台東區淺草1-22-10
［營業時間］10:00～19:00（最後點餐18:30）
［公休日］無
［交通］筑波快線淺草站步行5分鐘

【上野站步行3分鐘】餡蜜 みはし 上野本店

上野持續受到喜愛、1948年創業的甘味處

1948（昭和23）年創業的「餡蜜 みはし」。作為東京的甘味處，長期受到在地人及觀光客的喜愛。「餡蜜」（670日圓）可選擇使用北海道十勝產紅豆製成的豆沙餡或顆粒餡，也是一大亮點。

寒天使用100%國產天草，滑順的喉感是其特徵。黑蜜採用沖繩產黑糖，濃鬱卻後味清爽。季節限定的「水果餡蜜」也深受歡迎。

■餡蜜 みはし 上野本店
［地址］東京都台東區上野4-9-7
［營業時間］10:30～21:00（最後點餐20:30）
［公休日］無
［交通］JR上野站步行3分鐘

【龜户站步行10分鐘】船橋屋 龜户天神前本店

1805年創業！以葛餅聞名的老字號餡蜜

以葛餅聞名的「船橋屋」也提供「餡蜜」。可享受自江户時代延續至今的傳統風味。「葛餅餡蜜」（930日圓）是將該店名物葛餅搭配紅豆餡與黑蜜的奢華一碗。

經過450天乳酸發酵的葛餅Q彈有勁的口感與滑順紅豆餡相得益彰。黑蜜為分開附上，可依喜好調整甜度。

■船橋屋 龜户天神前本店
［地址］東京都江東區龜户3-2-14
［營業時間］9:00～18:00（最後點餐17:30）
［公休日］無
［交通］JR龜户站步行10分鐘

【飯田橋站步行3分鐘】紀之善 神樂坂

神樂坂的老字號甘味處，抹茶巴巴露亞也絕品

在神樂坂長年受到喜愛的「紀之善」。「餡蜜」（950日圓）是將手作寒天放上自家製豆沙餡與顆粒餡雙重配料的豪華版。白玉也Q彈有嚼勁。

夏季的「奶油餡蜜」、冬季的「紅豆湯」等季節限定菜單也非常豐富。視時段可能出現排隊人潮，建議開店直後或平日午前前往。

■紀之善 神樂坂
［地址］東京都新宿區神樂坂1-12
［營業時間］11:00～18:00（最後點餐17:30）
［公休日］週日・假日
［交通］JR飯田橋站步行3分鐘

【門前仲町站步行2分鐘】甘味處 いり江

深川受到喜愛的街區甘味處，奶油餡蜜最受歡迎

位於門前仲町商店街的「甘味處 いり江」。在充滿昔日下町氛圍的店內享用「奶油白玉餡蜜」（850日圓）是招牌菜單。

寒天、紅豆餡、白玉、冰淇淋、水果等內容豐富，淋上黑蜜享用。所有食材完美調和，是滿足感極高的一品。

■甘味處 いり江
［地址］東京都江東區門前仲町1-6-7
［營業時間］11:00～18:00
［公休日］週一
［交通］地鐵門前仲町站步行2分鐘

【赤坂見附站步行7分鐘】虎屋菓寮 赤坂店

老字號和菓子店「とらや」獻上的高品質餡蜜

室町時代後期創業的老字號和菓子店「とらや」所經營的「虎屋菓寮」。在洗練的空間中享用的「餡蜜」（1100日圓），是使用上等食材的奢華一碗。

北海道產紅豆風味豐富的紅豆餡與富有彈性的寒天交織出高雅風味。黑蜜使用和三盆糖，以温潤甜味為特徵。在赤坂靜謐的地點，享受悠閒時光。

■虎屋菓寮 赤坂店
［地址］東京都港區赤坂4-9-22
［營業時間］10:00～18:30（最後點餐18:00）
［公休日］無（年末年初除外）
［交通］地鐵赤坂見附站步行7分鐘

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