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在摩登優雅的餐廳中，欣賞充滿日本風情的矚目錦鯉裝置，品嚐行政總廚前田裕紀以匠心廚藝精心炮製的現代東瀛美饌，每一款都必定能為您帶來味覺新驚喜。前田總廚選用頂級昆布和鰹魚乾搭配珍味食材，配以優質備長炭烹調，充分帶出食材的誘人鮮味，帶您用舌尖味遊日本，感受正宗和風料理的另一境界。

前田總廚專用北海道信譽優良的供應商採摘的日本頂級昆布（利尻昆布），經六年風乾堆放，只有少數餐廳有資格使用。他選用的鰹節，需數週精製，現場新鮮刨切，確保賓客品嚐驚艷味蕾的鮮味。總廚擅長「炭火料理」，用優質備長炭，烤製各種食材。「炭火料理」雖簡單但具挑戰性，需深入了解食材，精確控溫，達最佳烘烤效果。

營業時間：星期二至星期日：下午5時30分至晚上11時

來賓服裝要求及兒童年齡限制：

輕鬆優雅*

歡迎五歲或以上賓客**

*請勿配戴任何類型的帽子。男士請穿著長褲、有袖上裝及請勿穿著露趾鞋。

**私人包廂不設年齡限制。

餐廳電話: +853 8889 3663