香港尖沙咀阿一海景飯店，由楊貫一徒弟陳志豪創立的阿一海景飯店於2013及2014年獲得米芝蓮二星級餐廳殊榮。餐廳提供傳統及創意粵菜，除了鮑魚，招牌菜還有紅酒醬炆牛尾、脆皮炸雞及傳統點心。

阿一飯店必點招牌菜色——鮑汁原只吉品鮑魚。吉品鮑來自日本巖手縣大船渡市的吉濱，「吉品」之名取自其相似的發音。色澤金黃，頭數較小而裙邊較闊壯。外型似元寶，兩頭尖而鮑枕高豎。作為阿一飯店的招牌菜色，老師傅們專業的烹製手藝讓鮑魚燴的入味，帶彈性又不韌，鮑汁稠而不糊口。

另外一道推薦菜色：招牌釀焗鵝肝蟹蓋。這道菜以牛油把瑤柱、鵝肝、洋蔥及白磨菇等炒香，混合蛋白及鮮拆花蟹肉後，釀回蟹蓋內，再在表面掃上蛋黃汁，焗至金黃脆身。蟹肉汁豐味鮮，洋蔥溢香，外層脆滑。

阿一海景飯店必點招牌菜色——一哥鮑魚酥。來到阿一，怎能不點一客新鮮熱乎的一哥鮑魚酥呢。別看小小一隻，卻內有乾坤。底部撻皮鬆脆、牛油香濃厚，撻皮內含豐富鹹香雞肉粒，原隻小鮑魚將整個撻皮塞得滿滿，賣相十足。入口軟滑，味道鮮甜，真係好好食。

阿一飯店多次獲得米芝蓮評審推介的招牌菜色：一哥招牌砂鍋炒飯。這道招牌炒飯以傳導性和保溫力一等一的砂鍋來炒飯，加入豐富的新鮮海蝦、叉燒、全蛋黃，讓炒飯更乾身，每顆飯粒都彈牙又分明，口感層次豐富又不會有過重的油膩感，不調味的飽魚汁也完全滲入米飯和配料中，保證吃過一碗後只會再添一碗。而且一整客砂鍋炒飯分量十足，基本可以分出6碗炒飯的量。