新會古兜溫泉的溫泉谷內有30多個露天溫泉池，溫泉資源很豐富，品種也很多。並且它還是廣東省的一家同時擁有兩種不同類型的溫泉：海洋溫泉（鹹溫泉）及氡溫泉（淡溫泉）。

溫泉谷中間有一條約150米長的人工鵝卵石河道，它不僅為景區增添了點韻味，更和中間水區的大舞臺及各大小泡池相連，將谷內的建築群落分成了三大區域。北邊是歐式風格的「羅馬殿」，東邊則是日本民間風格的「東瀛閣」，南邊是參照中國唐代的華清宮風格建造的「唐宮」。

羅馬殿內，可以邊品咖啡邊欣賞中間舞臺的表演；雅致的日式溫泉區內，環境很好，小橋流水，泡溫泉講究的就是環境，這裏可以得到很好的放松。而唐宮又是另外一種風格，以花園為背景，用鵝卵石築成圓池。

唐宮外，另有9個露天泡池，以木柵圍欄營造出古樸的意趣。具有特色的是「八卦池」，渦流奔騰不息。同樣引人註目的還有唐宮對面一尊約兩米的楊貴妃出浴像，雕像邊，建有燙石板，下邊有溫泉水流過，可以享受熱石板浴的感覺。