新南威爾士州位於澳洲東南部，是澳大利亞人口最多、工業化和城市化水平最高的州。核心城市悉尼擁有地標悉尼歌劇院與海港大橋，可攀登大橋俯瞰壯闊港景。自然景觀方面，藍山國家公園的三姐妹峰因案樹霧氣籠罩呈現夢幻藍色；獵人谷是澳洲最古老的葡萄酒產區。
美食以悉尼巖牡蠣、澳洲和牛、肉餡派著稱，同時也是品嘗亞洲美食的絕佳之地。