大邱 10 味必食清單｜當地人推介飲食一條街攻略，搵地道韓國美食

一、大邱 10 味介紹

大邱嘅美食風格同首爾、釜山有分別，唔係一味死辣，好多菜式講求鮮甜同醇厚肉香。當地精選出「大邱 10 味」，係嚟到大邱必試嘅招牌，好多老店都係經營幾十年，充滿在地人情味。

1.1 扁餃子

扁餃子將餡料包入扁平嘅薄餃皮，再配上醬油、洋蔥同辣椒粉調味。佢同一般韓國餃子唔同，口感薄身軟滑，味道溫和唔嗆辣，鍾意清淡口味嘅朋友都適合試，當小食或者配菜都得。

• 建議試食時間：午餐、下午茶小食

• 周邊景點：東仁洞烤排骨胡同、南山洞菜包肉胡同

1.2 鮮辣鯰魚湯

用稻田出產嘅鯰魚，配大量蔬菜、大蒜同辣椒粉一齊熬煮。湯底唔係刺激嗆辣，係柔和鮮辣，飲落開胃，鯰魚肉滑嫩，係大邱好代表性嘅湯料理，秋冬食特別暖胃。

• 建議試食時間：午餐、晚餐

• 周邊景點：嘉昌里紅豆包胡同、嘉昌里鮮辣鯰魚湯胡同

  

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1.3 刀切麵

刀切麵又叫鰻魚湯刀切麵，秘訣在於濃厚嘅鰻魚高湯，湯頭清潤鮮甜，麵條煙韌。成碗食落清爽，食完燒肉或者辣嘢之後，呢個就好適合解膩。

• 建議試食時間：午餐

• 周邊景點：和平市場雞珍胡同、內唐洞涼拌生魚片胡同

1.4 分式湯飯（香辣牛肉湯）

香辣牛肉湯紅湯夠晒惹味，朝鮮戰爭時期難民流行將湯同飯分開上，所以叫分式湯飯。可以自己將飯落湯度浸住食，肉香同辣香平衡，係大邱本地人日常會食嘅国民美食。

• 建議試食時間：早餐、午餐

• 周邊景點：安吉郎烤腸胡同、前山咖啡街

1.5 東仁洞烤排骨

大邱超有名招牌！起源喺 70 年代東仁洞住宅區，舊時用細鋁鍋，加入辣椒粉同蒜蓉醬汁燜烤豬排骨。肉質軟腍入味，醬汁鹹甜香辣，好多香港旅客專登過東仁洞呢一條胡同打卡。

• 建議試食時間：晚餐

• 周邊景點：東仁洞烤排骨胡同、長胡同

1.6 烤腸

70 年代初大邱人將原本用來燉菜嘅牛皺胃，放落舊煤爐上面燒烤，慢慢發展成烤牛皺胃。烤得外香內軟，配上特調醬汁，係大邱夜街人氣小食，配啤酒一流。

• 建議試食時間：晚餐、宵夜

• 周邊景點：安吉郎烤腸胡同、西部市場美食街

1.7 涼拌海鮮

係涼拌生魚片嘅平民版本，將魷魚、海螺、星鰻煮熟，再配蘿蔔絲、洋蔥、辣椒醬、大蒜同薑拌勻。酸甜爽口，夏天食特別舒服，唔鍾意生食海鮮嘅人都可以放心試。

• 建議試食時間：夏季午餐、晚餐

• 周邊景點：內唐洞涼拌生魚片胡同、和平市場雞珍胡同

1.8 生牛肉片

大邱慶尚道特色，揀優質牛肉切到細細粒，撈芝麻油、大蒜同辣椒醬一齊食。肉質鮮甜軟嫩，鍾意生牛肉嘅朋友一定要試，建議揀信譽好嘅老店。

• 建議試食時間：晚餐

• 周邊景點：壽城區德蘭路美食城、頭流青春街

1.9 烤河豚

用辛辣醬料爆炒河豚，配上豆芽同洋蔥，大火炒到醬汁收濃。河豚肉彈牙，吸滿醬汁，辣中帶少許清甜，係大邱好有膽識先會試嘅特色菜式。

• 建議試食時間：晚餐

• 周邊景點：梨谷第一美食文化街、長基洞美食村

1.10 炒烏冬面

以辣椒粉同蒜蓉醬做底，加入海鮮同時蔬大火快炒。醬汁濃稠掛滿烏冬，麵身煙韌，香辣夠味，鍾意炒麵嘅朋友會鍾意，份量都幾足。

• 建議試食時間：午餐、晚餐

• 周邊景點：達西區水田谷健康美食街

二、大邱各區飲食一條街全整理

大邱唔止得一個美食區，每個區都有自己專屬美食胡同，風格唔一樣，有傳統舊街市、有新興打卡美食街。

備註：以下胡同多數係街區，無單一統一開放時間，大部分店鋪 11:00–22:00 營業，夜市、食店多數傍晚開始熱鬧；無獨立官方網站，查詢可以打對應區衛生科電話。

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2.1 中區｜查詢：+82-53-661-2766

1. 東仁洞烤排骨胡同地址：大邱廣域市中區東仁洞一帶 特色：大邱烤排骨始祖地，兩旁一排烤排骨老店，好多本地人同遊客幫襯。 周邊景點：大邱中央市場、七星夜市

2. 長胡同地址：大邱廣域市中區長胡同 特色：歷史悠久老街，集合好多不同類型食店，可以一邊行感受舊大邱風情一邊搵食。 周邊景點：大邱近代歷史館

3. 南山洞菜包肉胡同地址：大邱廣域市中區南山洞 特色：主打菜包肉，肉厚味濃，配上新鮮生菜包，係韓國人聚餐熱點。 周邊景點：啟星大學、南山公園

2.2 東區｜查詢：+82-53-662-2763

1. 和平市場雞珍胡同地址：大邱廣域市東區和平市場內 特色：雞珍（雞內臟）愛好者聖地，好多專門燒雞珍嘅小店，味道夠晒地道。 周邊景點：峨洋鐵路、不老洞古墳群

2. 內唐洞涼拌生魚片胡同地址：大邱廣域市東區內唐洞 特色：唔使去海邊都食到平價涼拌海鮮、涼拌生魚片，款式多，價錢親民。 周邊景點：道洞側柏樹林、東村遊園地

   

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2.3 西區｜查詢：+82-53-663-2764

西部市場美食街地址：大邱廣域市西區西部市場 特色：傳統市場美食，新旧融合，小食、飯卷、湯飯、烤肉樣樣齊，適合掃街。 周邊景點：大邱達城公園

2.4 南區｜查詢：+82-53-664-2763

1. 安吉郎烤腸胡同地址：大邱廣域市南區安吉郎一帶 特色：大邱烤腸名地，好多烤牛腸、烤豬腸專門店，香口惹味。 周邊景點：前山咖啡街、前山展望台

2. 前山咖啡街地址：大邱廣域市南區前山腳下 特色：食完烤腸可以過來呢度飲咖啡，文青咖啡廳林立，適合休息打卡。 周邊景點：前山公園

   

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2.5 北區｜查詢：+82-53-665-2763

伏賢五路美食胡同地址：大邱廣域市北區伏賢五路 特色：食店種類好豐富，各式韓國家常菜、小食都有，選擇多，本地人常去。 周邊景點：李台元路、龜岩書院

2.6 壽城區｜查詢：+82-53-666-2763

德蘭路美食城地址：大邱廣域市壽城區德蘭路 特色：壽城區美食集中地，高質烤肉、西餐、韓菜都有，環境比較舒服。 周邊景點：壽城湖、The ARC 江亭高靈洑

2.7 達西區｜查詢：+82-53-667-2763

1. 水田谷健康美食街地址：大邱廣域市達西區水田谷 特色：主打健康輕食、野菜料理，風格清新。 周邊景點：達城濕地

2. 頭流青春街地址：大邱廣域市達西區頭流附近 特色：年輕人打卡熱點，新式小食、cafe、平價餐廳集中，氣氛熱鬧。 周邊景點：頭流公園

3. 梨谷第一美食文化街地址：大邱廣域市達西區梨谷 特色：鄰近政府機關，交通方便，食店選擇多元，午市好多上班族幫襯。 周邊景點：宋海公園

4. 長基洞美食村地址：大邱廣域市達西區長基洞 特色：當地居民喜愛嘅美食聚落，主打平民韓國家常菜。 周邊景點：馬飛亭壁畫村

2.8 達城郡｜查詢：+82-53-668-2762

1. 嘉昌里鮮辣鯰魚湯胡同地址：大邱廣域市達城郡嘉昌里 特色：鮮辣鯰魚湯專街，好多老店，鍾意呢款湯一定要專程過來。 周邊景點：琵瑟山、大邱樹木園

2. 嘉昌里紅豆包胡同地址：大邱廣域市達城郡嘉昌里 特色：手工紅豆包，紅豆餡香甜綿密，當手信或者小食一流。 周邊景點：嘉昌里鮮辣鯰魚湯胡同

三、覓食行程小 Tips

1. 路線 A（招牌經典線）：中午去東仁洞烤排骨胡同食烤排骨 → 試埋扁餃子 → 夜晚轉去安吉郎烤腸胡同食烤腸當宵夜

2. 路線 B（清淡海鮮線）：內唐洞涼拌生魚片胡同食涼拌海鮮，之後去和平市場掃街，想飲咖啡就去前山咖啡街

3. 路線 C（鄉郊美食線）：去達城郡嘉昌里，一條線試鮮辣鯰魚湯同手工紅豆包，順便去琵瑟山行山

4. 實用提醒：美食胡同入面好多獨立小店，開鋪時間各有不同，部分店禮拜一休息；烤河豚、生牛肉片要揀有牌照老店，食得安心；大邱美食胡同好多都集中埋一齊，可以搭配附近景點安排，食同玩一併搞定。