首爾烤五花肉攻略｜種類、點餐吃法、13 間餐廳實用指南（2026）

烤五花肉（삼겹살）係韓國國民美食，不過香港遊客到首爾經常搞不清肉的種類、點餐方式，也會遇到最低人份限制、唔知點樣烤同點樣食。本篇整理四大五花肉類型、消費價位、用餐禮儀，以及 13 間實用餐廳資訊。

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四大五花肉種類對比

市場參考：2026 年首爾五花肉 200g 平均價 21321 韓元。Geumdwaeji Sikdang、Ggupdang兩間入選 2026 米其林必比登推介。

熱源分為煤球、備長炭木炭、錫箔鐵盤、鍋蓋烤盤。熟成、濟州黑豬大多由店員協助烤同剪肉；傳統老店、一人燒肉店多要自己操作。

自己烤嘅小技巧

烤盤燒熱先放肉；薄片冷凍五花肉每面唔使一分鐘；厚切肉儘量只翻一次，再用剪刀剪細；烤盤積油就放泡菜、豆芽落去煎；烤盤燒黑可以叫店員免費更換。

點餐同食用方法

1. 按人份點：一般一人份為 150‑200g；部份老店有兩人份最低消費限制。濟州黑豬常以 600g（一斤）做單位。

2. 食法：生菜或紫蘇葉，放上五花肉，加上包飯醬、蒜片、涼拌蔥絲包起一啖食；可按店鋪提供嘅鯷魚醬、牡蠣醬、鹽香油蘸食。

3. 收尾：食完肉，推薦點泡菜鍋、炒飯或者冷麵作結；白飯需要另外點。

一個人都可以食烤五花肉？

大部份傳統烤肉店設兩人份起點，唔適合獨遊。可以揀專門一人燒肉連鎖店，例如Hongojip 明洞店，設單人烤爐同自助點餐機。亦有部份高級店如 Geumdwaeji Sikdang 無最低人份，但要自己排隊。

精選首爾 13 間餐廳

重點人氣名店

1. Geumdwaeji Sikdang（藥水站）｜必比登推介，低溫熟成帶骨五花肉，煤球鑄鐵盤店員代烤，經常要排隊。

2. Ggupdang 新沙店｜必比登推介，備長炭烤 15 日熟成豬肉，門口備有英文菜單，外國人友好。

3. Jeonju‑jip 乙支路｜老牌冷凍五花肉捲，用豬油煎豆芽韭菜，收尾必點泡菜炒飯，週日公休。

4. Sukseongdo 乙支路店｜濟州熟成黑豬，木炭燒烤，配鯷魚醬，遊客多。

5. Donsadon 新堂店｜濟州厚切近肉，以斤計價，店員煤球炭火代烤，小菜自助。

其餘 8 間補充店鋪

• Haengjin 望遠站：復古冷凍五花肉，店員代烤

• Jamsugyo‑jip 普光洞：冷凍薄片，營業至凌晨 5 點

• Cheonio Ogyeopsal 合井站：熟成再冷凍，價格平實，週日公休

• Namyeongdon 淑大入口站：厚切木炭烤肉，需要用 App 登記候位

• Wonjo Mapo Kkeopdegi‑jip 孔德站：傳統煤球爐老店，最低兩人份起點，週日公休

• Yetnal Wang Sotttukkeong 弘濟站：特色鍋蓋烤盤，可以鍋蓋炒飯

• Daeseong Jeongyuk Sikdang 普光洞：老店，只賣 600g 大份

• Hongojip 明洞直營店：一人燒肉專門，自助點餐機

備註：價錢、營業時間會隨季節調整，出發前建議再核對 Naver、Kakao Map 資訊，本文只作旅遊參考。

常見 Q&A

❓一人要點幾多肉？ 市面一人份介乎 150‑200g。兩位普通食客，建議點兩人份，再加湯或者炒飯。濟州黑豬一斤（600g）大約等於兩人份。

❓一定要自己燒肉嗎？ 熟成、濟州黑豬嘅人氣店多數店員會全權代烤；社區老店、一人燒肉店，就需要自己操作。

❓獨遊可以食韓式燒肉嗎？ 揀 Hongojip 呢類一人燒肉連鎖；部份高級店無最低人份，但要接受獨自排隊。好多傳統店第一次點餐要兩人份，唔適合單人。