釜山三大名物美食推薦80選　豬肉湯飯、麥冷麵、章魚肥腸蝦在地人氣老店全攻略

講到釜山旅遊，除了看海景、行市集，地道美食絕對是行程重頭戲！釜山三大名物——豬肉湯飯、麥冷麵及章魚肥腸蝦，全都是戰後在釜山孕育而生的經典料理。今次為大家網羅了多間當地人日常幫襯的實力老店與人氣名物，帶大家避開遊客區，食盡最道地的釜山風味。

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釜山三大地道名物源起

這三款美食各有特色：豬肉湯飯以濃鬱或清澈的豬骨湯底配上白飯；麥冷麵是釜山獨有的彈牙冷麵；而章魚肥腸蝦則是將八爪魚、牛腸和小蝦香辣拌炒的惹味料理。以下精選各區具代表性的店家供大家參考：

豬肉湯飯人氣之選

• 巨代豬肉湯飯：位於海雲台區，獲米芝蓮新收錄，以8小時以上熬煮的濃厚湯底聞名，豬肉湯飯每碗13,000韓元。

• 本陣豬肉湯飯：1962年開業的釜山站前老店，湯頭清爽順喉，豬肉湯飯11,000韓元。

• 安目：位於水営區，是釜山首間米芝蓮必比登推介，以極致軟嫩的白切肉聞名，頭肉湯飯11,000韓元。

• 水邊最高豬肉湯飯：位於水営區民樂水邊，24小時營業，招牌豬頸肉湯飯13,000韓元，經常大排長龍。

麥冷麵清涼之選

• 國際冷麵總店：位於蓮堤區，曾獲排行榜首位，以骨頭高湯與雪葩狀冰沙湯底見稱，水冷麵10,000韓元。

• 大加麵屋：位於沙下區，排行榜第二位，手工麵條彈牙帶勁，水冷麵8,000韓元。

• 四節冷麵：位於東萊區，排行榜第三位，湯頭鮮美淡雅，水冷麵8,500韓元。

章魚肥腸蝦惹味之選

• 開美家本店：1972年於中區創立的南浦洞老字號，香辣醬汁超級送飯，章魚肥腸蝦炒鍋15,000韓元。

• 國伊家章魚炒：水營羅盤地的熱門店，可自選辣度，章魚肥腸蝦炒鍋13,000韓元。

• 釜基模祖房章魚：自1963年起流傳的金井區老店，招牌章魚肥腸蝦每位14,000韓元，搭配烤海苔風味更佳。

以上多間涵蓋釜山鎮區、蓮堤區、海雲台區、中區及南區等各個主要區域的湯飯、冷麵與章魚肥腸蝦名店，無論是早餐想喝一碗暖胃的豬肉湯飯，抑或炎炎夏日來一碗冰涼的麥冷麵，都能滿足各位老饕的味蕾！