2026釜山必食美食餐廳總整理　米芝蓮推薦與在地人氣80選精選攻略

去釜山旅行除了行靚景，揾食絕對是重中之重！這次為大家精選了數十家間備受信賴、在地評價極高且獲得米芝蓮指南或釜山市官方「釜山的味」認證的美食餐廳。無論是經典的豬肉湯飯、韓牛燒烤、新鮮刺身，還是特色麵食與烘焙店，應有盡有。

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海雲台與水營區人氣美食

海雲台 Blue Line Park一帶及海雲台區內匯聚了多間頂級燒肉與地道湯品：

• 巨代牛肋骨：位於月見路，提供最高等級的頂級排骨（85,000韓元起），更有專人代燒服務。

• 巨代牛骨湯：白濁濃鬱的韓牛牛骨湯（18,000韓元），是晨早暖胃的不二之選。

• 巨代豬肉湯飯：獲2027年米芝蓮新入選，熬煮8小時以上的濃厚豬肉湯飯（13,000韓元）。

• 錦繡河豚湯 海雲台本店：土鍋河豚湯元祖，清澈鮮甜的湯頭最適合解酒（ギンフグ 15,000韓元）。

• 長濱滿月：位於海理團路的著名豬肉拉麵店，湯底濃鬱配細麵（9,500韓元）。

• 廣安裏彥陽烤肉：米芝蓮推薦的1++等級韓牛烤肉（31,000韓元）。

中區、南浦及影島特色老店

探索舊區時不可錯過的經典風味：

• 1969 釜山光復洞刀削麵 南浦本店：米芝蓮推薦的南浦刀削麵，每日即製自家麵條，蜆貝湯底清爽（9,000韓元）。

• 鯖魚研究所 本店：中央洞的鯖魚釜飯，最後可加入茶漬飯享用（10,900韓元）。

• 唐納德：影島開業35年的經典桌上炒年糕，配上醬汁風味獨特（2人份11,000韓元）。

• 石鍋拌飯屋：光復路40年石鍋拌飯老店，附送暖心鍋巴湯（9,000韓元）。

機張與其他地區的在地滋味

離開市中心到周邊地區同樣能大快朵頤：

• 機張海邊稻草燒盲鰻：位於機張郡的藁草燒盲鰻，帶陣陣稻草香（2人套餐63,000韓元）。

• 大成帶魚鍋與烤帶魚：機張大邊港前的生帶魚專門店，帶魚鍋與烤帶魚均為43,000韓元。

• 伽倻大排檔牛筋血腸湯飯 本店：釜山鎮區24小時營業的牛筋血腸湯飯，不論深夜或清早都是9,000韓元。