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香港作為美食天堂以精致多元的飲食文化聞名於世，2026年的《米其林指南》再次證明了這一點。今年香港共有219家餐廳入選《米其林指南》，其中4家更是首次金榜題名或榮獲晉升，彰顯香港餐廳保持高水準，力求創新進步。

《米其林指南》不僅為食客提供尋找頂級餐飲體驗的指南，同時也推動香港餐飲業持續發展和追求卓越。無論是尋求創新或是堅守傳統，香港的餐飲業都在國際舞台上占有一席之地，為全球美食愛好者提供難忘的美食體驗。

蟬聯米其林三星餐廳：7間香港餐廳今年再度獲頒最高榮譽的米其林三星，再次印證其在頂級餐飲領域的卓越造詣與持續穩定水平。

1.8½ Otto e Mezzo Bombana（意大利菜）

由主廚Umberto Bombana精心打造的8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA，是意大利境外唯一榮獲米其林三星的意大利餐廳。餐廳取名向費裏尼的經典電影《八部半》致敬，展現意式生活品味與藝術美學，菜單則充分體現Bombana對正宗料理之精湛技藝與創意。

2.Amber（時尚法國菜）

Amber以食材為主導，重新演繹法國料理，菜單完全不含麩質與奶制品。餐廳除米其林三星外，同時榮獲綠星殊榮，展現對可持續與創新的堅持，並提供優雅的用餐體驗，將精致格調與前瞻性的烹飪哲學完美融合。

3.Caprice（時尚法國菜）

位於香港四季酒店內的Caprice，呈獻精致的法國料理，並融入國際風格。招牌菜式讓頂級食材發揮到極致，而備受贊譽的芝士珍藏窖及毗鄰的Caprice Bar，則以非凡搭配與創意雞尾酒，讓你延續奢華享受。

4.富臨飯店（粵菜）

富臨飯店40多年來一直引領高級粵菜的風潮，以已故名廚楊貫一的招牌“阿一鮑魚“聞名海外。餐廳延續一哥的創新精神，同時保留經典粵菜的深厚底蘊，將精致技藝與經典風味融合，奠定其作為香港飲食文化重要支柱的地位。

5.誌魂壽司（壽司）

誌魂壽司將江戶前壽司的傳統風味帶到香港，以細致的熟成和制作技巧，堅守江戶前傳統的最高標準。餐廳位於置地文華東方酒店，為客人呈獻極致的用餐體驗。憑借主廚的精湛技藝，這道日本料理在香港的美食舞台上得以升華。

6.Ta Vie旅（創新菜）

Ta Vie旅坐落於精品酒店中環・石板街酒店內，提供隨季節變更而推出的獨特菜單。餐廳融合精致的法國烹飪技藝與日本美學，在城中核心地帶，打造一場原創且平衡的特色融合美食旅程。

7.唐閣（粵菜）

香港朗廷酒店的唐閣，以大師級技藝提升粵菜經典風味而聞名。餐廳的精準火候與細膩手藝，加上四周高雅的裝飾布置，成為追求優雅傳統的饕客必到之地。

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