Dishoom 印度餐廳將進駐南岸 接手皇家節日音樂廳旁原 Las Iguanas 舊址

規劃文件顯示，這家人氣孟買風味連鎖餐廳計劃進駐皇家節日音樂廳（Royal Festival Hall）旁、原 Las Iguanas 餐廳的舊址。

在 Dishoom 排隊如今已和搭地鐵一樣，成為倫敦不可或缺的體驗。食客在國王十字（King's Cross）和柯芬園（Covent Garden）分店往往要排隊長達一小時，只為品嚐餐廳的印度香飯（biryani）、bhel 與 bhaji。若你不喜歡排隊，好消息是 Dishoom 正在全市開設越來越多的分店。

最新分店將座落於南岸（South Bank）。這家孟買風格連鎖店即將接手皇家節日音樂廳旁、原 Las Iguanas 的舊址，一份提交給蘭貝斯區議會（Lambeth Council）的規劃申請顯示，它打算做出一些調整。

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Dishoom 的申請包括在現有户外用餐區上方興建一座可伸縮屋頂、可開啟側板的遊廊結構，使其更「簡潔」並可全年使用；周邊將種植植栽作為邊界，與行人分隔；也申請安裝一條玻璃坡道，連接亭子與主餐廳。

若獲批准，此開發項目預計耗資高達 200 萬英鎊，並於今年 10 月 10 日前完工。不過，新 Dishoom 實際開業時間尚未確定。

這家新分店距離 Dishoom 宣佈將在博羅（Borough）的二級登錄建築 Hop Exchange 開設另一分店不久後到來。這將是它的第 8 間倫敦餐廳、第 12 間分店。