錦市場與祇園的美食散步，是體驗京都的最佳方式之一！可樂餅、京都風玉子燒、清酒、購物、私房祇園、和菓子……這是錦市場美食之旅的精彩體驗。錦市場（Nishiki Market）被譽為「京都的廚房」，是這座古都最大的傳統食品市場，也是美食愛好者到京都必訪的聖地。

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以美食認識一個國家是很好的方式，而日本料理正是這個國家的一大魅力。在京都，美食愛好者的首選目的地就是錦市場。這裡聚集了超過100間商店與餐廳，是發掘道地日本料理的最佳去處。當然可以自己前往，但更推薦參加當地的錦市場導覽行程，邊品嚐道地美食，邊深入瞭解這個街區。

錦市場是什麼樣的地方？

錦市場（錦市場）被稱為「京都的廚房」，是這座古都最大的傳統食品市場。與其他較寬闊或環狀、需要四處走動的市場不同，錦市場是一條狹窄、長約400公尺的商店街，兩旁林立著130間商店與餐廳。市場已有1,300年歷史，部分老店世代相傳，保留著傳統食譜。這裡也有較新的店家，例如一間以史努比為主題的店！市場內可找到各式食材，包括肉類、蔬菜、水果、乾貨、零食與酒類等。

錦市場周邊有豐富的地下水，這正是數百年前市場在此形成的原因之一（當時沒有冰箱，人們利用地下水保持食物新鮮）。至今市場內許多商店仍直接連接著地下水。與東京的豐洲市場不同，錦市場沒有魚類拍賣，而且店家通常在早上9點至10點開始營業，下午5點至6點左右打烊，讓不喜歡早起的人也能輕鬆造訪。

錦市場必嚐的美味

【湯葉刺身】這是美食之旅的第一站，也可能是外國人最覺得新奇的食物。湯葉刺身其實就是豆腐皮，口感與味道對外國人來説可能有些陌生。不過別擔心！還有用豆漿製成、鬆軟美味的甜甜圈，幾乎人人都喜歡。

【芝麻脆餅】日式風味濃厚的芝麻脆餅，是極具日本特色的零食。店家也提供栗子茶與栗子飯等季節限定美味（秋季）。

【鱧魚（Hamo）】這是關西夏季代表性的高級魚，肉質細緻。即使是對魚類不太感興趣的人，也會驚艷於它的美味。

【京都風玉子燒】與東京偏甜的玉子燒不同，京都的玉子燒偏鹹，風味獨特。

【清酒】在傳統木杯「枡」中品嚐清酒，是道地的日式體驗。離開前還能將印有行程名稱的枡杯帶回家作紀念。

【和菓子】以傳統日式和菓子作為美食之旅的結尾再適合不過！麻糬是以米漿製成的日式甜點，全日本皆可品嚐，但肉桂口味的麻糬是京都特有。當然，抹茶也是此地的必嚐之選。

散步亮點：錦天滿宮與私房祇園

市場尾端有座「錦天滿宮」，這座神社守護著市場內的商店與餐廳，入口處的部分燈籠上寫著行程中見過的店家名稱。此外，行程最後還會走訪祇園——不是觀光客眾多的知名區域，而是當地人才知道的「私房祇園」，並介紹關於藝伎的趣味知識，為行程畫下完美句點。

總結

即使已多次造訪京都，錦市場仍可能是遺珠之憾。與東京的築地市場（或新的豐洲市場）不同，錦市場在觀光客之間知名度相對不高，但造訪後往往會驚嘆相見恨晚。參加在地導遊帶領的行程，能與市場內的當地人交談、深入瞭解文化，創造無價的回憶。錦市場美食之旅的費用約為9,500日圓（含上述所有美食），以吃到的份量而言相當划算。若有過敏或特殊飲食需求（如素食或清真），也可事先告知，店家會協助安排合適的餐點。