Burleigh全新咖啡店Birch Coffee Bar登場！清晨5點半開門、週五限定肉桂捲

Birch Coffee Bar 是 Burleigh 最新開幕的咖啡店。

黃金海岸是一座屬於早起鳥兒的城市——清晨衝浪、跑步或健身後，最合理的下一步就是來杯咖啡，越快越好、越近越好。現在，全新的 Birch Coffee Bar 為 Burleigh 在地人帶來更近的咖啡因補給站，早上 5 點半就開門，滿足那些想要把握一天的早起族。

對店主 Drew Quinnell 來説，這個點子很簡單：他需要咖啡，而附近剛好沒有咖啡店。於是，很自然地，他自己開了一間。

Birch 是 Drew 的第一間咖啡店，定位為方便在地上班族與早起族外帶的快捷據點。當他不在咖啡吧枱時，你會發現他在後頭製作 El Chori Chimichurri 醬料——這是他與妻子 Florencia Petersen 一起打造、100% 天然的醬料系列，採用來自姑姑 Celina 的阿根廷家族食譜。這些醬料也已經上架 Birch 的貨架，還有其他一些充滿居家感的巧思。

就像他的醬料一樣，Drew 希望 Birch 能把在地人凝聚在一起——一個大家可以買早咖啡、發掘新風味、交換美食情報，並與周邊居住和工作的人們建立連結的地方。

店經理 Lilly Smoel 為這個小而美的空間注入滿滿個性，樺木、綠意與一幅大型的 Burleigh Headland 圖像，讓這個地點的特色始終清晰可見。除了陳列架上的 El Chori 醬料罐，還有書籍、花瓶、老式卡帶、相機與復古傢俱，營造出輕鬆而温馨的氛圍。

廚房在幕後也同樣賣力。雖然是外帶形式，但他們一點也不偷工減料。

招牌烤吐司採用 Burleigh Baker 麵包製作，口味有火腿起司、綜合起司，以及蔬菜與 halloumi 起司三種選擇。而且你絕對可以相信，El Chori Chimichurri 醬料也會在烤吐司上大顯身手。

趕時間的人可以選擇即取即走的燕麥杯，而點心櫃則備有自製巴斯克起司蛋糕、蛋白球與蛋糕片。

週五是甜食控的天下，新鮮的肉桂捲成為主角——相信我，它們絕對值得你為之早起。

咖啡來自 Lacey's Lane Coffee Roasters，但 Birch 不滿足於標準的 flat white。你可以期待淋上黑糖或 Biscoff 冷奶泡的冷萃咖啡，以及名副其實的「巧克力癮冰拿鐵」（Chocolate Crack Iced Latte）。

還有來自 OHAYO 的儀式級抹茶，可加上自製草莓糖漿或冷奶泡，適合喜歡把抹茶喝出更高境界的人。

注重健康的人則有芒果、莓果與香草口味的果汁與冰沙可選。

無論你是剛從海裡衝浪上岸、準備去上班，還是沒喝到早晨的咖啡就無法運作，Birch 都能讓你精神一振。

地址：15/109 West Burleigh Road, Burleigh Heads
營業時間：週一至週五 5.30am–11.30am

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