巴塞隆納波蓋利亞市場「反觀光」改革：攤位50%回歸新鮮食材、1,200萬歐元翻新

蘭布拉大道（La Rambla）最具代表性的市場，正準備對攤位進行徹底改革，並展開深層建築翻新，以擺脱「主題樂園」的形象。

在很多巴塞隆納人的記憶中，漫步蘭布拉大道、走進波蓋利亞市場（La Boqueria）的棚頂下，意味著購買晚餐食材、挑選最新鮮的水果，並與熟識的攤販聊天。為了重拾這種街坊本質，並遏止市場淪為純觀光景點，巴塞隆納市政府與市立市場管理局（Instituto Municipal de Mercados）展開了全面轉型計劃。方案旨在恢復市場作為鄰裏食品市場的原始定位，大幅削減即食餐點的供應，並進行一場無需休市即可完成的實體翻新。

攤位和走道的改革很快就會展開。夏季過後將啟動首批工程，改善照明和公共洗手間，而獲攤販協會支持的新商業法規將於年底提交市議會全會，好讓效果在明年夏天顯現。整個項目投資 1,200 萬歐元，將於 2027 至 2029 年間完成市場結構最複雜的工程，為這座城市與其最著名的「糧倉」之間的關係畫下分水嶺。

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外帶食物氾濫時代的終結

近期逛過市場的人都會發現，這裡已不只是要閃避切好的水果杯。攤位逐漸堆滿了西班牙海鮮飯（paella）、辣味馬鈴薯（patatas bravas）、炸雞、皮塔餅，甚至整盤的朱古力吉拿棒。為扭轉這個局面，新法規將建立明確的平衡：每個攤位必須將 50% 用於傳統新鮮食材，另外 50% 用於熟食製品。

這項規定將適用於所有部門，由魚檔到水果，再到肉類和豆類。市場管理局經理 Màxim López 解釋，目標是維持「混合、雙重活動：新鮮而在地的產品，以及任何市場為街坊提供的熟食」。法規將對那些只專注外帶食物的攤位從嚴，要求他們提供自身專長的產品。

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重拾本地自豪感

背後的終極目標，是與本地市民和解。副市長 Raquel Gil 強調，目的是「改變城市對波蓋利亞市場的敍事和觀感，把負面論述轉化為正面」。這次轉向獲得市場攤販的認同——法規在剛過去的夏天獲得 90% 攤販支持。

除了販售的內容，市場的「包裝」同樣需要保養。假期後的首批工程將集中在物流區和新的公共洗手間，並開始規劃翻新著名的「魚島」（isla del pescado）。

不過，主要的翻新工程還要再等一等。2027 至 2029 年間將進行最精細的工序，包括拆除和更換歷史悠久的 Uralita 屋頂，以及加固整個市場結構。最後階段還會為面向 Gardunya 廣場的入口「洗臉」——市政府認為這個入口至關重要，因為它是區內居民最常使用的入口。為讓買家和攤販安心，當局保證工程將妥善安排，市場絕不會完全關閉。