韓國寺院住宿Templestay全攻略：白羊寺僧侶生活一日體驗

5月3日清晨，在全羅南道長城郡白羊寺（Baekyangsa Temple），整齊擺放在大雄殿牆邊的雨傘逐一撐開。當天細雨綿綿，15名外籍記者在早課開始前便已抵達，他們前一晚從首爾出發、奔波了300公里。寺內庭院與大殿屋簷下掛滿了五彩燈籠，紀唸佛陀誕辰2,569年。

寺院住宿（Templestay）：洗滌心靈的體驗

透過這項計畫，旅客可在寺院過夜。寺院住宿是政府與韓國佛教曹溪宗於2002年共同推出的計畫，起因是當年韓日合辦世界盃足球賽前，為紓解住宿短缺並向世界推廣韓國傳統文化。

這項計畫廣受歡迎——20年來共有600萬人參與，其中11%為外籍人士。

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白羊寺：坐擁山水的清淨道場

白羊寺坐落於以秋季紅葉聞名的內藏山，創建於公元7世紀的百濟王朝（公元前18年—公元660年）時期，正值佛教傳遍朝鮮半島的年代。

白羊寺是過夜住宿的絕佳選擇：一踏入寺門，溪水清澈的聲響清晰可聞，巨大的巖壁如屏風般環抱寺院，聽不見任何都市噪音。

韓國傳統風水認為山脈如同河流般相連。據此，白羊寺位於白頭大幹山脈最南端，北接白頭山、南連智異山，營造出半島一體之感。住持武空法師（Ven. Mugong）解釋道：「白羊寺是全國所有氣運的最終匯聚之地。正因這股氣運，長城郡自古以來人才輩出、學者眾多。」

清晨法會與冥想：僧侶的破曉日常

僧侶的一天從清晨法會開始。凌晨4時20分，他們端坐於金佛前，法會伴隨木魚（佛教儀式中空心的木製打擊樂器）聲進行。完成禮佛後，僧侶再次跪下，額頭貼地，雙手置於頭側，如體操般俯身。

記者們逐一跟著每個動作。法會之後是禪修冥想，在深沉的靜默與放空之中，僧侶與記者神情平靜，彷彿置身另一境地。

清晨6時用早齋，桌上沒有牛奶、麵包或麥片，取而代之的是整齊擺放的米飯、海帶湯與涼拌蔬菜。一條鐵律是必須吃光盤中食物——每人用完餐後須用清水洗淨碗盤，用餐本身即是修行的一部分。

寺院飲食禮儀：名僧的料理哲學

上午10時，記者們見到了因2017年Netflix紀錄片《主廚的餐桌》（Chef's Table）而聲名大噪、以寺院料理聞名的淨寬法師（Ven. Jeonggwan）。自此之後，世界各地的主廚紛至沓來，向他學習料理的價值與秘訣。

在天真庵的料理課上，展示了泡菜、醬油、大醬（豆瓣醬）、辣椒醬、醋、竹筍、黃瓜、香菇、山椒與黑覆盆子等代表性發酵食材。寺院的食材全數不辣、無農藥，也不含氣味強烈的大蒜、洋葱或青葱。

法師一邊用湯匙切南瓜，一邊説：「想料理，得先了解食材。要先思考它從何而來、如何得來、該準備多少，以及該蒸還是該煮，再決定要做成什麼料理。」

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午餐與離寺：飲食即人生

片刻之後，眾人入座用午餐。每一口都深遠而清澈，每樣蔬菜與香草都有獨特風味，閉上眼也能分辨。辣椒的辛辣與湯頭的温潤交織，成就了此生嘗過最美味的大醬湯。

離寺前，記者們與僧侶一同品茗綠茶。法師説：「吃不好，就無法健康長壽，還會生病。這就像人生與相伴——你可以沒有配偶或子女，卻不能沒有食物。」

交通方式

前往白羊寺最推薦自駕：在湖南高速道路內藏山或白羊寺交流道下，沿國道1號朝長城湖方向行駛15至20分鐘。搭乘火車者，可於湖南線無窮花號列車的白羊寺站，或KTX高速鐵路的長城站下車，再至長城公共巴士客運站轉乘巴士；但建議改搭計程車（車資約2萬至3萬韓元）。

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