福岡「今屋漢堡」台北首店9/10開幕！11款菜單129元起　法蘭克起司雞蛋堡必吃

來自福岡、創業已有50年的「今屋漢堡」，台灣首店落腳台北市松山區，目前試營運中，預計9月10日正式開幕，店裡提供11款菜單，不用飛日本也吃得到招牌「法蘭克起司雞蛋堡」。

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今屋漢堡是福岡的50年老店，曾被譽為「全日本第三名的漢堡」，不過與美式漢堡不同，外型與熱狗堡相似，主要是因為創辦人今崎勝美是以熱狗餐車起家，在麥當勞等速食業者進入日本市場後，開始研發把漢堡肉、香腸、雞蛋夾進了熱狗麵包裡，創造出特有風味，至今仍吸引許多觀光客朝聖。

今屋漢堡海外首間分店落腳台北市，店主曾裕博是今崎爺爺第一位海外弟子。曾裕博談及初次品嚐到今崎爺爺手作漢堡後的感動，讓他決定將這份簡單卻又極致的美味帶回台灣，為此夫婦多次前往福岡請益學習，歷經兩年時間籌備，終於將這份長達半世紀的職人精神帶進台灣。

今屋漢堡台北店承襲今崎爺爺現點現做特色，以職人手打漢堡排、法蘭克香腸等多款組合，搭配「起司雞蛋伴伴」、「法蘭克起司雞蛋」等共11款口味，售價129元起。為歡慶開幕，9月10日～9月12日期間，每日前20名客人即可享有99元升級黃金薯薯、手工紅茶套餐優惠。

今屋漢堡的漢堡與印象中的圓形漢堡不同，外觀形似熱狗堡，但所用的麵包截然有別，而是使用發明於日本大正時期、融合法國橄欖形麵包與美國熱狗麵包的長型麵包（コッペパン）為載體，再夾進每日手打漢堡排、法蘭克香腸等不同組合。

新鮮手打漢堡排以經典的牛、豬肉混合，並加入炒製後的焦化洋葱，與一般使用新鮮洋葱不同。今崎爺爺曾説「洋葱是漢堡排的生命」，能為漢堡排帶來優雅甜味。另一款肉類主角則是咬下後口感爽脆、肉香濃鬱的法蘭克香腸，以特殊切法呈現高辨識度螺旋狀，才能與長時間熬煮的特製漢堡醬完美契合。

此外，今屋漢堡不用生菜，而是夾進香氣獨特的蒜炒高麗菜，藉此展現福岡當地飲食文化，以黃芥末點綴，跳脱常見日式漢堡的印象，是今屋漢堡才吃得到的風格。

今屋漢堡首推必吃的「起司雞蛋伴伴」，以手打挽肉漢堡排搭配整條法蘭克香腸、特濃起司、煎蛋，帶來今屋最經典的雙拼精神；「經典雙饗堡」肉感十足，最能體現漢堡排風味；「法蘭克起司雞蛋」的法蘭克香腸咬下後清脆，肉汁飽滿，與綿密起司形成強烈對比。