曼谷蟬聯 2026 全球最佳美食城市第二名（Time Out 評選）

飲食文化是每個大都會的核心之一，除了每天滋養人們，更反映城市個性、開啟話題，也是眾多旅客訂機票到訪的重要原因。因此當 Time Out 每年公佈全球最佳美食城市排名時，這不只是一份餐廳名單，更是一次對人們如何吃、喝與生活的觀察。

今年曼谷再次實至名歸地穩坐全球美食城市第二位。若曾在這座城市生活，大概不會感到意外——曼谷的魅力在於讓人能在同一天內，從數十泰銖的街頭小食，切換到頂級 fine dining 精緻饗宴。這種多元性正是曼谷之所以生機勃勃、有別於全球其他頂尖美食城市的原因。

與此同時，全球對泰國菜的興趣也持續升温，而且更深入、更認真。去年「Sorn（ศรณ์）」締造歷史，成為首家奪得米芝蓮三星的泰國餐廳；同時眾多新鋭主廚也陸續把全國各地的在地菜餚重新詮釋，讓昔日只出現在在地社區的菜式，在國際舞台上獲得更多討論。

另一方面，曼谷的大型餐飲集團同樣熱衷於把熟悉的菜式重新演繹。最明顯的例子是「ThongSmith（ทองสมิทธ์）」，成功把路邊的船麵提升為大受歡迎的休閒餐飲（casual dining）品牌；而新世代品牌「Trog Maraga（ตรอกมะระกา）」則把苦瓜雞湯麵重新包裝成更現代的形象，同時完整保留了這道家常美食的味道與平易近人的魅力。

同時，曼谷舊城區的魅力仍是這座城市餐飲界的重要驅動力，尤其是「嵩越路（Song Wat Road／ถนนทรงวาด）」，持續不斷蜕變。大量古老店屋被翻新為風格獨特的新式餐廳、酒吧與咖啡店，卻仍與社區的傳統老店和諧共存，形成既熱鬧又充滿活力的氛圍。

至於「噠叻仔（Talat Noi／ตลาดน้อย）」依然是老饕的重要據點。無論新店潮流如何更迭，人們仍願意在「Daeng Racha Hoy Tod（แดงราชาหอยทอด）」門前排隊，只為品嚐那傳奇的酥脆蠔煎。這也許是最好的證明——有些美食本身已臻完美，根本無需任何改變。

2026 全球最佳美食城市前十名

1. 利馬，秘魯

2. 曼谷，泰國

3. 墨西哥城，墨西哥

4. 倫敦，英國

5. 巴塞隆拿，西班牙

6. 胡志明市，越南

7. 墨爾本，澳洲

8. 北京，中國

9. 雅典，希臘

10. 里斯本，葡萄牙

若只看亞洲城市，競爭同樣激烈，胡志明市名列第 6、北京第 8，大阪則緊隨其後排第 12。想知道每座城市有何過人之處，可前往 Time Out 網站的「World's Coolest Cities」專題瞭解詳情。

如果這份名單還不足以讓你信服……不妨就開始規劃下一次的曼谷美食之旅，屆時你便會明白，為何泰國的首都當之無愧地躋身今年 Time Out 全球最佳美食城市之列。

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