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2026 年 CNE 加拿大國家展覽會：這些是今年最獵奇、最浮誇的新美食

2026 年加拿大國家展覽會（Canadian National Exhibition，簡稱 CNE）將於本週五（8 月 21 日）重返多倫多，在為期 18 天的展期中，帶來一連串狂放、浮誇、而且往往令人驚豔的新美食。

對我來説，逛 CNE 的重點幾乎全在吃。我怕任何離地超過 5 呎高的遊樂設施（對，連摩天輪都怕），也多半不願意把零用錢花在「贏得真人大小的小黃人玩偶」這種渺茫機會上；所以 CNE 回歸，對我而言基本上只代表一件事：我要去吃一些怪東西。

雖然我偏愛經典款，像是玉米熱狗、洋葱花和棉花糖，但 CNE 早已以天馬行空的創意料理聞名。不過，在掏出大把鈔票追逐當下爆紅的料理之前，先搞清楚哪些獵奇新美食真的值回票價、哪些會讓你在「旋轉茶杯」上痛苦到懷疑人生，還是很有必要的。

所以，我做了任何有尊嚴的美食記者都會做的事：把 CNE 最浮誇的新美食一項一項全部試過一遍，讓你自己決定 2026 年的菜單該怎麼排。

以下是 2026 年 CNE 最「over」的新美食。

美食大樓（Food Building）

四川麻辣冰淇淋（Szechuan Sizzle Spice Cream）—— Caf-eh TO

平心而論，任何冰淇淋都相對無害（先別急，看到後面幾個條目你就懂了），但加入了以辣椒油和花椒製成、會麻舌的四川辛香料後，就多了股意想不到——雖然並不討厭——的勁道。

甜辣雲朵薯條（Sweet Heat Cloud Fries）—— Bacon Nation

這款厚切薯條兼具娛樂與美味，上面擠了一大圈打發的起司醬，並加入 CNE 全新推出的 Sweet Heat 甜辣醬，讓薯條不會軟掉。再撒上培根碎、淋上楓糖，增添一點「難以言喻」的風味——如果那圈鮮奶油般的起司醬還不夠的話。

玉米片麻糬甜甜圈（Nacho Affair Mochi Donut）—— Marry Me Mochi

誰説甜甜圈只能是甜點？Marry Me Mochi 可不這麼認為。除了日式夾餡三明治和傳統甜味甜甜圈之外，他們還在一個油炸麻糬上，鋪滿玉米片起司醬、香脆培根和墨西哥脆片，再配上 CNE Sweet Heat 甜辣醬沾著吃。

KD 起司通心粉冰沙（KD Smoothie）—— Booster Juice

還記得那個廣告嗎？有人把 Kraft Dinner 起司通心粉打成汁、倒進打街頭曲棍球時戴的球迷頭盔裡。我一直很好奇那到底是什麼味道。感謝 Booster Juice 的好心人，我終於不用再猜了。

芒果和鳳梨汁的甜味先衝擊味蕾，尾韻則冒出 KD 起司粉的味道，形成一種又酸又濃的奶味，不少同事都説，那味道不幸地很像膽汁。

藍焰 Taki 炸雞條（Blue Heat Taki Tenders）—— Lucky Chicken

別被這些雞柳條電光藍的外表騙了：它們的味道其實相當中規中矩，酥脆外殼上撒的碎藍焰 Taki 辣味零食，帶來一股令人愉悦的辛香。

牙買加牛肉派迷你波蘭餃（Jamaican Beef Patty Mini Pierogies）—— Supreme Pierogi

在一連串油炸、色彩繽紛又重口味的菜色中，這道菜可説是令人舒心的味覺清流——以恰到好處的一口大小，向多倫多最受歡迎的食物之一「牙買加牛肉派」致敬。

你可以把它想成是牙買加牛肉派界的「肉桂吐司脆片」。

龍蝦棒（Lobster on a Stick）—— Lobster on a Stick

整隻龍蝦裹粉油炸後串在竹籤上。如果你是龍蝦控，你一定會愛上它，尤其是整隻甲殼類動物已經幫你去好殼了。如果不是，那就跳過它吧。

碎牛肉漢堡餃（Smash Burger Dumplings）—— Smash City

雖然把碎牛肉漢堡塞進餃子皮裡，某種程度上否定了「壓扁（smash）」這個元素，但這款融合了牛絞肉、起司、蒔蘿酸黃瓜、漢堡醬和生菜絲的經典組合，倒也不算令人反感。

餐車狂潮（Food Truck Frenzy）

棉花糖鬆餅熱狗（Cotton Candy Waffleicious）—— Jerk Dogs

這可能是你今年在 CNE 能找到最「喪心病狂」的味覺組合：鬆餅包裹的牙買加辣烤雞熱狗，上面再堆上芒果芥末、鳳梨甜辣醬、蜂蜜牙買加 BBQ 醬、貨真價實的棉花糖，當然還有 CNE Sweet Heat 甜辣醬。

到底什麼時候我們才該喊停？顯然，我們還沒到那個地步。

韓式炸雞拉麵塔可（Korean Fried Chicken Ramen Taco）—— Los Vietnamita Taqueria

論「一道菜裡最狂野的風味與食材組合」，這款絕對是強力候選。它以韓式炸雞為靈感，把酥脆炸雞裹上 CNE Sweet Heat 甜辣醬、淋上棉花糖美乃滋和泡菜，再整份放在用 Buldak 辣火雞麵做成的塔可餅皮上。

小心食用：你註定會吃得一團糟，無論是外部還是內部。

一呎奶油雞塔基多（Footlong Butter Chicken Taquito）—— Rick’s Good Eats

在真正浮誇的菜色之外，Rick’s Good Eats 永遠能提供喘息的空間——這裡的料理雖然常有巧思，但通常還算合理。今年，塞滿印度奶油雞的一呎長塔基多（taquito）是一大亮點，而且難得地結構堅固，很適合帶著在園區裡邊走邊吃。

烤棉花糖炸披薩片（S’more Deep Fried Slice）—— Pizza Pizza

好吧，我騙了你。這道我其實沒試，我真的下不了口。不過我同事被那「全麥餅乾脆皮、油炸披薩片、淋上棉花糖醬與巧克力醬」的誘人組合深深吸引，二話不説就消失去試吃了。

她的評價？「其實還滿好吃的。」

拉麵炸蛙腿（Ramen Fried Frog Legs）—— Farm to Fryer

你聽過「炸雞式牛排」（chicken-fried steak），現在準備迎接下一個大熱門吧——也許啦。是的，這些真的是裹上拉麵碎、油炸後淋上泰式甜辣醬的蛙腿。

俗話説得好：吃起來像雞肉。

展場其他地方（Elsewhere in the fair）

壽司推推棒（Sushi Pops）—— HK Station

爆紅的「壽司推推棒」風潮遲早會吹進 CNE，這個攤位就推出了鮪魚、鮭魚、炸蝦天婦羅和加州捲等熱門口味。

它們出奇地結構堅固，而且在你吃膩了各種油炸食品後，是相對清爽的選擇。

太空隕石（Space Rocks）—— Yeti Puff Nitro Snacks

這款以太空為靈感的美食，出現在 CNE 全新的太空展區。冷凍乾燥的 Nerd 糖和冰淇淋夾心餅，經液態氮急速冷凍後還在冒煙，吃下去時會吐出適合拍照的白色煙霧。

可食用髒汽水球（Edible Dirty Soda Sphere）—— Dirty Sodas

髒汽水（dirty soda）可能早就不流行了，但 CNE 自家的髒汽水攤位卻在傳統汽水之外持續創新。今年，它被裝在可食用的球形容器裡，再蓋上一層冷奶泡。

酸黃瓜起司蛋糕棒（Pickle Cheesecake Pop）—— Mr. Pickle

嗯……這款我不太確定。雖然我同時是酸黃瓜和起司蛋糕的愛好者，但把這兩者結合在一起——還是以蛋糕棒的形式——對味蕾造成的混亂，很遺憾地不會因為多咬一口就變清楚。

我絕對是 CNE 上第一個奔向酸黃瓜類和起司蛋糕類料理的人，但這兩樣，你還是分開吃比較好。

爆米花鷹嘴豆球肉汁薯條（Popcorn Falafel Poutine）—— Donia’s Donair

這道菜裡元素很多，但一切都搭配得恰到好處。酥脆的一口大小鷹嘴豆球，鋪在薯條上，配上素食肉汁、醃蕪菁、椰棗、酸黃瓜和芝麻醬，構成一份均衡的地中海盛宴。

布利起司炸 Oreo（Brie Cheese Deep Fried Oreos）—— Sam’s Grill

這款炸 Oreo 上面還浪漫地點綴了一枝迷迭香，在歷久不衰的「炸 Oreo」基礎上，加入了布利（brie）起司塊的精緻升級。反正起司冷盤本來就會搭配葡萄或無花果醬等甜味元素，何不來一塊 Oreo？

蒔蘿酸黃瓜波蘭餃春捲（Dill Pickle Pegrolls）—— Pegrolls

這些春捲外觀樸實、呈灰褐色的管狀，卻沒什麼可挑剔之處，被標榜為「史上首創」的波蘭餃（pierogi）春捲。這個説法大概正確，而且我一點也不意外，這種 pegroll 很快就會在北美各地的展覽會中遍地開花。

點點蛋糕推推棒（Dot Cake Push Pops）—— 店家未知

和它的日本親戚「壽司推推棒」一樣，爆紅的點點蛋糕（dot cake）出現在 CNE 也是遲早的事——而且它們果真出現了，還做成了推推棒的形式！

嘉年華甜筒（Carnival Cone）—— Beach Hill Smokehouse

這種大熱天冰淇淋融化得太快。你不如改選一款炸起司通心粉球，放在裝滿蜜漬地瓜的甜筒上，再淋上起司醬。

牛排桶五花肉（Steak Barrel Pork Belly）—— Steak Barrels

跟它的同伴相比，這款可説出奇地簡單：哥倫比亞風格的五花肉，在牛排桶裡以炭火烤製，煙燻焦香的風味就是最好的證明。

甜玉米芥末檸檬汁（Sweetcorn Wasabi Lemonade）—— Alijandro’s Kitchen

這款可説是真正的黑馬。酸甜、微辣又帶點嗆勁，這杯飲料的風味層次經過精心設計，每一個味覺節點都恰到好處。

酸黃瓜口味咖啡（Pickle-flavoured Coffee）—— Greekery Bakeshop

趁你還在嘗試另類風味飲料的興頭上，何不再試試酸黃瓜口味的咖啡？頂著一層鹹味奶泡，蒔蘿的風味濃烈、還帶點鹹，所以在你一時衝動點單之前，最好先搞清楚自己在喝什麼。

順帶一提，這個攤位也有培根風味的白摩卡，如果你偏好鮮味（umami）路線的話。

旋轉辣香腸與蒜味帕瑪森酸黃瓜（Twisteroni and Garlic Parmesan Pickle）—— Twisted Pickles

你在這裡搶先聽到：螺旋馬鈴薯已經過時了，螺旋酸黃瓜正當紅。或者，如果你不是酸黃瓜控，也可以選螺旋辣香腸——裹上玉米麵糊，再淋上蒜味奶油、義式紅醬和帕瑪森起司。

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