紫薯登場！Chunky Dough 菲式甜點咖啡館進駐Southport

Chunky Dough 在Southport找到全新的甜蜜據點。

如果你是在Southport唸書的格里菲斯大學（Griffith Uni）學生，很可能在苦讀一整天後，會到電車站旁的Chunky Dough小攤買點甜的犒賞自己。如今，Chunky Dough拓展校園版圖，把這份菲律賓風味的甜點帶到全新咖啡館，讓那些早已告別校園生活、但甜牙齒依然活躍的人也能享用。

受過專業訓練的糕點師傅Jeff，曾在世界各地的奢華酒店廚房工作。他來自菲律賓，在這些高級糕點廚房精進手藝後，決定用自己的方式、融入家鄉風味，開創屬於自己的品牌。

Chunky Dough的旅程始於黃金海岸的夜市，Jeff的手作甜點在當地累積了一批忠實粉絲。接著進駐格里菲斯大學電車站的小攤，如今事業再度升級，在Southport擁有屬於自己的實體店面。

新店空間比小攤更大，提供室內外約20個座位。簡潔的線條、大地色調與木質裝潢，營造出低調的氛圍，讓甜點成為真正的主角。

受菲律賓文化啟發，Jeff將國際糕點技法與紫薯（ube）、斑蘭、酸柑（calamansi）、芒果和椰子等風味結合，打造出一系列讓熟悉菲律賓口味的人感到親切懷念、讓其他人耳目一新的甜點。

店名點出了其中一位主角。招牌「Chunky Cookies」份量十足，外層金黃酥脆、內裡柔軟濕潤，每天以優質食材新鮮烘焙。

接著是滿載配料的「Croffle」（可頌鬆餅）。這些奶油可頌經過壓烤至完美酥脆，再堆疊上豐盛的配料——想像一下可頌遇上鬆餅，甜點再升級一個檔次。

甜點與飲品菜單以風味清楚劃分，基本上是一場「自助冒險」，最難的部分是決定要先嘗試哪一款。店內也有一般咖啡選擇，但相信我，如果你願意跳脱慣常選擇、來一場「菲」凡風味之旅，絕對值得。

芒果風味從「芒果格雷厄姆可頌鬆餅」（Mango Graham Croffle，搭配馬斯卡彭起司、新鮮芒果與格雷厄姆餅乾碎），到「芒果椰奶西米露」（Mango Sago Con Yelo，以綿密刨冰、芒果、西米和芒果冰淇淋製成），應有盡有。

紫薯則在「紫薯焦糖布丁可頌鬆餅」（Ube Leche Flan Croffle）中受到皇家級待遇——將紫薯卡士達與馬斯卡彭起司，結合焦糖布丁與焦糖；而「紫薯布丁飲」（Ube Flan Drink）則以紫薯牛奶搭配起司奶蓋，上面再放上一整顆焦糖布丁。

草莓控可以選擇「草莓蛋糕可頌鬆餅」（Strawberry Shortcake Croffle）或「草莓抹茶」（Strawberry Matcha）；抹茶也有自己的舞台，包括「抹茶紅豆可頌鬆餅」（Matcha Red Bean Croffle）和清爽的「抹茶蜂蜜柑橘」（Matcha Honey Citrus）飲品。

此外還有可頌鬆餅的人氣款：「提拉米蘇」、「巧克力棉花糖」（Choco S'mores，搭配炙燒棉花糖），以及菲律賓風味的「春捲」（Turon）——結合焦糖化沙巴蕉、菠蘿蜜、馬斯卡彭起司和酥脆春捲皮。

而這只是冰山一角。菜單上還有更多等著你去探索，就當作是讓你有藉口一再回訪、把整份菜單吃遍吧。

地址：Southport Scarborough Street 56號 B001舖（Shop B001, 56 Scarborough Street, Southport）／營業時間：每日早上9時至晚上9時

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