黃金海岸蒸餾廠終極指南：8間必訪在地手工酒廠、琴酒大師班及釀酒導覽全攻略

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黃金海岸蒸餾廠手工琴酒

黃金海岸蒸餾廠終極指南：8間必訪在地手工酒廠、琴酒大師班及釀酒導覽全攻略

如果你正在尋找完美的黃金海岸蒸餾廠體驗，那你來對地方了！這個地區擁有令人驚豔的手工烈酒釀造陣容，從植物風味琴酒、濃鬱蘭姆酒到小批次伏特加和威士忌，應有盡有。無論你是雞尾酒愛好者還是單純喜愛探索在地風味，造訪黃金海岸蒸餾廠都能讓你品嚐、試飲，並深入瞭解每瓶酒背後的釀造工藝。以下就是黃金海岸最值得造訪的蒸餾廠。

Granddad Jack's Craft Distillery

座落於邁阿密（Miami）心臟地帶的Granddad Jack's，是黃金海岸最受歡迎的蒸餾廠之一。作為海岸線上首間此類型的酒廠，這間家族企業生產手工琴酒（Green House、65 Miles和Two Pencils為核心系列）、伏特加、咖啡利口酒，以及特別限定版酒款如Pavlova Gin和南瓜香料月光酒。週末來訪時，可以拉張凳子，一邊聆聽現場音樂，一邊啜飲招牌調酒。吧枱人員擅長用在地蒸餾的烈酒調製出色雞尾酒，而試飲拼盤則讓你能品嚐多款琴酒搭配不同調飲和裝飾的絕妙體驗。週六可預約幕後導覽，深入瞭解蒸餾過程及這間昆士蘭酒廠的歷史。你還可以報名參加「自製琴酒」工作坊，親手調製一瓶帶回家。推薦必嚐：Greenhouse Gin 口感正如海灘琴酒應有的風味——輕盈清爽，帶有黃瓜、玫瑰果、檸檬香桃、葡萄柚皮和杜松子的清新植物香氣。地址：45 Lemana Lane, Miami

Capricorn Distilling Co.

這間小批次蒸餾廠最初在洛坎普頓（Rockhampton）以廣受好評的Saleyards Distillery之名創立。幸運的是，幕後推手決定擴大生產，將他們的美味佳釀帶到黃金海岸。在Capricorn Distilling Co.，你可以找到他們的招牌香料蘭姆酒（曾在倫敦世界蘭姆酒大獎中奪得「世界最佳香料蘭姆酒」殊榮）、桶陳琴酒，以及一款注入19種植物——包括本地手指檸檬、紅寶石葡萄柚和檸檬香桃——的招牌夏季琴酒。他們位於Burleigh Heads的酒窖門市週二至週五營業，是品嚐雞尾酒或試飲拼盤搭配起司拼盤的絕佳去處。預約參加由首席蒸餾師帶領的免費酒廠導覽，你將從頭到尾瞭解蒸餾過程，並品嚐Capricorn獲獎無數的蘭姆酒和琴酒系列。推薦必嚐：咖啡蘭姆酒——以在地採購的糖蜜和冷萃咖啡釀造，注入焦糖和香草風味，並在波本桶中陳年。地址：21 Ern Harley Drive, Burleigh Heads

Wildflower Gin

這間獲獎無數的精品蒸餾廠絕對值得放在你的必訪清單首位。最初只是一個小批次酒窖門市，但在地人苦苦哀求創辦人James Greig開設現場酒吧，幸好他聽進去了——現在你可以在充滿工業時尚氛圍的空間（低矮皮沙發、裸露磚牆、老酒桶當桌子）留下來品味Wildflower的美味調酒。額外驚喜：店內有酒廠狗，而且是寵物友善！

務必試試他們的招牌Wildflower Gin，以杜松子、檸檬香桃及蒸餾師自家後院蜂蜜的微妙風味調製而成。他們還提供雞尾酒大師班，讓你能精進調酒技巧，以及琴酒大師班，讓你親手蒸餾一瓶手工琴酒。推薦必嚐：Lamington伏特加——以在地蒸餾的草莓、可可和椰子，搭配純正澳洲小麥及坦伯林山泉水釀造。地址：2/486 Scottsdale Drive, Varsity Lakes

Miami Booze Traders

14年來，Miami Marketta一直為黃金海岸帶來精彩的現場音樂、街頭美食、飲品、藝術和互動體驗——如今他們更透過Miami Booze Traders推出一系列優質烈酒和預調雞尾酒。你可以在場內眾多活力酒吧現場品嚐這些在地蒸餾的美味飲品，也可以帶回家自行調製。Miami Booze Traders正在重新定義雞尾酒文化，讓每個人都能輕鬆享受。你不需要調酒學位或複雜的食材清單就能調出令人驚豔的飲品——只需帶一瓶濃縮咖啡馬丁尼、Negroni或Purple Haze瑪格麗特回家，加冰搖勻或倒入杯中搭配裝飾，就完成了！此外還有一些優質琴酒和可口的檸檬酒。推薦體驗：The Art of Gin 是一場引導式品嚐體驗，邀請你探索每款酒的風味層次和釀造工藝。每週四晚上舉行，約一小時，在場內的琴酒客廳（Gin Parlour）進行——這是一個專門的琴酒酒吧。你將品嚐四款以澳洲原生植物蒸餾的琴酒，搭配國際起司，包括他們的Juniper Queen和Lady Lilly Pilly Gin。每杯飲品都搭配不同的調飲和裝飾，突顯獨特風味和深度。非常適合琴酒鑑賞家或美食同好。需預約。地址：23 Hillcrest Parade, Miami

Six Tricks Distilling Co

Six Tricks Distilling Co已成為熱愛優質烈酒的在地人首選。店名源自他們從頭生產的六種不同烈酒——蘭姆酒、威士忌、伏特加、琴酒、龍舌蘭酒和白蘭地，全部在同一地點釀造，令人印象深刻！品嚐他們種類豐富的獲獎烈酒，搭配自製氣泡水和草本精釀，或讓調酒師為你搖出一杯創意雞尾酒，搭配熟食拼盤和小點。時尚寬敞的Six Tricks試飲室/酒吧隱藏在美人魚水域（Mermaid Waters）的Pacific Fair附近，擁有精緻的主吧枱、日落露台、通風的啤酒花園和私人休息室，是聚會的熱門場所，尤其適合下班後小酌或週末慶祝，更有才華橫溢的現場音樂家演出。推薦必嚐：靈感源自海岸閃爍碧藍海水的Coolangatta Gin，以日曬本地柑橘、萊姆和橙子蒸餾，並注入天然藍色植物精華。地址：3 Brightlands Court, Mermaid Beach

Husk Farm Distillery

嚴格來説它位於新南威爾士州，但由於距離Coolangatta僅15分鐘車程，我們決定將Husk Farm Distillery歸為黃金海岸的一員。座落於風景如畫的鄉村莊園，坐擁翠綠田野的開闊景觀，並設有現場餐廳，是進行一日遊、悠長午餐和品酒導覽的理想去處。這是澳洲唯一一家單一莊園蘭姆酒蒸餾廠，從農場到瓶裝的金色美酒全部使用在地種植的甘蔗釀造。預約品酒體驗或蒸餾廠導覽，瞭解他們獨特的可持續「全循環」蒸餾實踐。所有導覽均包含迎賓飲品和烈酒試飲，是認識Husk及眾多優質烈酒的最佳入門。品嚐以Husk Distillers烈酒調製的雞尾酒，在陽光庭院找張桌子坐下，享用Planter's Kitchen的美味料理（每週7天營業），舉杯向美好生活致敬。推薦必嚐：試試Husk招牌的Ink Gin。這款神奇酒款在加入柑橘類水果時會變色，轉為一抹迷人的紫色。地址：1152 Dulguigan Road, North Tumbulgum

Panezski Artisan Distillery

這間小批次蒸餾廠致力於釀造完美的波蘭伏特加，而且他們已經掌握美味的秘訣。Panezski Artisan Distillery以口感順滑温暖的伏特加聞名，使用世代相傳的家族配方釀造。不僅如此，Panezski是少數從原料階段就100%自行生產烈酒的蒸餾廠之一，只選用最優質的穀物。想以最道地的方式體驗他們的烈酒，就前往他們位於黃金海岸北部的1920年代風格試飲室和雞尾酒廊，共享美食、解渴，並品嚐他們的黑麥和小麥伏特加，或美味的柑橘琴酒。推薦必嚐：Melasa——這款糖蜜伏特加富有深度和甜味，帶有絲絨般豐富的口感和紅糖、焦糖的香氣。地址：2 Sierra Place, Upper Coomera