翻轉再翻轉

如果你覺得日常咖啡訂單開始變得有點……平淡，讓我們為你介紹Flipside——這家Mermaid Beach的新店正在為你的每日咖啡因攝取帶來重大革新。

Flipside的招牌「cofftails」（咖啡特調雞尾酒）已經讓當地人為之瘋狂。是的，cofftails。想像一下雞尾酒……但不含酒精，將酒吧技藝與精品咖啡相結合，創造出全新類型的晨間享受。

畢竟，歡樂時光為什麼要讓酒精獨享所有樂趣呢？

Flipside背後的創意靈魂是老闆兼設計師Haas。他來自蒙古，人生旅程絕不平凡（就像他創造的cofftails一樣）。從學習建築管理和商業運營，到經營苗圃和培養對建築與設計的熱情，他職業生涯的每一個篇章都塑造了今天的他。如今，在澳洲生活超過十年後，Haas將所有這些經驗匯聚在一個屋簷下。

Haas沒有將裝修外包，而是親自捲起袖子，親手打造了大部分空間，包括手工製作的吧枱、高腳凳、花盆，以及後方茂密的花園。

Haas説：「Flipside的每一部分都承載著我親手製作的故事。每一件傢俱都是建築過去與我個人願景之間的對話。」

走進店內，温暖的燈光和天然質感悄然吸引著你，每個角落都點綴著綠意，以黑色、白色和柿色構成的平靜色調。靈感來自墨爾本的精品咖啡文化和歐洲酒吧的永恆韻味，這個空間恰如其分地在精緻與悠閒之間取得了平衡。

讓我們深入瞭解cofftails吧。

Solea Solea是一款拉丁風格的摩卡咖啡，以椰棗的甜味開始，最後以意想不到的墨西哥辣椒餘韻收尾。

Ironbark Cinder重新演繹了長黑咖啡，層層疊加受澳洲叢林啟發的濃鬱煙燻風味。

偏愛清新爽口的選擇？The Secluded Garden將柑橘、新鮮薄荷和椰子水與柔滑的特濃咖啡融合，成就一杯杯中逃逸之旅。

食物同樣充滿創意。以中東風味的Habibi Shakshuka為味蕾加點刺激，或以Fruit Bowl滿足甜食需求，上面鋪滿椰子雲朵燕麥脆片。

還有法式可麗餅，一個完全獨立的菜單。甜味方面可選Mango Pom Pom，層層疊加自製芒果馬斯卡彭忌廉；鹹味方面則有Smoked Salmon & Pesto。

但先別太舒服，因為事情即將翻轉。

Flipside最初的願景一直是從白天悠閒的海灘咖啡館，隨著夕陽西下變身為充滿活力的雞尾酒吧。雖然日間服務已經站穩腳步，晚間服務即將推出，並將帶來一套原創雞尾酒單，延續cofftails背後的創意思維。

來一次，你可能就會發現自己永遠翻轉了日常咖啡的選擇。

地點：2442 Gold Coast Highway, Mermaid Beach
營業時間：週一至週五 上午5:45至下午2時，週六至週日 上午7:30至下午3時（晚間服務即將推出）

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