摩斯漢堡進軍銀座開設精品漢堡店與酒吧「Mosh Burger & Bar」

摩斯漢堡數十年來一直是日本速食界的固定班底，但如同我們所見，有些連鎖品牌成功突圍、有些則黯然失色，要在這個市場中蓬勃發展，持續創新是必要的。在這樣的精神下，摩斯漢堡以「Mosh Burger & Bar」的全新面貌重新出發，已於7月1日在東京高級地段銀座正式開幕。

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這間摩斯漢堡採用酒吧燒烤（Bar & Grill）模式，提供完整餐飲選擇以及酒吧區域，顧客可以在這裡單純享用飲品和開胃菜，或在等候入座享用正餐時打發時間。

這些餐點是經典摩斯漢堡菜單的升級版，例如「Mosh起司漢堡」。上頭鋪滿莫札瑞拉起司和切達起司，搭配特製番茄醬和炒洋葱。但讓這款漢堡真正與眾不同的是漢堡排——同時使用絞肉和切片牛肉，創造出絕妙的口感組合。

「Mosh經典漢堡」則有莫札瑞拉起司搭配厚切番茄，以及融入紅酒風味的波隆那肉醬，最後撒上帕瑪森起司粉，幾乎和起司漢堡一樣濃鬱。

如果這樣還不夠滿足你的起司魂，Mosh Burger & Bar的晚餐推薦是「夜晚放縱起司漢堡」。漢堡底部是切達起司、頂部是康提起司，再淋上以拉克萊特起司為基底、加入炒洋葱、炸洋葱和酥脆培根的起司醬。

想來點稍微不那麼罪惡的選擇，還有一對創意小漢堡。第一款鋪上生火腿、莓果，以及奶油起司與瑪斯卡彭起司的混合醬。另一款則是洋葱圈內填入瑞可塔起司和蜂蜜檸檬醬。兩款都使用布里歐麵包。

這些餐點還可搭配使用瀨户內海知名檸檬製成的檸檬水、咖啡歐蕾蛋白奶昔，以及各種酒精飲品如啤酒、葡萄酒、高球雞尾酒和莫希託。

摩斯漢堡對他們的新餐廳各方面都非常坦誠，唯獨對「Mosh」到底代表什麼意思隻字未提。我的第一個猜測是「posh」（高級）的雙關語，但這不太合理，因為「Mos」的發音比較接近「moas」，就像「Mos Def」那樣。

「Mos」是「Mountain Ocean Sun」（山川海洋太陽）的縮寫，這或許暗示「H」也代表某個詞。「Hamburger」似乎是顯而易見的選擇，但那樣全名就變成「山川海洋太陽漢堡漢堡與酒吧」，這實在説不通。

餐廳資訊：Mosh Burger & Bar／モッシュ バーガー＆バル。地址：東京都中央區銀座8-7 銀座Nine 2號館 1F。營業時間：10:00～21:00（假日）、～22:00（週一至週四、週六）、～23:00（週五）。

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