雪梨 Darlinghurst 傳奇義大利餐廳 Beppi's 歡慶 70 週年：7 月限定懷舊菜單重現經典

澳洲最長壽的持續經營義大利餐廳剛滿70歲——而且就在雪梨

有些事物只會隨著歲月更加美好，Beppi’s 就是其中之一。

Mick Jagger、Frank Sinatra、ABBA、Harrison Ford、Rihanna、Kerry Packer、Neil Armstrong……以及我媽媽和她前男友有什麼共同點？他們都曾在 Darlinghurst 的 Beppi’s——澳洲最長壽的持續經營義大利餐廳——用過餐。

當我告訴媽媽我今晚要去哪裡時，她的眼神開始因 Barolo 紅酒浸染的回憶而迷濛。她説她仍然記得那濃鬱的番茄醬汁、酒窖餐廳、傳統風味和温暖的款待。不過這並不稀奇：對任何雪梨人提起 Beppi’s 這個名字，我幾乎保證他們都曾在那裡度過許多難忘的夜晚。如果牆壁能説話就好了。

Beppi 和 Norma Polese 於 1956 年 6 月在 Darlinghurst 開設了一間小型義大利餐廳——同一年，電視廣播正式在澳洲開始，墨爾本舉辦了該國第一屆奧運會。當時，Beppi’s 提供的是許多澳洲味蕾不熟悉的食物，包括橄欖油、新鮮義麵和各地區的義大利風味，這些在今天是司空見慣的。多年來，這間温馨舒適的餐廳憑藉其美味的義大利風情和一貫的經典魅力，吸引了忠實的追隨者。

Beppi’s 也擁有全澳洲最令人驚豔的餐廳酒窖之一，佔據了半個餐廳空間，收藏了數千瓶葡萄酒，包括稀有的義大利葡萄酒如 Barolo、Barbaresco、Brunello di Montalcino、Chianti Classico、Amarone 和 Super Tuscans，以及澳洲和國際葡萄酒。

它也是第一間供應 Penfolds Grange Hermitage 的餐廳，幫助澳洲人認識了這款後來成為該國最著名葡萄酒之一的佳釀。

而今年，這家雪梨老牌餐廳正慶祝其 70 歲生日。

「我的父親和母親 Norma 以非凡的款待精神、紀律和對傳統的尊重建立了 Beppi’s，」Marc Polese 説，他在父親於 2016 年去世後接手了餐廳。

「他的遺產不僅是餐廳本身，更是一代又一代人體驗它的方式——透過食物、葡萄酒、服務和儀式感。我現在的角色是帶領 Beppi’s 走向未來，同時保留那些讓這個配方如此成功的經典元素。」

為了慶祝這重要的 70 歲生日，Beppi’s 將在整個七月推出限時週年菜單，重現餐廳檔案中最具標誌性的菜餚。

期待懷舊的經典回歸，包括一道非常特別的 zuppa di cozze——經典的拿坡里式淡菜湯。在早期，Beppi 親手從雪梨港採集淡菜，而在週年慶祝活動中，這道菜僅售 $12 澳元——相當於 1960 年代七先令價格的通脹調整後等值。你還可以品嚐到 vitello tonnato freddo（我個人最愛的義大利菜）、cannelloni alla Beppi’s 和戴安牛排。

「Beppi’s 能持續 70 年，因為這個配方有效：品質、一致性、傳統和正宗的歐式款待，」Marc 補充道。

「我的責任是保護這份遺產，同時確保業務在未來保持強勁。我們始終相信在食物、葡萄酒、服務和歡迎客人的方式上都要做得徹底。除了餐廳，我們還有多元化的商業利益，為持續投資 Beppi’s 提供了穩定性，讓我們能以同樣的用心和獨立性繼續經營，這正是從一開始就定義了它的特質。」

生日快樂，Beppi’s——我們説，迎接下一個 70 年吧。

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