藍山百年遺產酒店耗資數百萬翻新重啟，變身精品度假新地標

藍山百年遺產酒店耗資數百萬翻新重啟，變身精品度假新地標

Lilianfels 度假村及水療中心正式回歸——全新登場的氛圍雞尾酒吧，以及即將開幕的豪華水療中心

早在 2025 年 8 月，藍山最具代表性的酒店 Lilianfels 度假村及水療中心宣佈將進行全面翻新的消息一出，雪梨的酒店迷們便暫緩了前往山間度假的計劃。如今，這座百年遺產建築正式邁入新時代，經過數百萬澳元的改造後，以「Ardour Lilianfels Blue Mountains」之名於本週重新開業。如果你曾漫步經過這座莊園（位於 Katoomba 郊外，通往藍山多條熱門健行路線的途中），心想「這地方看起來滿載故事」，那你猜對了。這座建築最初建於 1889 年，是 Sir Frederick Darley 爵士的避暑別墅，長期以來一直是藍山最具代表性的住宿之一——一座宏偉莊園、上流社會聚會場所與舊時代隱世天堂。如今，由 Salter Brothers Hospitality 集團接手管理，將其重新塑造為 Ardour Hotels and Estates 系列的一員，與姊妹酒店 Ardour Milton Park Bowral 並列。 

據設計團隊透露，這次改造的核心目標是「提升魅力，而非從零開始打造奢華的 2026 年美學」。屢獲殊榮的設計工作室 Luchetti Krelle 深挖這座莊園的英式花園莊園底藴，融入大膽色彩、趣味細節與個性傢俱，營造出一種充滿戲劇感的舊時代風華。

89 間客房經過全面改造，採用三種不同色調——既有深邃浪漫的暗色系，也有明亮夢幻的淺色系——搭配訂製牀頭板、進口織品與大理石枱面，維持五星級酒店水準。樓下的公共空間也煥然一新，以搶眼的紅酒牆、温馨的休息廳與餐飲空間設計，吸引賓客走出房門，體驗完整的莊園生活。

煥新後的核心亮點是全新開設的 The Lounge。這間氛圍感十足的深夜酒吧定位為酒店社交中心，提供從餐前雞尾酒到深夜威士忌的各式飲品，以及由行政主廚 Kam McManamey 精心設計的放縱菜單。亮點包括松露迷你漢堡、藍蟹奶油麵包、牛排薯條，以及魚子醬服務與流動起司體驗等更具戲劇性的餐飲環節。此外，對於所有為放鬆而來的旅客（基本上是所有人），莊園的健康服務也將迎來重大升級——水療中心即將重新開幕為 Eliva 豪華日間水療中心。

值得一提的是，並非所有事物都已改變。長年受到喜愛的 Darley's Restaurant 和 Miss Lilian 保持原樣，繼續供應各自的招牌料理——精緻高級餐飲與充滿趣味的東南亞風味——同時款待入住房客與當地居民。

為慶祝重新開業，酒店推出限時開幕優惠，適用於 2026 年 6 月 23 日至 9 月 30 日期間的住宿，包含抵達時一杯 Taittinger 香檳、100 澳元餐飲消費額、雙人早餐以及悠閒延遲退房。如果你正在找一個冬季週末小旅行的理由，這可能就是最佳選擇。

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