阿姆斯特丹平價美食地圖：6間社區食堂讓你花小錢吃飽飽，還能認識新朋友

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在阿姆斯特丹，有一種獨特的用餐文化正悄然蓬勃發展——社區食堂（Volkskeukens）。這些食堂通常由志工營運，大多帶有社會運動色彩，致力於對抗食物浪費與貧困問題。菜餚幾乎全是素食或純素，以確保盡可能多的人都能一起享用。

對於手頭拮据的人來説，這是一個經濟實惠的解決方案；而對於經濟較寬裕的人而言，則是回饋社區、與鄰居建立連結的輕鬆方式。

De Sering——最知名的純素社區廚房

無疑是這份清單上最著名的社區食堂。在 Sloterdijk 車站附近的這間「純素社區廚房」的長野餐桌旁坐下，離開時你幾乎肯定會帶著一票新朋友。順便在隔壁的劇場孵化基地 De Sloot 看一場演出，再在轉角的幾間夜店之一結束你的夜晚。

不久前，De Sering 在中央車站附近開設了第二家分店。每週三、四、五、六，廚師們會舉辦「測試餐桌」，菜單上不列出菜名，只標示所用食材。端上桌的是真正的 fine dining 等級料理：例如大黃番茄奶油凍配黑莓雪酪和自種薄荷花，或玉米粥配烤玉米、爆米花、蘑菇和羅勒。兩個分店每天至少有一處提供晚餐，平日兩處皆供應午餐。
📍 Rhôneweg 6（Sloterdijk/西區）、Dijksgracht 6（市中心）

Plantage Dok——拯救食物的零浪費星期三

在阿提斯動物園（Artis）附近，Plantage Dok 每週三晚上由 Taste Before You Waste 的志工舉辦「零浪費星期三」，將原本會被丟進垃圾桶的純素食材賦予第二次生命。週四晚上，住在這座老舊佔領建築中的藝術家們舉辦「Dok之夜」，同樣享用純素餐點，還可觀賞現場表演、音樂、電影放映，或參觀建築內眾多工作室的展覽。
📍 Plantage Doklaan 8（東區）

Turning Tables——與尋求庇護者共進世界料理

Turning Tables 的志工每月與居住在尋求庇護者中心的人們共同舉辦「社區晚餐」。你可以品嚐到來自世界各地的美味傳統菜餚——黎巴嫩或埃及的 Molokhia、蘇丹馬鈴薯沙拉或巴勒斯坦 Maqlouba。但更美好的是餐桌上自然展開的對話。除了社區食堂，還有每週舉辦的語言咖啡館，讓母語荷蘭語者與想學習語言的人相聚交流。
📍 週一 Jan Tooropstraat 6A（新西區）、週五 Cabralstraat 1（西區）

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Bar la Papa——最有趣的名字，最暖的星期一

毫無疑問，這間阿姆斯特丹社區食堂贏得了最有趣名字的獎項。「Papa」是馬鈴薯的暱稱，而「la Papa」在西班牙語中也是「教宗」的意思。名稱的第二部分「征服麵包」取自俄羅斯哲學家克魯泡特金的著作。這位無政府主義者相信，如果人民挨餓，革命註定失敗——只有當所有人都確保有飯吃，才能談論爭取全民福祉的鬥爭。Bar la Papa 每週一在北區 ADM Noord 的 Eetcafé 舉行。
📍 Buikslotermeerdijk 95（北區）

MKZ Eetcafé——馮德爾公園旁的隱藏寶石

在馮德爾公園邊緣，有一個大多數阿姆斯特丹人從未聽聞的特別場所。這座被佔領的老舊馬車車庫擁有美麗的木門，內藏豐富的工作室、樂團排練室以及其他政治和文化倡議空間。你可以在這裡找到 MKZ Eetcafé，阿姆斯特丹最温馨的社區食堂之一。餐點完全純素，總是與一羣友善的人一起享用。盈餘捐贈給慈善機構。偶爾舉辦桌遊之夜，自帶遊戲也歡迎——只是志工們不玩大富翁。
📍 Eerste Schinkelstraat 16（南區）